Традиции греческой свадьбы. Греческие свадебные традиции

Кипр гораздо ближе находится к Турции, всего 75 км, но свадебные традиции очень схожи с Грецией, которая находится более чем в 1,000 км. Что общего в традициях этих стран, я решила поинтересоваться у Ирины Солнцевой из компании Свадьбы в Греции , а также у Светланы Изюмовой из свадебного агентства Elpida Media . Обе девушки не только красивы, но и талантливы, успели организовать сотни свадеб на берегу Эгейского и Средиземного моря, в апельсиновых рощах и винных погребах, и даже в гроте Богини Афродиты.

10 средиземноморских традиций, которые имеют не только глубокое символическое значение, но также применимы в наши дни. Обычай надевать кольцо на безымянный палец родом из Греции, а на Кипре невеста вместо букета бросает спелый разрезанный гранат. Почему? Читайте далее в статье.

Греция: 5 свадебных традиций

Остров Санторини обожает мой друг и один из ведущих свадебных фотографов Москвы Рустам Хаджибаев , ежегодно он проводит на Санторини свои мастер-классы и каждый раз находит новые места для съемок на этом маленьком островке. Чтобы проиллюстрировать свадебную Грецию, я решила выбрать именно его работы с острова Санторини.

1. Долгая помолвка в Греции

Много ли сейчас молодых людей делают из предложения руки и сердца возлюбленной настоящий праздник, запоминающийся надолго? В Греции помолвка или обручение может совершаться за несколько месяцев или за год до свадьбы. На таком празднике семьи молодоженов имеют возможность ближе познакомиться межу собой, обсудить предстоящее свадебное торжество.

2. Дети прыгают на брачном ложе

Накануне свадьбы, перед брачной ночью, по ложу молодоженов должны побегать дети, эта традиция обещает здоровое потомство и достаток будущей семье. А заодно можно и устроить маленькую репетицию для них: детям зачастую даются важные задания на свадьбе. Например, нести шлейф невесты, усыпать путь молодоженов лепестками роз или держать подушечку для обручальных колец.

3. Свадьба в Греции продолжается 3 дня!

Греки любят праздновать свадьбу несколько дней, как и в России. Но если у нас это традиционно два дня, то в Греции – целых три. Праздновать начинают в субботу, а заканчивают в понедельник. Прекрасная традиция, позволяющая растянуть удовольствие от праздника и уважить всех гостей и родственников.

4. Денежные танцы молодоженов

На греческих свадьбах очень много танцуют. Один из традиционных – танец денег. Задача танцующих за время танца прикрепить к одежде жениха или невесты как можно больше купюр. К концу это уже настоящая куча мала из щедрых гостей! Ведь не зря говорят, что прикосновение к паре молодоженов гостями в день свадьбы приносит счастье, так как именно в этот волшебный день пара благословляется Господом.

5. Имена незамужних подружек на туфлях невесты

На туфлях невесты пишутся имена незамужних подружек и родственниц невесты. Если после окончания свадебного торжества имена стерлись или потеряли некоторые свои буквы, это предрекает девушкам скорое замужество. Замечательная замена «метания» свадебного букета: и подружки не передерутся, и любоваться своим букетом можно дольше.

Ирина, расскажите, чем еще так примечательна свадебная Греция?

Вообще, Греция по праву считается колыбелью множества свадебных традиций. Например, именно здесь появился обычай надевать обручальные кольца на безымянный палец . Считается, что артерия от него ведет прямо к сердцу и символизирует чувства влюбленных.

Все из описанных ранее традиций можно использовать на своей свадьбе, сделать частью своей истории, но настоящую греческую свадьбу можно сыграть только в Греции – под сенью вековых оливковых деревьев, в апельсиновом саду или на берегу лазурного моря, а величественные пейзажи Санторини, самого популярного свадебного острова в мире, станут чудесной, незабываемой декорацией к самому важному дню вашей жизни.

Кипр: 5 свадебных традиций

1. На свадьбу приглашают ВЕСЬ остров!

Кипрская свадьба - многочисленная, от 2,000 до 5,000 приглашенных, а лет 10 - 15 тому назад на свадьбу приглашалось до 7,000 человек . Другими словами, на свадьбе гуляло обе деревни, если жених и невеста проживали в разных населенных пунктах острова. Большие семьи, тесные семейные узы. Семьи киприотов большие, шумные, дружные, но со своими правилами и устоями, которые складывались много веков.

Итак, на свадьбу « приглашаются ВСЕ!» . Именно такое объявление можно было часто встретить в кипрской газете лет 10 назад или услышать объявление по радио о помолвке между двумя семьями, дату, время празднования и, конечно же, «приглашаются - все!». К сожалению, экономическая ситуация последних лет внесла некоторые коррективы и в эту сферу, но суть не поменялась. Свадьба - это шумное многочисленное событие и по сей день.

2. Прийти на свадьбу можно в любое время.

