Novoletne šablone za okna za tiskanje koče. Okrasitev oken za novo leto iz papirja: šablone in navdihujoče ideje za srečanje. Papirnati izrastki simbola leta - prašiči

Tanki in hrustljavi vaflji so preprosta, a zelo okusna in dišeča sladica. Lahko jih jeste takšne, kot so, ali jih zvijete v tube

polnjenje z nadevom. Če imate doma električni pekač za vaflje, vam kuhanje ne bo vzelo veliko časa. Testo se hitro zgnete

Narejen je iz preprostih sestavin, le dober recept morate dobiti.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje - splošna načela kuhanja

Hrustljavi vaflji so vedno tanki, testo je najpogosteje tekoče ali viskozno, včasih pa obstajajo recepti s precej strmo maso, npr.

orehovi piškoti. Testo lahko pripravite neposredno pred peko ali vnaprej, po želji se dobro obdrži v hladilniku 1-2 dni.

Sveže vaflje lahko spečete neposredno pred uporabo.

Iz česa je narejeno testo:

Maščobe (maslo, rastlinska, margarina);

Škrob, moka (pšenična, koruzna itd.);

Sladkor (včasih se testu doda med);

Različne tekočine (mleko, voda, kefir).

Za gnetenje testa potrebujete skledo, metlico ali mešalnik; Pomembno je, da zgnetemo homogeno in gladko maso brez grudic. torej

saj bodo pri peki tankih kolačkov zelo opazne.

Vaflje pripravljamo v električnih pekačih za vaflje ali posebnih dvojnih pekačih za cvrtje, imenujemo jih tudi pekači za vaflje. Testo

vlijemo le na segreto površino. Če je v njem veliko maščobe, vam ni treba ničesar dodatno mazati. Ni potrebe po že pripravljenih kruhovih

pražimo toliko časa, da rahlo porjavijo. Če boste vaflje presušili, se bodo razpadli, trpel pa bo tudi okus.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje (margarino testo)

Najenostavnejši in najcenejši recept za testo za hrustljave vaflje v električnem pekaču za vaflje. Izkazalo se je, da ni tekoče, kot običajno, ampak precej gosto, ampak

se dobro razporedi po vroči površini.

Sestavine

Kozarec moke;

Paket margarine;

Kozarec sladkorja;

Tri jajca;

vanilin.

Priprava

1. Bodite pozorni na margarino, potrebujete 200-gramsko pakiranje. Sodobni proizvajalci vse bolj zmanjšujejo težo pakiranj;

160-180 g margarine prestavimo v ponev, stopimo in ohladimo.

2. Jajca in kristalni sladkor stepamo toliko časa, da se razpustijo. Dodamo margarino, dobro premešamo.

3. Dodamo moko in vanilijo. Nadaljujte z mešanjem, dokler testo ne postane gladko in homogeno.

4. Segrejte električni pekač za vaflje. Prvič namažite. Tega vam ni treba nadaljevati, saj je v testu dovolj maščobe.

5. Testo razporedimo, potlačimo, da se enakomerno razporedi in pripravimo hrustljave domače vaflje!

Tanki in hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje

Recept za tanke hrustljave vaflje v pekaču za vaflje iz tekočega jajčnega testa z maslom. Izdelujejo čudovite slamice za

polnjenje s smetano ali kondenziranim mlekom.

Sestavine

Pet jajc;

Kozarec granuliranega sladkorja;

170-180 gramov pšenične moke;

Sol, vanilija;

200 gramov masla.

Priprava

1. Za te vaflje ni treba stopiti masla. Pustimo na toplem več ur, da se dobro zmehča. Pozimi lahko

postavite blizu baterije.

2. V skledo damo mehko maslo, dodamo granulirani sladkor, stepamo z mešalnikom približno pet minut.

3. Sedaj eno za drugim vmešajte jajca v maslo in vsakič temeljito stepite.

nadaljujte z mešanjem testa. Izpasti mora gosta in raztegljiva, kot za puhaste palačinke.

5. Pustite ga nekaj minut pri miru, da »pride tja«.

6. Zajemajte z žlico, položite na segret pekač za vaflje in na hitro pritisnite z drugo stranjo, da postanejo kolački tanki.

Porjavimo.

7. Odstranite oblat in zvijte cevko, dokler je mehka. Po nekaj minutah tega ne boste več mogli narediti; testo se bo začelo drobiti.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje z mlekom

Iz te količine sestavin bo v električnem pekaču za vaflje nastalo približno 15 hrustljavih vafljev. Če nimate polnomastnega mleka, ga lahko razredčite

majhna količina suhega koncentriranega praška.

Sestavine

Dve jajci;

Pol kozarca sladkorja;

Kozarec mleka;

Dve žlici olja brez vonja;

Približno 1,5 skodelice moke.

Priprava

1. Takoj lahko začnete gnetiti to testo z mešalnikom, vse se bo izkazalo zelo hitro in preprosto. Zaželeno je, da imajo izdelki enake

temperaturo. V skledo stresemo sladkor, dodamo jajca in lahko dodamo majhen ščepec soli. Mešajte minuto.

2. Dodamo mleko in ponovno premešamo.

3. Sedaj preostane le še dodajanje moke. Če so jajca srednje velikosti, bo trajalo približno 1,5 skodelice. Če naletite na velike primerke, potem

nalijte 1,7-1,8 kozarca. Gledamo debelino testa. Moralo bi se zlahka širiti, spominjati na tekočo kislo smetano.