Гости могут приходить в любой промежуток времени, указанный в приглашении. В течение этого время, около 4-5 часов, молодые стоят на специальном постаменте в арендованном банкетном зале и принимают поздравления и подарки. Гости съезжаются постепенно, отстаивают очередь среди других гостей, встречая среди них родственников, знакомых, громко приветствуют друг друга, поздравляют, рассказывают последние новости и так, за разговорами, подходят к молодым, поздравляют их, вручают конверт с деньгами.

3. Гости сами угощаются за шведским столом.

Далее гости проходят к шведскому столу с традиционными блюдами Кипра, сами выбирают себе яства, примечают в банкетном зале друзей или родственников, подсаживаются к ним, продолжая обмен поздравлениями и новостями. На первый взгляд, такой подход может вызвать легкий шок у непосвященного, как это было с нами в первый раз. Но затем влюбляешься в этот шумный, непринужденный праздник.

4. За один вечер киприоты посещают несколько свадеб.

Тут надо отметить, что за один вечер некоторые должны успеть посетить несколько свадеб, причем они могут проходить в разных частях острова. Хорошо, что его протяженность всего 250 км. Проигнорировать торжество без причины невозможно, это неуважительно по отношению к семье. Ответная реакция со стороны родственников не заставит себя долго ждать. Каждый киприот знает, чем будет занят в субботы и воскресенья в течении свадебного сезона.

5. На свадьбе молодожены собирают деньги на свой дом!

О практической стороне праздника - за вечер молодым удается собрать значительную сумму, которой обычно хватает на первый взнос для покупки квартиры или дома. Поэтому такой праздник можно рассматривать еще и как вклад родственников в фонд молодой семьи. Именно поэтому, свадебные торжества принято посещать. Дети есть у всех, а они рано или поздно женятся. И это прекрасно! Жизнь продолжается! А многочисленная родня поможет встать на ноги!

Светлана, расскажите, какие обряды выполняются во время свадьбы на Кипре?

• Весь вечер играет живой ансамбль народной музыки, молодежь, старики, женщины, мужчины - все умеют и любят исполнять национальные танцы. В каждой семье есть свои танцевальные звезды, они негласно соревнуются на площадке в мастерстве под бурные аплодисменты. В знак особого признания в танцоров бросают пачки бумажных салфеток, но несколько лет назад в них летели денежные купюры.
• Когда вечер в полном разгаре, наступает время «золотого дождя» - главного танца молодых. Именно в этот момент самые близкие родственники начинают прикалывать к платью невесты булавками денежные купюры. Стоит ли говорить, что в лучше времена, к концу исполнения этого танца, платье невесты полностью скрывалось под банкнотами.
• Оставим шумное торжество и мысленно вернемся к традициям, которые по-прежнему соблюдаются на острове. Это бритье жениха и подготовка новобрачной. Бритье жениха проходит в доме его родителей, сопровождается игрой на скрипке, базуке и исполнением обрядовых песен. Жениха бреет цирюльник, друзья расчесывают ему волосы и помогают одеться в свадебную одежду, родственники дают последние наставления и благословляют.
• В это же время в доме родителей невесты, под музыкальное сопровождение и обрядовые песни, происходят сборы новобрачной. Подружки помогают ей одеться, причесаться и накраситься. В настоящее время макияж и свадебную прическу исполняет заранее выбранный и приглашенный профессионал. Подружкам остается только поправить пару локонов и слегка припудрить, отдавая дань традициям. Мама, обязательно, благословляет дочь и повязывает ей на талию красный пояс. Обряд призван отогнать злых духов и обеспечить «плодородие».
• Вместо букета из цветов, невеста бросает гранат, зерна которого означают плодородие, количество крупных кусков – количество детей.
• Дети были и есть главная ценность кипрских семей. Именно поэтому дошла до наших дней традиция валяться на свадебном ложе деткам еще до свадебной церемонии. Желательно чтобы первым это сделал маленький мальчик, по понятным причинам.

  

  Если вы планируете свою свадьбу за границей, на море и ищете надежные агентства, которые помогут вам в организации, то рекомендую Ирину и Светлану, как проверенных свадебных ангелов. Я знакома с ними лично и знаю о высоком качестве их услуг. И, конечно, вы можете сделать свою свадьбу в европейском стиле с теми традициями, которые вам нравятся лично.

  Компания: Свадьбы в Греции / Wedding in Greece Греция

  Агентство для свадеб на Кипре: Elpida Media LTD

Греция – удивительная страна со своей историей и традициями. Не удивительно, что многие молодожены останавливают свой выбор на данной тематике. Свадьба в греческом стиле станет оригинальным решением для проведения торжества.

Создание приглашений

Пригласительные открытки должны быть оформлены так, чтобы гостям сразу стало понятно, в каком стиле будет проходить свадьба. Эффектно будет смотреться папирусный свиток, завернутый в трубочку и перевязанный шнурком. Бумага может быть искусственно состаренной. Украсить открытки можно изображением лавровых листьев или веточки оливы. Использовать для написания текста оригинальный шрифт, чем-то похожий на греческие узоры. Примеры вы можете увидеть на фото:

Время и место проведения свадьбы

Чаще всего греки отмечали свадьбы летом. Они устраивали их на берегу водоемов. Считали это лучшим местом для создания новой семьи. Современные молодожены также могут организовать торжество на природе, вблизи реки или выбрать ресторан с красивым интерьером. Конечно, не каждой паре по карману устроить свадьбу на Санторини, известном острове Греции. Но отказывать себе в мечте не стоит. Можно и на родине организовать шикарный праздник в греческом стиле. Если планируется выездная регистрация, то стоит провести ее на свежем воздухе. Установить беседку и обязательно поставить арку из живых цветов. По обычаю, молодые, проходящие под аркой, обретают вечное счастье. Столы можно поставить здесь же, на свежем воздухе. Организовать место для музыкальной группы и установить фотозону.

Красивые примеры оформления греческой свадьбы на свежем воздухе вы можете посмотреть на фото:

Если свадьба проходит зимой или осенью, бронирование ресторана обязательно. Оформление банкетного зала должно отвечать греческому стилю, что означает использование живых цветов и различных тематических аксессуаров. Скатерти должны быть непременно в спокойных тонах: светло-бежевых или оливковых. В качестве акцентов стоит сделать выбор в пользу насыщенного синего цвета. Он хорошо сочетается с белым и золотым, из которых могут быть выполнены аксессуары интерьера.

Фото примеры декора банкетного зала и церемонии внутри:

Образ молодоженов

Греческий стиль должен быть отображен и в платье невесты. Оно может иметь свободный крой, отдавать предпочтение необходимо фасону с завышенной талией. Материал для свадьбы лучше выбирать легкий и струящийся. Длина непременно должна быть до пят. Основные цвета: белый, светло-кремовый, нежно-оливковый. Декоративные элементы могут быть выполнены из узоров и вышивки золотистого оттенка. Невеста в таком платье будет неотразима. Подобный фасон способен скрыть недостатки фигуры и подчеркнуть ее достоинства. Прическа должна быть не сложной и легкой. Лучший вариант: собранные в пучок волосы или немного волнистые, распущенные пряди. Главное – естественный вид и блеск. Дополнить укладку можно красивым венком из золотых листьев оливы.

Прекрасные фото греческой невесты вы можете увидеть ниже:

Костюм жениха должен быть тоже спокойных пастельных тонов. Украшением его образа на свадьбе могут стать живые цветы, собранные в ожерелье на шее. Для более смелых есть оригинальное предложение: облачиться в тогу и сандалии.

Выкуп невесты

Такой интересный и важный обычай, как выкуп невесты, можно разнообразить, сделав его в греческом стиле. Для жениха придумываются различные задания, основанные на мифах Древней Греции. Подготавливается сценарий, носящий название «Олимпийские игры». Он состоит из испытаний, которые должен пройти жених, чтобы заполучить наконец-то молодую возлюбленную. После успешного выполнения всех заданий невеста вручает венок победителю.

Важные моменты

Свадьба в греческом стиле – это не только необычно, но и красиво. Нежные оттенки, живые цветы, легкие ткани и воодушевление от происходящего не оставят равнодушными ни одного гостя. А для молодых такая церемония может стать прекрасной отправной точкой в дальнее путешествие теперь уже в качестве семьи.

Предлагаем, напоследок, посмотреть свадебный видео клип торжества в стилистике Греции:

Фото идеи

Греция — поистине волшебная страна, которая идеально подходит для . Сама обстановка, гастрономические изыски, необычность свадебных традиций – все придется по вкусу молодоженам и оставит самые яркие и незабываемые впечатления от торжества.

Для организации и проведения бракосочетания в Греции лучше всего обратиться в профессиональное агентство, которое займется не только созданием счастливой атмосферы молодоженам и гостям, но и возьмет на себя решение вопроса с документами. В том случае, когда будет свадьба в Греции – это успешное завершение попытки выйти замуж за грека, то можно считать невесту счастливейшей женщиной.

Уровень жизни в Греции

Среднестатистическая жизнь обычной греческой семьи может иметь достаточно высокий уровень жизни, особенно по сравнению с российской провинцией. Пусть сумма заработной платы небольшая, но и ценовые границы на необходимую продукцию для хорошо организованного быта невысоки.

Конечно, как и везде, существует градация мужского населения на богатых и не очень. Первая, самая заманчивая, категория для женщин с целью выйти замуж за грека. Но здесь стоит заметить, что мужчины Греции не тянутся к деньгам. Большую ценность имеют семья и традиции. Важной особенностью любого грека является поиск счастья в себе и безграничная любовь к природе. Это отчасти благодаря сильной государственной заботе, поэтому люди Греции не такие нервозные. Уверенность в будущем придает спокойствие.

Отношение у мужчин Греции к женщинам

Благодаря уверенности в завтрашнем дне, спокойствию греческого мужчины, даже среднего звена, женщина, особенно русская, будет счастлива, выйдя замуж за грека. Ко всем женщинам греки относятся с большим уважением и не скупятся на комплименты. Услышать слова о собственной красоте можно не только от любимого мужа, но и продавца в ближайшем магазине. Светлые волосы натурального оттенка и серые либо голубые глаза для грека уже показатель красоты.