4. Dobro premešajte, začinite z žlico rastlinskega olja.

5. Električni pekač za vaflje s čopičem namažite z oljem. Segrejemo, vlijemo 2-3 polne žlice testa in spečemo!

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje s škrobom

Recept za tanke, preproste in zelo hrustljave vaflje iz električnega pekača za vaflje. Testo zanje pripravimo z dodatkom krompirjevega škroba.

Sestavine

150 gramov moke;

Tri žlice škroba;

100 ml mleka;

120 gramov margarine (ali uporabite maslo);

Dve jajci;

150 gramov sladkorja.

Priprava

1. Da se v testu ne naredijo grudice, moko zmešamo s krompirjevim škrobom, stresemo v cedilo in presejemo.

2. V jajca vlijemo granulirani sladkor in z žlico mešamo do gladkega.

3. Vlijemo polnomastno mleko, ni ga treba zavreti, premešamo.

4. Stopite maslo, ohladite na približno 40 stopinj, ne uporabljajte vroče maščobe. Vlijemo v jajca.

5. Nadaljujte z mešanjem in dodajte moko, presejano s škrobom. Zmešajte poltekočo maso za vaflje.

6. Segrejte električni ali kateri koli drug pekač za vaflje, ne pozabite ga namastiti, vlijte pol zajemalke testa, ga pritisnite z vrhom

delno, pecite do konca.

Hrustljavi vaflji v električnem pekaču za krompirjeve vaflje

Recept za krompirjeve vaflje, ki jih skuhamo v električnem ali navadnem pekaču za vaflje, postanejo zelo hrustljavi in so lahko odlični

nadomestek za čips.

Sestavine

2 krompirja;

75 gramov kisle smetane;

2 žlici olja;

20 g moke;

10 g škroba.

Priprava

1. Olupite krompir. Gomolje naribamo na drobno, da so vaflji dobro zapečeni. Iztisnite odvečne sokove prenesite v

2. Dodamo jajce in kislo smetano, premešamo.

3. Poper, sol, dodamo kislo smetano. Vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna, prav tako ne debelina. Če je kisla smetana tekoča, potem lahko

dodajte še moko.

4. Maso dobro premešamo, dodamo moko in škrob. Najprej škrob, nato polovico količine moke, premešamo. Če testo

tekočino, nato dodamo preostalo moko.

5. Dobro premešajte, začinite z eno žlico rastlinskega olja.

6. Namastite pekač za vaflje.

7. Zdaj testo položimo na segreto površino. Lahko spečete klasične vaflje ali naredite veliko majhnih kruhkov, kot je čips.

8. Pečemo do zlato rjave barve.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje “Corn”.

Za pripravo testa se uporablja koruzna moka. Po želji lahko vzamete del pšeničnega zdroba in ga razpolovite. Ti vaflji bodo

razlikujejo ne le po okusu, ampak tudi po barvi.

Sestavine

Dve jajci;

150 gramov koruzne moke;

200 ml mleka;

50 gramov masla;

1 čajna žlička pecilni prašek;

4 žlice. l. med;

1 čajna žlička sesekljanih mandljev.

Priprava

1. Stopite maslo. Dodamo mu med, mešamo, da se raztopi in maso ohladimo.

2. Po medu dodajte kozarec mleka in nato razbijte jajca. Stresajte, dokler masa ne postane homogena.

3. V riper dodamo koruzno moko in nekaj mandljev. Ampak lahko kuhate brez njega. Najprej vse skupaj premešamo, nato

vlijemo v mlečno maso.

4. Zamesimo koruzno testo.

5. Z žlico vlijemo na segreto površino električnega ali katerega koli drugega pekača za vaflje. Poravnamo s pokrovko in spečemo v hrustljave kruhke.

do zlato rjave barve.

Hrustljavi vaflji v pekaču za vaflje z majonezo

Izkazalo se je, da lahko sladke in hrustljave vaflje dobite tudi iz majoneznega testa. Vzamemo dobro in kakovostno omako, jo lahko pripravite

doma.

Sestavine

Tri jajca;

200 gramov margarine;

250 gramov majoneze;

1,4 skodelice sladkorja;

1 čajna žlička pecilni prašek;

Približno tri kozarce moke;

Kozarec škroba.

Priprava

1. Na sopari takoj stopimo margarino, da se ohladi.

2. Zmešajte tri piščančja jajca in granulirani sladkor na recept, dodajte majonezo, pretresite.

3. Dodamo prej pripravljeno margarino.

4. Zmešajte dva kozarca moke s škrobom, pokličite ripperja. Uporabite lahko gašeno sodo, ki jo na koncu dodate v testo

5. V glavno maso vlijemo moko in premešamo.

6. Če je testo tekoče, dodajte še moko. Konzistenca je odvisna od gostote omake.

7. Iz pripravljenega testa v električnem pekaču za vaflje spečemo navadne tanke vaflje. Vsebujejo veliko maščob, zato

površine ni treba mazati.

Vaflji bodo ne le okusni, ampak tudi zdravi, če del pšenične moke v testu nadomestite z ovseno, ajdovo in koruzno moko. Lahko

dodajte nekaj mletih otrobov.

Vaflje ne morete samo zviti v cevi in napolniti z nadevom, temveč tudi preprosto zlepiti skupaj in oblikovati majhne torte.

Če so vaflji pretanki, lahko v testo dodate nekaj žlic pšenične moke. Če so torte debele, niso hrustljave in

Če se pečejo dlje časa, lahko mešanico razredčite z vodo ali mlekom.