Но здесь очень важно не вызвать осуждение откровенными нарядами. Консерватизм греков не позволяет влюбляться в слишком доступную женщину, а в том случае, когда намечается знакомство с родителями, то заслужить одобрение его мамы верный шаг к тому, чтобы свадьба в Греции состоялась.

Грека невозможно заставить жениться. Только лишь серьезная девушка способна всколыхнуть страстный темперамент греческого мужчины. Греческий жених должен быть уверен в серьезности, постоянстве и честности будущей жены. За границей о русских женщинах ходит неофициальная слава легкодоступных женщин, а для греческих ревнивцев это самое страшное любовное преступление. Причем так же, как и в случае, когда девушка через замужество хочет обрести благосостояние. Такое поведение глубоко осуждает в обществе Греции. Семья в Греции на первом месте.

Семейные ценности в Греции

Семья для любого грека основа всего. Греция древняя страна, которая имеет богатую культуру с устоявшимися традициями.
Пожалуй, самой важной семейной традицией можно назвать преемственность поколений. В Греции всегда большие семьи и несколько поколений живут под одной крышей. Молодые работают, а родители (бабушка, дедушка) воспитывают детей. Кстати, для грека родственниками принято считать любого члена семьи, в котором течет хотя бы капля родной крови. Кузены, кузины, тетушки, дядюшки и просто дальние родственники, которые имеют относительное дальнее родство, будут считаться членом семьи.

Конечно, современные условия мегаполиса наложили свой отпечаток на семейные традиции греческих семей. Иногда семья разъединяется и проживает отдельно друг от друга, но почти в каждой семье есть своего рода загородная дача, на которой по возможности каждые выходные и в обязательном порядке на все праздники собираются многочисленные родственники.

В семье у греков четкое разделение на мужчин – добытчиков и женщин – фей домашнего очага, но все чаще женщин Греции заглатывает эмансипация. Может в этом и есть причина того, что мужчин перестали интересовать греческие женщины и привлекать более покладистые, воспитанные Домостроем, русские женщины, ко всему прочему наделенные безграничной красотой. Свадьба в Греции между русской светловолосой с голубыми глазами красавицей и темноволосым с карими глазами греком становиться частым явлением.

Свадебные традиции в Греции

Решив соединить свою судьбу с греком необходимо быть четко уверенной в правильности своего выбора, потому что, выходя замуж за грека важно принять не только новую страну, но и новую жизнь. Причем необычное глубокое знакомство с новой жизнью происходит на самой свадьбе. Греческая свадьба отличается многими традициями и культурой организации и проведения торжества.

Настоящая греческая свадьба продолжается по времени не меньше семи дней, а само празднование проходит очень пышно с дорогими украшениями и богатым столом. На свадебные подарки у греков принято дарить большие суммы денег, а вся организация и соблюдение церемоний возлагается на мать будущего мужа и его ближайшего друга и соратника.

О начале свадебного торжества свидетельствует присланный дорогой подарок невесте от имени жениха. Понедельник – первый день подготовки к свадьбе, вторник – свободный день для отдыха, а среда является днем для собирания приданого будущей жены и подготовка его к перевозу в дом жениха. Четверг – день хлебный, который собирает вместе многочисленных близких и дальних родственников молодоженов вместе.

В это день пекут свадебный хлеб и по забавному обычаю все родственники со стороны невесты обсыпают всех гостей жениха мукой и наоборот. Пятница посвящается убранству и подготовке свадебного наряда. Суббота начинается с того, что жених колет молодого барана, затем принимает привезенное приданое за будущую жену, а к вечеру молодые совместно моются в бане. Воскресенье – самый важный день. В этот день происходит венчание. Необходимо обязательно вплести в прическу невесты золотые нити до колен для семейного благополучия и счастья. С этой же целью брат невесты должен завязать три крепких узла из пояса на талии невесты.

Покинуть свой дом невеста должна обязательно в белых туфлях, которые привезет жених, а чтобы невеста их одела откупить деньгами от подружек невесты. Причем, чтобы жениху вообще попасть в дом, необходимо откупиться курицей, как символом плодовитости и здоровья.

Но не только для жениха свадьба наполнена суевериями и традициями. При входе в дом будущего мужа невеста должна перешагнуть через хлеб, который лежит на пороге. Желательно шагать на правую ногу, тогда в семье будет все хорошо. При входе в дом молодые должны положить в рот золотые монеты и обойти в доме все пороги. Считается, что тогда в семье не будет руга, а влюбленные будут говорить друг другу только «золотые» слова.

Перед брачной ночью по кровати мужа и жены обязательно должны пробежать дети. Это символ рождения здоровых детей. А перед тем как лечь на ложе первой любви молодые должны проверить подошвы своей обуви. Перед началом свадебной церемонии, на них желающие записывали свои имена и в том случае, когда они стерлись, можно считать, что в следующем году девушка или парень обретут свое семейное счастье.