Kaj potrebujete za kuhanje:

Pekač za vaflje;

Žlica ali majhna zajemalka;

Široka skleda za gnetenje testa in nadev;

Rokavice;

Tehtnica ali kozarec za merjenje (imam 200 ml.).

Testo:

4 piščančja jajca (~ 200 gr.);

170 gr. sladkor (1 steklo);

130 gr. moka (1 skodelica);

100 gr. maslo, vsebnost maščobe 82,5%.

Postopek kuhanja:

Da pripravimo maso za hrustljave vaflje, moramo stopiti maslo. To lahko storite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku. Maslo najraje stopim v mikrovalovni pečici, vendar morate to storiti previdno, ker... olje ne sme zavreti. Ne bi smeli nastaviti časovnika za minuto in zapustiti mikrovalovne pečice, vendar je bolje, da ga segrejete 10-20 sekund in preverite pripravljenost. Stopljeno maslo zaenkrat odstavimo in pripravimo ostale sestavine.

V skledi zmešamo jajca in sladkor ter to zmes malo stepamo z metlico. Ni vam treba dolgo mešati, le toliko, da dobite homogeno maso. Nato dodamo rahlo ohlajeno maslo in vse stepamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. V nastalo maso presejemo moko in zgnetemo testo.

Masa se izkaže za precej gosto, podobno kondenziranemu mleku. Končano testo za zdaj odložimo.

Medtem ko testo “počiva”, pripravimo pekač za vaflje, v katerem bomo spekli slastne, hrustljave vaflje. Uporabljam električni pekač za vaflje, zato vam bom povedal, kako pripraviti in speči vaflje v njem. Ko površino namažemo z majhno plastjo rastlinskega olja, priključimo pekač za vaflje v vtičnico in počakamo, da indikator zasveti in nam dovoli, da v njem pečemo vaflje =) POZOR! Če ste otrok, obvezno pripravljajte vaflje z odraslimi, saj... lahko je nevarno za vaše zdravje!

Ko je pekač za vaflje pripravljen, začnemo s peko. Najraje imam majhne vaflje, zato uporabim približno 1 žlico testa na vafelj. Količino testa lahko prilagodite po želji. Glavno, da ni več testa kot sam pekač za vaflje =) Zaprite zgornji del pekača za vaflje in pecite.

Občasno lahko odprete pekač za vaflje in preverite stopnjo pečenja (samo pazite, pekač za vaflje lahko oddaja zelo vročo paro) . Nekateri električni pekači za vaflje imajo možnost izbire moči. Raje pečem na srednji moči, po mojem mnenju je lažje nadzorovati stopnjo cvrtja.

Končni vafelj odstranite iz pekača za vaflje z lopatko. Na žalost je težko najti električni pekač za vaflje, v katerem bi bil vafelj enakomerno ocvrt, praviloma je rezultat kot na spodnji fotografiji. Vendar to ne vpliva na okus in hrustljavost vafljev.

Če vaflja ne nameravate zviti, na primer, v cev, ga pustite na plošči in nadaljujte s peko naslednjega.

In če želite končnemu vaflju dati neko obliko, potem morate to storiti takoj, ko ga odstranite iz pekača za vaflje. Vaflji preprosto v trenutku postanejo krhki in krhki. Samo prosim bodite previdni, vaflji so zelo vroči! Zato je bolje, da se "oborožite" s čistimi rokavicami in delate z vaflji samo v njih.

Pripravljeni vaflji se dovolj hitro ohladijo, tako da ko končate s peko zadnjega vaflja, bodo ostali že pripravljeni za vašo čajanko.
Skuhajte čaj ali kavo in uživajte =)

Opomba:

Pri delu z električnim pekačem za vaflje in samimi vaflji je zelo pomembno upoštevati varnostne ukrepe. Vsi predmeti so zelo vroči! Zato se zaščitite z rokavicami, da ne bi odvrnili vaše želje po kuhanju vafljev in da si ne bi dali hladnih stvari na prste. Bodite previdni!
Ta vrsta vaflja je odlična za ustvarjanje cevi in stožcev, iz katerih lahko kasneje naredite druge vrste sladic.
Po želji lahko iz vročih vafljev z rezalniki izrežete različne oblike.

Vsekakor jih poskusite narediti hrustljavi vaflji. Je zelo hiter, preprost in kar je najpomembneje okusen. recept za električni pekač za vaflje, po katerem bodo vaši vaflji že prvič izpadli. In tudi, to je osnova za druge zanimive sladice.

Če se vam je ta recept izkazal za koristnega, bom vesel, če pustite povratne informacije o tem, kaj ste naredili =)

V starih zapisih staršev lahko vedno najdete preverjene recepte, za izvajanje katerih vam ni treba kupovati tujih in dragih izdelkov.

Kot veste, so bile v času Sovjetske zveze električne naprave izdelane za dolgotrajno uporabo. Veliko ljudi ima še delujoče kuhinjske aparate. Na primer, po mnenju večine gospodinj je sovjetski električni pekač za vaflje veliko boljši in zanesljivejši od sodobnih naprav, namenjenih hitri in okusni peki sladice. Zato, če ste podedovali takšno enoto, vam priporočamo, da ne oklevajte in pripravite vaflje v obliki cevi. Za razliko od tistih, kupljenih v trgovini, se ta poslastica izkaže za bolj okusno in svežo.

Korak za korakom recept za testo za električni pekač za vaflje (ZSSR)

Zagotovo se vsi spomnijo, da je bil prej vsak kuhinjski aparat naprodaj skupaj z majhno brošuro, ki ni opisovala le navodil za uporabo te enote, temveč je predstavila tudi recept, ki ga je bilo enostavno izvajati z napravo.

Testo za sovjetski električni pekač za vaflje je bilo zelo pogosto narejeno na podlagi te brošure. Zato se je vedno izkazalo, da je še posebej okusno in nežno.

Torej, za pripravo bomo potrebovali:

Izdelava testa za električni pekač za vaflje

Takšno osnovo lahko pripravite na več načinov. Odločili smo se pogledati najpreprostejše.

Standardni recept za domačo sladico vključuje uporabo številnih visokokaloričnih in maščobnih živil. Če želite pravilno gnetiti testo za električni pekač za vaflje, morate dosledno upoštevati vsa opisana priporočila.

Svežo, kakovostno margarino damo v globoko skledo, nato pa postavimo v vodno kopel in postopoma stopimo. V tem času začnite z obdelavo drugih sestavin. Piščančja jajca močno stepemo s sladkorjem z mešalnikom, navadno metlico ali mešalnikom.

Ko se stopi, ga odstavimo s štedilnika in nekoliko ohladimo. Nato dodamo sladko jajčno zmes topli margarini in dobro premešamo. Če pustimo sestavine ob strani, se lotimo obdelave kisle smetane. Dodajte namizno sodo in jo temeljito pogasite. Nato obe masi združimo in mešamo, dokler ne nastane homogena zmes.

Na koncu dodajte nastalo osnovo. Po mešanju izdelkov bi morali dobiti testo za pekač za vaflje (brez ene same kepe).

Toplotna obdelava

Ni dovolj samo narediti testo za električni pekač za vaflje za slamice. Še vedno mora biti pravilno pečen. Če želite to narediti, priključite kuhinjski aparat na električno omrežje in ga nato rahlo namažite s sončničnim oljem. Tega postopka ni treba izvesti pred peko vsakega vaflja. Dovolj je, da model enkrat namastite.

Takoj, ko se naprava segreje, zajemamo testo z jedilno žlico in ga hitro vlijemo na dno električnega pekača za vaflje. Podstavek pokrijemo s pokrovom, dobro stisnemo obe polovici.

Testa (pri električnem pekaču za vaflje ne sme biti zelo gosto) ni treba razporediti po površini kalupa. Osnova se mora ob zaprtem pokrovu razliti sama.

V tej obliki je treba vsak vafelj peči dve minuti.

Izogibati se je treba veliki količini baze na površini za cvrenje. To je zato, ker ko zaprete pokrov, bo odvečno testo odteklo.

Testamentarna faza

Zdaj veste, kako narediti tradicionalno testo za električni pekač za vaflje. V tem članku si lahko ogledate fotografijo tega sovjetskega električnega aparata.

Ko so vaflji popečeni na obeh straneh, jih še vroče zvijemo v tulce. Ne bodite razburjeni, če se bo vaša sladica prvič izkazala za neprivlačno. Sčasoma se boste naučili zvijati čiste in enakomerne cevi.

Po pripravi vafljev lahko razmišljate o polnjenju. Kot njega lahko uporabite kuhano kondenzirano mleko z orehi ali kremo.

Kako narediti testo za električni pekač za vaflje brez jajc?

Če vam tradicionalni recept za takšno sladico ne ustreza, priporočamo uporabo drugega načina kuhanja. Mnoge gospodinje pečejo to sladko in okusno jed brez jajc. Ti vaflji so tanjši in bolj hrustljavi.

Torej, recept za testo za električni pekač za vaflje brez jajc vključuje uporabo:

presejana svetla moka - približno 200 g;
fini pesni sladkor - ¾ standardnega stekla;
sveže maslo - približno 70 g kos;
namizna soda - na konici desertne žlice;
drobna morska sol - majhen ščepec;
sveže pečeno mleko 4% - približno 400 ml;
rastlinsko olje - uporabite za mazanje kalupa.

Zamesimo testo

Za pripravo te osnove uporabite veliko emajlirano posodo. Vanj damo mehko, a ne stopljeno maslo, nato pa dodamo droben sladkor. Obe sestavini temeljito zmeljemo z žlico ali vilicami. V tem primeru bi morali dobiti homogeno pobeljeno maso.

Po predelavi kuhinjske maščobe ji eno za drugo dodamo jedilno sodo (brez predhodnega gašenja), malo soli in presejano moko. Vse komponente se dobro premešajo.

Kot rezultat takih dejanj dobimo ohlapno zmes. Da postane tekoče, vanj postopoma vlijemo polovico pečenega mleka. Med tem postopkom se testo stepa z mešalnikom.

Ko dobimo gosto maso, vanjo v tankem curku vlijemo tudi preostanek mlečnega izdelka. Hkrati pazimo, da se v testu ne naredijo grudice.

Konzistenca te osnove za vaflje mora spominjati na gosto in težko smetano.

Kako uporabljati?

Končano testo za vaflje je treba peči natanko tako kot v prejšnjem receptu. Zaradi dejstva, da je bila pripravljena brez jajc, se ta sladica izkaže za tanjšo in bolj občutljivo. Zato ga je treba zelo hitro zaviti v cevi. V nasprotnem primeru se bodo plasti zlomile.