Но как бы ни была организована свадьба, важна любовь и взаимопонимание. Это может быть пара греческой нации либо смешанный брак, но только искренние чувства подарят счастье.

Греческая свадьба, это событие, которое запоминается на всю жизнь.
Свадебный день - это круговорот старинных традиций и обрядов, а священная церемония полна символизма и таинства.

Неудивительно, что к греческой свадьбе начинают готовиться за полтора-два года до счастливой даты – чтобы организовать такое красивое и торжественное событие, требуется время.
Свадьбе обычно предшествует помолвка - традиция, по которой жених просит руки у отца невесты, а получив согласие, приглашает священника закрепить «соглашение о намерениях»: благословить обручальные кольца и надеть их на безымянные пальцы левых рук помолвленных.
Гости, приглашенные отпраздновать помолвку, желают паре счастливой свадьбы.

Свадьбе предшествует другой обряд - «Застилание кровати».
За два дня в отчем доме невесты собираются представители двух семей: чтобы взглянуть на приданое и оценить свадебный наряд. Незамужние подружки невесты застилают ее кровать, причем жених имеет право снять простыни, если кровать показалась ему недостаточно аккуратно застеленной.
Процедура повторяется до полного удовлетворения жениха. Как только кровать идеально застелена, на нее бросают рис, лепестки роз, деньги, желая тем самым счастливой и обеспеченной жизни.
Кладут на кровать и младенцев - чтобы обеспечить паре плодовитость. Если кладут мальчика - то первым в новой семье ожидается мальчик, если девочку -то девочка.

В день свадьбы жених и невеста одеваются каждый в своем доме. Традиция требует, чтобы невесту одевали незамужние подружки, а жениха брили и одевали его друзья.
На подошве своей туфельки невеста пишет имена незамужних подружек - та, чье имя сотрется первым, вскорости выйдет замуж. Прежде чем покинуть отчий дом, невеста танцует прощальный танец с отцом, а садясь в машину, невеста не должна оглядываться назад или возвращаться за забытой вещью - то считается дурной приметой, также и жених не должен видеть невесту или ее платье до церкви.

Невесту к жениху, ждущему у входа в украшенную по случаю торжества церковь, приводит ее отец или брат. Греческий обряд бракосочетания во многом (за некоторыми исключениями) схож с венчанием в Русской Православной Церкви.
Церемония начинается, когда жениху и невесте дают в руки белые свечи, символизирующие готовность пары принять Христа. Затем следует обмен кольцами, причем эту процедуру, как и многие другие, выполняет греческий шафер - кумбарос.
После молитв совершается венчание: головы невесты и жениха покрывают тонкие венцы, называемые стефана, соединенные шелковой белой ленточкой и получившие благословение священника. Венцы символизируют славу и честь, дарованные паре Богом, а лента символизирует единство.

После чтения Евангелия (о браке в Кане Галилейской, где Иисус совершил свое первое чудо, превратив воду в вино) паре подается вино в общей чаше, из которой жених и невеста отпивают по три раза.
Затем священник ведет пару вокруг алтаря, тем самым помогая им сделать первые шаги в жизни как мужу и жене. Кумбарос следует за женихом и невестой, держа венцы над их головами.
После этого священник благословляет пару, снимает венцы и вкладывает в руки молодоженов Библию, тем самым показывая, что теперь только Бог сможет разъединить этот союз.

После венчания молодоженов обсыпают рисом и лепестками роз и поочередно поздравляют приглашенные, желая им долгих лет жизни. Незамужние девушки раздают гостям куфеты: горько-сладкий миндаль в сахаре, завернутый в причудливую упаковку - бонбоньеру.
После всех поздравлений в церкви, молодожены едут на свадебную фотосессию, а гостей отправляют на прием.

Самое впечатляющее на греческих свадебных приемах – это танцы. Станцевав первый танец и разрезав свадебный торт, жених и невеста берут за края белый платочек или шарфик, и начинается КаламатьянОс - традиционный греческий хороводный танец, в котором могут принять участие все желающие.
Гости танцуют не жалея ни сил, ни монет для музыкантов, ни тарелок, которые разбиваются об пол - на счастье.
Цветы и деньги сыпятся под ноги танцующим. Праздник продолжается всю ночь.

Традиции греческой свадьбы разнятся от региона к региону, и, приехав после афинской свадьбы на кипрскую, можно обнаружить много сюрпризов.
Поэтому всего о греческой свадьбе не расскажешь - ее надо увидеть, а еще лучше - пережить.

Греки - один из старейших этносов Кубани. Впервые античные греческие города-государства появились на территории Северного Причерноморья и бассейна Приазовья в VI веке до нашей эры. В дальнейшем они образовали древнегреческое Боспорское царство.