Izdelava nekvašenih vafljev

Testo za električni pekač za vaflje z uporabo vode in brez sladkorja postane sveže. Vendar ima ta recept tudi svoje oboževalce. Praviloma ga uporabljajo tisti, ki so na strogi dieti ali ne jedo sladkarij.

Torej, kako narediti nekvašene vaflje? Za to potrebujemo:

presejana pšenična moka - 1 polna skodelica;
veliko piščančje jajce - 1 kos;
pitna voda pri sobni temperaturi - 1 poln kozarec;
fina morska sol, namizna soda - na konici desertne žlice.

Način kuhanja

To testo se zamesi precej hitro in enostavno. Za začetek rumenjaku dodamo sodo bikarbono in morsko sol. Temeljito jih zmeljemo z žlico in nato pomešamo s ½ kozarca pitne vode.

Ko dobimo tekočo maso, ji dodamo presejano moko. Takoj ko se testo zgosti, v skledo vlijemo preostalo vodo.

Če želimo dobiti bolj puhaste puste vaflje, posebej stepemo beljak in ga prav tako dodamo testu. Poleg tega lahko za sladkost sladice dodate 2 veliki žlici sladkorja v osnovo.

Ta poslastica se peče po enakem principu, kot je opisano zgoraj. Končane vaflje vroče zvijemo v cev in postrežemo.

Kuhanje mehkih vafljev

Zagotovo veliko ljudi ve, da obstajata dve vrsti pekačev za vaflje. Ena je namenjena peki tanke sladice, ki jo nato zvijemo v cev, druga pa za pripravo dunajskih, torej mehkih vafljev. Zgoraj smo govorili o tem, kako narediti prvo poslastico. Kar se tiče drugega, bo recept za njegovo testo predstavljen prav zdaj. Zanj bomo potrebovali:

velika piščančja jajca - 3 kosi;
fini pesni sladkor - 250 g;
mleko 2,5% maščobe - 250 ml;
kakovostno maslo 72% maščobe - 170 g;
lahka moka - približno 350 g;
pecilni prašek - 5-7 g.

Postopek kuhanja

Za pripravo testa uporabite maslo pri sobni temperaturi. Zmeljemo ga z granuliranim sladkorjem, nato pa eno za drugim dodamo vsa piščančja jajca.

Po stepanju sestavin z mešalnikom postopoma vlijemo mleko. Osnovi dodamo še pecilni prašek in presejano moko.

Po mešanju testa z žlico se morate prepričati, da v njem ne ostanejo grudice. Ta osnova mora biti gladka in enotna. Debelina tega testa je zelo podobna testu za palačinke.

Kako pečemo?

Električni pekač za mehke vaflje se bistveno razlikuje od naprave za peko slamic. Njegove oblike so bolj izrazite in imajo tudi določeno globino.

Z veliko žlico zajemajte testo in ga položite na sredino dna enote. Pokrijte s pokrovom in pecite vaflje, dokler ne porjavijo na obeh straneh. Da se sladica ne bi prijela, je priporočljivo, da model pred prvo pripravo namažete z rastlinskim oljem.

Ta poslastica se izkaže za zelo nežno, puhasto in mehko. Postrežemo ga z javorjevim sirupom ali čokoladno glazuro.

2017-02-18

Vaflji so lahko hrustljavi, mehki, puhasti in tanki, z aromo vanilije ali ruma. Toda ne glede na to, kako jih pripravite, bo ta jed v vsakem primeru pojedla v prvih minutah po postrežbi.

1. Sladki vaflji

Izdelki:

1. Jajca - 5 kosov.

2. Sladkor - 1 kozarec

3. Margarina - 200 gr.

4. Moka - 1 skodelica

Kako narediti sladke vaflje:
Jajca stepemo s sladkorjem. Margarino stopimo. Zmešamo jajčno zmes, margarino in moko. Testo mora biti konsistence kisle smetane.

2. Hrustljavi vaflji

Izdelki:

1. Krompirjeva moka - 1 skodelica

2. Margarina - 100 gr.

3. Sladkor - 1/2 skodelice

4. Jajce - 3 kos.

5. Limona - 1 kos.

Kako narediti drobtine vaflje:

Jajca stepemo s sladkorjem, v stepena jajca med močnim mešanjem vlijemo rahlo ohlajeno stopljeno margarino. Dodamo krompirjevo moko, naribano limonino lupinico in premešamo.

3. Nežni vaflji

Izdelki:

1. Margarina - 125 gr.

2. Sladkor - 30 gr.

3. Moka - 100 gr.

4. Jajca - 4 kos.

5. Krema -4 žlice. žlice

6. Vanilin - po okusu

Kako narediti nežne vaflje:
Stepite margarino, postopoma stepajte jajca, dokler ne nastane pena. V stepeno margarino po delih vlijemo moko, izmenjaje z deli smetane, postopoma mešamo. V dobro premešano testo vlijemo stepena jajca in ponovno dobro premešamo.

4. Nekvašeni vaflji

Izdelki:

1. Moka - 1 skodelica

2. Jajce - 1 kos.

3. Voda - 1 steklo

4. Sol, soda - na konici čajne žličke

Kako narediti vaflje brez kvasa:

Rumenjak, sol in sodo dobro premešamo. Prilijemo pol kozarca vode, dodamo vso moko in dobro premešamo, postopoma dodajamo preostalo vodo. Če želite dobiti sladke vaflje, dodajte 2 žlici sladkorja.

5. Vaflji iz krhkega peciva

Izdelki:

1. Moka - 2 skodelici

2. Sladkor - 1/2 skodelice

3. Jajce - 1 kos.

4. Maslo - 30 gr.

5. Voda - 0,5 l.

6. Sol, soda - na konici čajne žličke

7. Vanilin - po okusu

Kako narediti vaflje iz krhkega peciva:

Maslo pri sobni temperaturi zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajce, sol, sodo, vanilin in dobro stepemo. Dodamo polovico vode, dodamo moko in dobro premešamo. Nato postopoma dodajte preostali del.

6. Vaflji so hrustljavi

Izdelki:

1. Maslo - 200 gr.

2. Pšenična moka - 200 gr.

3. Sladkor - 200 gr.

4. Piščančje jajce - 5 kosov.

5. Krompirjev škrob - 3 žlice. žlice

Kako narediti hrustljave vaflje:

Potrebovali bomo minimalno količino sestavin. Preden začnete s pripravo testa, priporočam, da vklopite pekač za vaflje, brez katerega žal ne moremo obvladati vafljev. Olje segrejte do tekočine; če ta metoda ni primerna, lahko olje pustite pri sobni temperaturi, dokler ne postane mehko. Izberemo način, ki nam ustreza, in nadaljujemo.

Stopljeno maslo zmešajte s sladkorjem in dodajte jajca ter dobro premešajte. Po želji lahko postopek pospešite tako, da v testo stepete vsebino. To bo našim vafljem dalo značilno hrustljavost in pesek. Nato dobro premešajte ali stepite z mešalnikom. Konzistenca testa mora biti tanka, ki spominja na kislo smetano.

Zdaj smo pripravljeni na najpomembnejšo fazo, spekli bomo vaflje. V tem času je naše testo pripravljeno, pekač za vaflje se segreje. V pekač za vaflje nalijte 1 žlico. l. test. Pečemo do zlato rjave barve, po želji jih lahko jemo z marmelado, medom ali kondenziranim mlekom.

7. Vaflji z mlekom

Izdelki:

1. Mleko - 0,5 l.

2. Margarina - 1/2 pakiranja

3. Jajce - 1 kos.

4. Sladkor - 250 gr.

5. Vanilin

Kako narediti vaflje z mlekom:

Margarino stopimo. Dodajte jajce, sladkor, vanilin, premešajte z mešalnikom. Sledi trik: da je testo brez grudic, najprej dodam moko in premešam, nato pa po malem dodajam mleko.
Če testo postane tekoče, dodajte še moko in jo razredčite z mlekom. In tako naprej, dokler ne porabimo približno 0,5 litra testa kot gosta kisla smetana.

8. Vaflji s kondenziranim mlekom

Izdelki:

1. Margarina - 200 gr.

2. Kondenzirano mleko - 1 pločevinka

3. Jajca - 2 kos.

4. Škrob - 1 skodelica

5. Moka - 1 skodelica

6. Soda - 1/3 čajne žličke, gašene s kisom.

Kako kuhati vaflje s kondenziranim mlekom:

Zgnetemo margarino, zmešamo vse sestavine, testo ne sme biti tekoče. Na dno pekača za vaflje položite malo testa in pazite, da se vaflji ne zažgejo. Da so vaflji enake barve, sledim uri z sekundnim kazalcem. Takoj, ko je vafelj pripravljen, ga zvijem v cev. Preizkusila sem različne recepte, a mi niso bili vsi všeč, če ne poješ naenkrat, postanejo vaflji mehki, ti pa ostanejo dolgo hrustljavi.

9. Vaflji s kislo smetano

Izdelki:

1. Jajca - 5 kosov.

2. Sladkor - 5 žlic. žlice

3. Maslo - 1 žlica. žlica

4. Kisla smetana - 1/2 skodelice

5. Moka - 1 skodelica

Kako narediti vaflje s kislo smetano:

Beljake ločimo od rumenjakov in postavimo v hladilnik. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem do bele barve, dodamo stopljeno maslo (ne vroče), kislo smetano; premešamo, dodamo moko in dobro premešamo do gladkega. V to zmes dodamo ohlajene beljake, stepene v čvrst sneg in previdno premešamo od zgoraj navzdol.

10. Kremni vaflji

Izdelki:

1. Maslo - 125 gr.

2. Sladkor - 3-4 žlice. žlice

3. Moka - 1/2 skodelice

4. Jajca - 4 kos.

5. Krema - 4 žlice. žlice

6. Voda - 1 steklo

7. Vanilijev sladkor - po okusu

Kako narediti kremaste vaflje:

Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

Rumenjake s soljo stepemo v homogeno maso in prelijemo k zmehčanemu maslu in sladkorju.

Dobljeno maso pretepajte z mešalnikom, dokler ne nastane pena. Presejano moko zmešajte s sodo in majhno količino vode.

Nato vlijemo v jajčno-masleno maso, nato prilijemo preostalo vodo, smetano in penasto stepemo ohlajene beljake, ki jih previdno premešamo z leseno lopatko vaflje v ogretem električnem pekaču za vaflje 2-5 minut.

Naredite vafeljske zvitke doma, tako kot v otroštvu. Izkazalo se bo zelo okusno tudi v starem sovjetskem pekaču za vaflje!

Zelo preprost recept za pekač za vaflje.

4 jajca
vanilijev sladkor
1-1,5 skodelice moke
1 skodelica sladkorja
pakiranje margarine
sol, soda

Jajca stepemo s sladkorjem zmešanim z vanilijevim sladkorjem. Z mešalnikom bo postopek potekal hitreje. (Ne pozabite dodati ščepca soli).