В России греки компактно проживают в Ставропольском и Краснодарском краях, в Северной Осетии, Адыгее, а также в местах бывших принудительных поселений: в Коми, Марий Эл, Мордовии, Удмуртии, Туве, Хакасии, Якутии, Ханты-Мансийском округе. По последней переписи, сельских жителей среди греков - свыше 30 тысяч, горожан - около 61 тысячи. Примерно 35 тысяч греков живут в Москве. Понтийские (черноморские) греки называли себя ромеос, ромеи. Предки понтийских греков - выходцы с юго-восточного побережья Черного моря - Понта (прибрежная полоса от Синопа до Батуми, вглубь материка по хребту Понтийских гор и гор Джаник).

Потомки гордых боспорцев
С IV века до нашей эры Причерноморье активно обживают греческие колонисты, купцы и мореплаватели, основавшие города-государства, жившие торговлей с местными скифскими и меотскими племенами. Небольшие колонии со временем превратились в процветающие города: Баты (Новороссийск), Горгиппия (Анапа), Торик (Геленджик) входили в состав огромного Боспорского царства, просуществовавшего более тысячи лет.
На рубеже тысячелетий Боспорское царство, часть Римской империи, было разрушено кочевыми гуннскими племенами. Длительное пребывание в составе Хазарского каганата, охватывавшего территорию от Азовского моря до Каспия и от Дона до Терека, сменилось периодом византийского правления, затем - генуэзского и, наконец, турецкого владычества.
Современные греки-понтийцы переселились на Кубань в XIX веке в основном из турецкой Анатолии. На Северном Кавказе понтийские греки поселились в сельской местности, образовав ряд этнографических групп.
Представители сочинской группы проживают вместе с русскими в селах Высокое, Вишневка, Голицыно, Лесное, Липники, поселке Красная Поляна. Близ Туапсе, в селах Гунайское, Макопсе, Калиновка, на хуторах Греческий и Гойтх, в поселке Месаджай совместно с русскими и амшенскими армянами некогда жили туапсинские греки - потомки турецкоязычных групп понтийцев бафроли. Геленджикские греки живут в селах Адербиевка и Прасковеевка, поселке Кабардинка. Греки анапской группы составляют большинство населения поселка Витязево, среди их соседей - также русские и немцы.
Представители крымской группы смешанно с русскими населяют хутора Новокрымск (Греческий) и Новоукраинский, станицу Мерчанскую. Мирно уживаются с русскими соседями и греки абинско-северской группы в городе Абинске, станицах Северской, Азовской, Ново-Дмитриевской, Калужской, Крепостной, Смоленской, Григорьевской, поселках Холмском и Ильском. О том, что здесь когда-то жили греки (горячеключевская группа), говорит само название села Фанагорийское. Представители апшеронских греков и сейчас населяют станицу Куринскую. Когда-то греков было много и в хуторах Папазов, Кру-Цеце, Акритасов, под Майкопом (майкопско-белореченская группа). Значительная ставропольско-пятигорская группа греческого населения проживает в селах Хасаут-Греческое, Нагут, Бекешевка, Суворовка, поселке Греческий в Ставрополье.
Греческий язык признают родным около половины российских греков. Диалекты языка российских греков весьма различаются, поэтому соплеменники могут понять друг друга далеко не всегда.
Около трети всех российских греков проживает сегодня на Кубани. Это третий по численности после русских и армян этнос Краснодарского края. Около двадцати тысяч греков - горожане, примерно, девять тысяч живет в сельской местности. Наиболее компактно греки живут в Новороссийске и Геленджике, поселке Адлер, селе Витязево, станице Мерчанской и селе Гавердовском в Адыгее, поселке Кабардинка, селах Прасковеевка, Адербиевка и Пшада.



Блюдо из сорока трав и культ огня
Традиционная культура греков-понтийцев значительно отличается от культуры жителей Греции - эллинов. Она испытала на себе мощное влияние народов, среди которых в течение последних веков жили греки, - турок и славян. Вместе с тем в ней сохранились древнейшие языческие элементы, уходящие корнями в культуру жителей Древней Эллады.
Яркий пример языческого наследия - праздник «Сирандос», который греки отмечают в марте. В этот день обязательно готовят «хотар рике» - травяную еду - или блюдо из сорока трав. С древним культом огня, как светоносного животворящего начала, связан свадебный обрядовый танец «Винеман». В нем семь пар молодоженов с горящими свечами в руках приветствуют и принимают в свой круг новобрачных по завершении свадебного пира. Этот обряд, кстати, в последнее время получает все большее распространение в современной славянской свадьбе на Кубани. Интересен и своеобразен греческий обряд вызывания дождя: во время засухи дети наряжали в невесту метлу, называли ее «Кушкудорей» и с ней ходили по дворам, а из каждого двора участников шествия окатывали ведром воды. По поверью, сразу же по окончании ритуала, с небес должна была пролиться животворящая влага.