Margarino stopimo.

Ko se nekoliko ohladi, ga vlijemo v mešanico jajc in sladkorja. Še naprej premagujemo.

To je količina sode, ki jo potrebujemo.

V mešanico postopoma dodajamo moko in dobro mešamo, da ni grudic.

Sodo pogasimo s kisom in jo vlijemo v testo. Mešajte, čez minuto ali dve bo testo začelo rahlo brbotati.

Testo se izkaže za vodeno in tekoče.

Pekač za vaflje segrejemo, površine za peko previdno namažemo z rastlinskim oljem (če ima pekač za vaflje premaz proti prijemanju, ga ni treba mazati), preden pečemo prvi izdelek. V prihodnje ga ni treba mazati.

Eno ali dve žlici testa vlijemo na spodnjo površino in hitro in močno pritisnemo. Testa ni treba razporediti po površini (kot na moji sliki)... Dve dotikajoči se peki površini pekača za vaflje bosta to naredili bolje!

Vaflji se pečejo največ 3-5 minut (vse je odvisno od moči električnega pekača za vaflje). Po 3 minutah lahko dvignete zgornji pokrov in vidite, kako poteka postopek.

Končane oblate odstranite z lopatko in jih na hitro zvijte v cev ali stožec. Končane cevi lahko preprosto potresete s sladkorjem v prahu.

Lahko ga napolnite s katero koli smetano - kremo, maslom, beljakovinami, kuhanim kondenziranim mlekom, konzervami, džemom, marmelado.

Recept 2: preprosti vafeljski zvitki v pekaču za vaflje

Jajca - 5 kosov
Sladkor - 0,5 - 1 kozarec
Moka - 1,5 skodelice
Maslo ali margarina - 180 gr

Piščančja jajca operemo z milom in razbijemo v skodelico. Dodajte sladkor.

Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega.

Stopite margarino ali maslo. Rahlo ohladimo.

Jajčno zmes zmešamo z margarino (maslom).

Postopoma v majhnih delih v testo vlijemo moko.

Zmešajte. Konzistenca testa bo podobna kisli smetani.

Predgrejte pekač za vaflje. Nalijte žličko in zaprite. Pečemo 2-3 minute.

Vafelj še toplega zvijemo v cev. Po želji s slaščičarsko brizgalko napolnite s smetano ali kuhanim kondenziranim mlekom.

Recept 3: hrustljavi vafeljski zvitki v električnem pekaču za vaflje

Recept je primeren za stari sovjetski električni pekač za vaflje EV-1/220, ki ga proizvaja Dnepropetrovsk Elektrobytpribor. To je pravokoten pekač za vaflje.

3 jajca
100 g masla,
150 g sladkorja,
100 g pšenične moke,
vanilin na konici čajne žličke.

V skledi stepemo jajca z zmehčanim maslom.

Dodajte granulirani sladkor in nadaljujte z mešanjem z vilicami.

Ko je maslo dobro premešano, v skledo dodamo moko in vanilijo. Testo mešamo, dokler ne postane tekoča kisla smetana, brez grudic.

Priključite pekač za vaflje in ga segrevajte deset minut.

Vatirano palčko namočite v rafinirano rastlinsko olje in z njo obrišite delovno površino električnega pekača za vaflje.

Testo z jedilno žlico vlijemo na sredino segrete površine in na hitro pokrijemo z drugo površino.

Z roko rahlo pritisnite na krilo. Vsak vafelj pečemo 2-3 minute na pari.

Odprite električni pekač za vaflje in preverite, ali je vafelj dovolj rožnat za vaš okus.

Z nožem previdno odrinite rob vaflja.

In takoj zvijte v cev. Ta stopnja je najhitrejša; cevko morate zviti, ko je oblat še vroč.

Vroče zvitke vafljev najprej položite na rešetko, da se ohladijo, posušijo in dobijo obliko. Nato ga prestavimo na posodo, na katero smo predhodno položili papirnati prtiček. Vaflji se izkažejo za precej tanke in nežne.

Tako enostavno je narediti okusne vaflje v sovjetskem pekaču za vaflje. dober apetit!

jajca - 4 kos
margarina - 250 g
sladkor - 200 gr
pšenična moka - 180 gr
pecilni soda - 0,5 tsp.
namizni kis - 0,1 tsp.
vanilijev sladkor - 20 g

Vse je pripravljeno zelo hitro. Zato takoj vzamemo vse potrebne sestavine. Margarino stopite na priročen način - na štedilniku, radiatorju, v mikrovalovni pečici.

Jajca razbijemo v skledo in premešamo. Ni treba mešati, samo premešajte.

Jajcem dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Vse premešaj.

Zdaj vlijemo stopljeno margarino in ponovno dobro premešamo.

V testo vlijemo moko, mešamo do gladkega.

Sodo ugasnemo s kisom, jo dodamo v testo in dobro premešamo.

To je testo, ki ga naredimo. Malo tanjši kot za palačinke.

Kalup rahlo namastite z rastlinskim oljem. Malo, rahlo in samo enkrat. Ne bomo več potrebovali.

Na sredino pekača za vaflje vlijemo 1 žlico mase, zapremo in pražimo 30-40 sekund. Vse je odvisno od segretja kalupa. Moj pekač za vaflje ima premer 25 cm. Nisem potreboval tako dolgih cevi, zato sem na pekač dal 1 žlico.

Če želite dobiti dolge cevi, položite 2 žlici testa brez tobogana.

Končane oblate odstranite in zvijte v cev. Vaflji se izkažejo za sladke, drobljive in zelo okusne. Imam 25 kosov.

Recept 5: vafeljski zvitki s sirotko v pekaču za vaflje

pšenična moka - 300 g
serum - 200 ml
margarina (maslo je možno) - 200 g
sladkor - 200 g
jajce - 2 kos.
rastlinsko olje za mazanje električnega pekača za vaflje.

Recept 6: vafeljski zvitki s kefirjem (korak za korakom s fotografijo)

kefir - 400 ml,
piščančja jajca - 3 kos.,
granulirani sladkor - 100 gramov,
rastlinsko olje - 3 žlice. žlice,
moka - 1 skodelica,
sol - 2 ščepca,
vanilin - po okusu.

Jajca razbijte v skledo, ki vam ustreza, dodajte sladkor in vanilin po okusu.

Nato vlijemo kefir, mora biti pri sobni temperaturi. Z metlico vse dobro premešamo.

Nazadnje vlijemo rastlinsko olje in dodamo sol in presejano pšenično moko.

Končno testo za vaflje bo nekoliko gostejše od kisle smetane.

Lotimo se peke vafljev, za to bomo potrebovali električni pekač za vaflje. Priključite ga v električno vtičnico, segrejte in površino namažite z rastlinskim oljem. Namazati morate samo enkrat.

Na spodnjo ploščad pekača za vaflje položite žlico pripravljene mase. Zaprite pokrov.

Vaflje pecite, dokler ne nastane lepa zlato rjava skorjica.

Končano vafeljsko torto je treba zviti v cev ali stožec. Za to obstajajo posebne naprave, ki se vedno prodajajo skupaj z likalnikom za vaflje.

Lahko pa to storite z rokami, le zelo pazljivo, saj je pecivo zelo vroče. In vse naredite zelo hitro, medtem ko so ohlajene torte zelo krhke.

dober apetit!

Recept 7: testo za oblatene zvitke s kislo smetano

Margarina - 150 gr.
Jajca - 3 kos.
Sladkor - 1 kozarec.
Moka - 2 skodelici.
Kisla smetana – 1 kozarec.
Soda - 1 čajna žlička.

Vso margarino dajte v globoko skledo in jo postavite v mikrovalovno pečico. Ko je v hiši majhen otrok in je malo časa, vam svetujem, da ne gradite vodnih kopeli, margarino lahko preprosto stopite v načinu "odmrzovanje".

Z mešalnikom ali metlico stepemo jajca in sladkor. Tudi mešalnik se lahko spopade s to nalogo, osebno sem preveril.

Preverite, ali je margarina po taljenju v mikrovalovni pečici vroča. Biti mora zmerno toplo. Margarini dodamo stepena jajca in sladkor.

V kislo smetano dodajte sodo in premešajte.

Združite kislo smetano in margarino z jajci. Bodite prepričani, da mešate.

V testo dodamo moko in z metlico mešamo toliko časa, da ni grudic.

Ko smo že prejeli pravo maso za vaflje, si lahko oddahnemo - polovica dela je opravljena.

Ne pozabite namastiti površine električnega pekača za vaflje z maslom. Tega ni treba storiti pred peko vsakega vaflja, je pa nujno prvič.

Vsak vafelj pečemo dve minuti. To storite tako, da zajemate testo z jedilno žlico in ga hitro vlijete na spodnjo površino električnega pekača za vaflje. Pokrijte z vrhom. Testa ni treba razporediti po površini, saj se bo samo razleglo, ko ga pritisnete s pokrovom pekača za vaflje.

Izogibajte se postavljanju preveč testa na površino za cvrtje, ker bo presežek ušel, ko ga pokrijete.

Še vroče je treba vaflje zviti v cevi.

Recept 8: vafeljski zvitki s stepeno smetano

jajca - 5 kosov.
margarina (maslo) - 200 g
sladkor - 1 kozarec
moka - 1 skodelica
že pripravljena stepena smetana

Najprej zmešajte jajca s sladkorjem.

Temeljito stepite z mešalnikom v turbo načinu.

Nato dodajte predhodno stopljeno margarino (ali maslo).

Mešajte z metlico.

Dodajte moko.

Testo še enkrat temeljito premešamo z metlico.

Pravilno pripravljeno testo je zelo pomembno pri pripravi hrustljavih vafljevih zvitkov. Morala bi biti precej redka (na primer 15% kisla smetana).

Po predgretju električnega pekača za vaflje dodajte 1 žlico testa in ga poravnajte po površini pekača za vaflje.

Pečemo do zlato rjave barve.

Končane vaflje zvijte v cev.

Vafeljne zvitke lahko jeste brez kreme ali pa jih, kot v našem primeru, napolnite z običajno že pripravljeno stepeno smetano. Vafeljne zvitke lahko naredite tudi s kondenziranim mlekom.

Recept 9: cevi v električnem pekaču za vaflje (s fotografijo)

maslo - 50 g
pšenična moka - 0,25 skodelice
jajce - 1 kos.
mleko - 2 žlici.
sladkor - 0,25 skodelice

Pražimo približno 30 sekund. Pekač za vaflje lahko rahlo odprete in pogledate stopnjo cvrtja. Stopnjo prilagodimo sami - od svetlo rumene do rjave.