Отголоски языческих верований и представлений прослеживаются также в ряде элементов свадебного и родильного обрядов кубанских греков-понтийцев. Особенно много их сохранилось в погребальном ритуале, который этнографы считают наиболее архаичным из всех обрядов жизненного цикла.
Когда приходят за словом
Один из самых красивых обрядов в культуре понтийских греков - свадьба, празднество яркое, пышное и довольно длительное.
Сватовство имеет строгую и четкую двухступенчатую структуру: «логон» (сговор) и «сумадя» (помолвка). Изначально при решении молодых создать семью сваты - родственники молодого человека (от трех до пяти человек) приходят к девушке «за словом», по-гречески это звучит «со-логон». Разговор ведется иносказательно, родители девушки делают вид, что не догадываются о цели визита, хотя о том, чтобы породниться, семьи обычно договариваются заранее.
Большое значение имеет согласие и благословение родителей молодых на этот брак. Но вот, согласие родителей невесты и самой невесты получено, назначены дата и время помолвки и обручения. Этот важный этап стороны отмечают совместным застольем.
Брак - дело серьезное. От момента сговора до помолвки (от «со-логон» до «сумадя») обычно проходит от месяца до года. На «сумадя» невесте преподносят подарки, молодые обмениваются кольцами. Родители оговаривают дату венчания по церковному календарю. И лишь после этого юноша и девушка считаются женихом и невестой. Гостей торжественно угощают, вынося яства и вино на подносах. Помолвку и в наши дни празднуют очень широко.
Важнейший момент - приглашение гостей на торжество. В первую очередь приглашения вручают крестным родителям обоих молодых. Крестные назначают своих детей свидетелями жениха и невесты. Таким образом из поколения в поколение передается кумовство - духовная связь между семьями. Впоследствии свидетели после обряда становятся кумовьями молодоженов и крестными родителями их будущих детей.
Свадьбу греки празднуют два дня, обычно это суббота и воскресенье. В назначенный день жених и его свидетель собирают нарядных родственников и друзей и с благословения родителей направляются в дом невесты с музыкой, песнями и танцами.




Кумабара и кумбарос
Неотъемлемый элемент свадьбы, как и любого праздника на Кубани, - танцы, живая музыка и песни. Понтийские танцы в основном круговые: мужчины и женщины танцуют, взявшись за руки или за плечи. Греки любят и умеют танцевать, недаром в народе хорошо известны около сорока пяти разновидностей танцев. Среди них дипат, коц, о мал, тик хорон, тригона, лазикон, монон-хорон, патула, эфта зевгаря (трапезундский), архоломан, сарикуз, кочари (карский). Во время медленных танцев исполняют песни, самые популярные - «Влаха» и «Самотиса». В качестве музыкального сопровождения в старину использовали кемендже (кяманч), теф (бубен), в настоящее время нередко танцуют под баян и кларнет, заменивший зурну.
Главный распорядитель на греческой свадьбе - кумбарос, кум, крестный отец жениха, главная распорядительница - кумбара, родственница невесты. Жених, кумбарос и кумбара отличаются от гостей цветами, приколотыми к одежде, а невеста - венком или фатой. Интересно то, что в начале свадебной церемонии невеста одета в обычное платье, а вот ее свадебному наряду еще предстоит сыграть свою роль.

Кумбарос

Кумбара
Во главе свадебного шествия идет жених, за ним следуют кумбарос и музыканты. Дружки жениха несут над головами большие украшенные корзины. В одной из них находится подвенечный наряд и украшения невесты, в другой - вино, фрукты, конфеты, орехи, сладости.
Родственники невесты встречают гостей: по традиции принято шутить над стороной жениха, чинить им различные препятствия и требовать выкуп за невесту. Считается, что это должно закалить будущего мужа, и он достойно проведет свою семью через все жизненные перипетии.
Наряд невесты трижды освящают крестом, взяв в руки свежевыпеченный каравай. Затем так же трижды осеняют крестным знамением невесту. Одевают невесту незамужние подружки, а ее младшие сестры и братья неспешно ведут ее к будущему супругу, чтобы взять выкуп, а затем пожелать счастья, богатства и благополучия.
С иконой родители невесты благословляют молодых, соединив их руки и выводя из дома. Молодые отправляются в нарядно убранный цветами, готовый к таинству храм с десятками зажженных свечей. Батюшка начинает обряд. Молодые стоят на платке, над ними держат венцы. При выходе из церкви молодоженов осыпают пшеницей, медными и серебряными монетами, конфетами, цветами, чтобы их жизнь была благополучной и счастливой.
Бубунеры и сиртаки
Гости получают от молодых «бубунеры» - небольшие сувениры или конфеты в оформленных тканью корзиночках или мешочках. Это своеобразное приглашение к застолью.





Новобрачные возвращаются в дом жениха. Перед тем как войти в дом, невеста должна разбить каблуком тарелку, лежащую вверх дном.
Молодой супруг переносит на руках свою суженую через порог дома. Родители одаривают сына и невестку дорогими подарками и вручают сито с конфетами, орехами, монетами, чтобы жизнь их была сладкой и богатой, чтобы семья не знала нужды, а детей рождалось много.
И вот молодые отправляются к собравшимся гостям. Перед ними метут дорогу веником, символически убирая все преграды с их пути в семейной жизни. Семьи у греков большие, многодетные, каждый может похвастать большим количеством родни, а ведь на свадьбу принято звать всех, даже дальних родственников. Поэтому обычно рядом с домом сооружают шатры или навесы, под которыми располагаются длинные столы, уставленные различными блюдами.
В селах свадьбу празднуют всей улицей: в эти дни она заполняется смехом, весельем, музыкой, песнями. Все радуются, танцуют, поют песни, одаривают молодых, провожают их во взрослую семейную жизнь.

В едином большом хороводе гости танцуют национальные танцы - тригона, кочари, сиртаки - очень ритмичные и зажигательные. Но есть одно правило: до полуночи ни молодые, ни свидетели не танцуют.



После дарения молодым подарков, ближе к полуночи, наступает кульминация праздника: музыканты играют нежную мелодию «шалахо», танец жениха и невесты. И вот теперь танцевать молодые будут до тех пор, пока есть желающие потанцевать вместе с ними. Танцующих молодоженов одаривают деньгами. Родители преподносят им большую украшенную свечу - огонь свечи - символ семейного очага.
Перед тем как покинуть гостей, молодожены исполняют танец влюбленных «Винеман». Гаснет свет, зажигаются свечи, семь венчанных супружеских пар становятся в круг, в центре которого находится кеменжист (человек с бубенчиками). Пары двигаются вправо, делают семь кругов и останавливаются, а молодожены должны остановиться перед иконой. Гости, проводив молодых, продолжают праздновать до рассвета за веселым столом, и песнями они встретят зарю нового дня.

Что же касается свадебного стола, то у кубанских греков есть особые национальные блюда, которые готовятся только в торжественных случаях.
На столе - незаменимый греческий салат и другие традиционные блюда, а также море вина в настоящих глиняных кувшинах. Среди популярных блюд - «кешкек» (дробленая крупа с разварившейся курицей) и «кофтадес» (мясные голубцы с рисом в капустных или виноградных листьях).
В греческой кухне на Кубани распространены практически все те блюда, которые употребляют в Элладе. Это шашлык в лаваше - соувлаки, запеченный баклажан с фаршем и соусом бешамель, а также фаршированные помидоры. Ну а главное, чтобы было побольше сладостей, в том числе курабье с миндалем и прославленные смирнские крендельки.
На второй день свадьбы гости собираются на хаш. На приготовление хаша идут говяжьи ноги и рубцы. Их опаливают, скоблят, сутки вымачивают в воде. Затем варят не менее двадцати минут, бульон сливают, вновь моют рубцы в горячей и холодной воде, скоблят, нарезают маленькими кусочками и снова ставят на огонь. Варят хаш без соли не меньше шести часов на медленном огне, снимая пену до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей, а рубцы станут совершенно мягкими. Готовое блюдо солят и посыпают чесноком (можно толченый чеснок развести в бульоне и подать отдельно).
На весь мир известны знаменитые греческие соусы-дипы к рыбе и овощам: тцатцики (или тзадзики) - соус из йогурта с огурцами и чесноком - и тармосалата на основе рыбной икры. Во многих блюдах используется соленый греческий сыр «Фета», похожий на брынзу.
Грек без кофе - не грек. Даже на свадьбе всегда пьют этот ароматный и вкусный напиток. На десерт обычно подают фрукты (арбузы, дыни, персики, абрикосы, виноград), ореховые рулетики из тонкого теста (баклава) или йогурт с медом.


Греки - большие ценители и любители овощных блюд. Особо ценятся баклажаны, или манзаны, совсем маленькие артишоки, которые едят прямо с листьями, помидоры, бобы, тыква, лук, сладкий перец, зеленая фасоль, приготовленная с оливковым маслом, салаты из вареных овощей. Популярны виноградные листья с фаршем. Их, как свежие, так и маринованные, фаршируют мясом или рисом и поливают соусом из взбитых яиц и лимонного сока.
Особо надо сказать о манзанах (фаршированных баклажанах). Если вы хотите приготовить эту традиционную греческую закуску, вам понадобятся среднего размера баклажаны, морковь, болгарский перец, острый перец, чеснок и петрушка. Баклажаны нужно разрезать с одного бока, посолить и положить на несколько часов под сильный гнет, чтобы ушла горечь. Морковь режем соломкой, болгарский и острый перец - длинными полосками, мелко толчем чеснок и перемешиваем с перцем и морковкой, посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Начиняем смесью баклажаны и складываем в большую кастрюлю, закрываем марлей. Сверху кладем гнет и ставим на холод. Через несколько дней закуска готова.


Известный всем «греческий» салат сами греки называют «хорьятики» - «деревенский». Ортодоксальный рецепт звучит так. Крупно режем три помидора, два зеленых болгарских перца, огурец, луковицу, не размешивая, сверху кладем цельный кусок сыра «Фета», горсть черных и зеленых оливок, посыпаем рубленым реганом (базиликом), петрушкой и обильно поливаем оливковым маслом. При сервировке на край салатницы кладем дольки лимона или ставим виноградный уксус. Соль - в солонке.


Кали орэкси! - Приятного аппетита!

Пост представляет собой мою статью "Моя большая греческая свадьба", опубликованную в журнале "Этносфера", №4, 2009 год.