Երկար սպասված պայծառ տոնՍուրբ Ծնունդն ունի իր հաստատուն առանձնահատկությունները՝ եկեղեցականների հետ մեկտեղ՝ ժողովրդական և նույնիսկ հեթանոսական ավանդույթները. Մարդկանց մեծամասնությունը պատրաստվում է դրան դեռ շատ առաջ, երբ այն կհասնի: Նոյեմբերի 28-ից սկսած՝ խորապես հավատացյալ մարդիկ սկսում են սուրբծննդյան խստագույն ծոմ պահել, որի ավարտը սկսվում է հունվարի 6-ի երեկոյան՝ առաջին աստղի՝ Բեթղեհեմյան հրաշքի խորհրդանիշի հայտնվելով։ Իսկ մեր քաղաքացիների մեծ մասը սիրում է Սուրբ Ծնունդը նշել կաթոլիկական սովորույթներով՝ դեկտեմբերի 24-25-ը և ուղղափառ ավանդույթներով՝ հունվարի 6-7-ը։ Եվ միևնույն ժամանակ նշեք կախարդական Նոր տարին: Այս հրաշալի տոների շարանը չի կարող ստվերել անաղմուկ, խաղաղ մարդու ողջ հմայքը ընտանեկան տոն. Բայց դա չի նշանակում, որ դուք կձանձրանաք: Մտածելով, թե ինչպես անցկացնել Սուրբ Ծննդյան տոները՝ ընտրելով ամենաշատը հետաքրքիր տարբերակ, դուք կարող եք հավերժ հիշել Քրիստոսի հրաշալի Ծնունդը:

• Ամենահաճելի և միևնույն ժամանակ մատչելիներից մեկը բյուջեի ընտրանքներՀամարվում են Սուրբ Ծննդյան տոները, որոնք անցկացնում եք ընտանիքի, ձեր սիրելիների և հոգեհարազատ մարդկանց հետ։ Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ գումար ծախսել դեպի ուղևորության վրա էկզոտիկ երկրներ, բայց ավելի լավ է ընկերներին և ընտանիքին հրավիրել ձեր մոտ կամ գնալ նրանց մոտ հրավերով: Ավանդաբար Սուրբ Ծննդյան նախօրեին՝ հունվարի 6-ի երեկոյան, Ս. կնքահայրերբերեք կուտա - բրնձի շիլամեղրով, ընկույզով և չամիչով։ Այսօր ոչ բոլորն են հավատարիմ այս հնագույն սովորույթին, սակայն այն հաճույքով փոխարինվում է ծննդյան տորթով, քաղցրավենիքներով և մրգերով: Այս տարբերակի առավելությունը տան ջերմ հարմարավետության և հիանալի ընկերական հաղորդակցության վայելումն է, ինչը մեզ հաճախ պակասում է աշխատանքային օրերի ընթացքում: Դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընկերներին և ընտանիքին փոքր նվերներ, կազմակերպել մրցույթներ և խաղեր երեխաների և մեծերի համար, դիտել հետաքրքիր լավ ֆիլմ։ Եթե ​​թույլատրվում է եղանակային պայմանները, ապա Սուրբ Ծննդյան օրը դուք կարող եք դուրս գալ բակ ձեր ամբողջ ավազակախմբի հետ՝ ձեզ հետ վերցնելով դահուկներ, չմուշկներ կամ սահնակներ, խաղալ ձնագնդի, նստել սառցե սահիկի վրա կամ կառուցել ձնեմարդ՝ որոշ ժամանակով վերադառնալով ձեր հեռավոր մանկություն։ Թարմ ձմեռային օդըիսկ ակտիվ խաղերը կտան հիանալի տրամադրությունև սիրված լինելու զգացումը ընտանեկան արձակուրդընտանիքի և ընկերների շրջապատում:

• Սուրբ Ծննդյան երեկոյան ցանկացած անցորդի սեղանի շուրջ հրավիրելու ավանդույթը, քանի որ Հիսուս Քրիստոսն ինքը կարող է թաքնված լինել նրա արտաքինի տակ, մինչ օրս կենդանի է մնում գյուղերում: Քաղաքային կյանքում Սուրբ Ծննդյան տոնական շրջանը կապված է կարիքավոր ընտանիքներին կամ ուսանողներին օգնելու հետ մանկատուն. Երկրի ցանկացած վայրում ընդունված է թռչունների համար սնուցիչներ կախել, որոնք այս ժամանակահատվածում դժվարանում են սնունդ գտնել: Թոռները փորձում են տատիկին ու պապիկին տնական նվերներ մատուցել ու այցելել նրանց, եթե ոչ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին, ապա գալիք Սուրբ Ծննդյան օրերին։
• Սուրբ Ծննդին վաղուց ընդունված է չնստել տոնական սեղան, խժռելով 12 ճաշատեսակ, և շատ շարժվել, խաղալ, քայլել։ Ընթրիքից հետո հավատացյալները գնացել են եկեղեցի, իսկ մնացածները տարազներ հագած դուրս են վազել փողոց հեքիաթի հերոսներկամ պատկերներ չար ոգիներայծեր, աղվեսներ, կռունկներ, գայլեր, կիկիմորաներ: Այսօր մարդիկ սովորում կամ թղթի վրա գրում են երգեր, որոնք նախկինում անգիր գիտեին: Հարևանների, ծանոթների ու ընկերների դուռը թակում են, հացահատիկ են լցնում գալիք տարում բարգավաճման և բարեկեցության համար, իսկ տերերը չեն զլանա կերակուրներին քաղցրավենիք, խմորեղեն հյուրասիրել կամ մի քիչ փող տալ։

• Արտասահմանյան էքստրեմալ տոների երկրպագուները ուղևորություններ են անում Բալի կամ Գոա, որտեղ նրանք վաղուց սիրահարվել են աղմկոտ ռուս զբոսաշրջիկներին և Սուրբ Ծննդյան տոներին տոնածառեր են տեղադրել փողոցներում՝ պատրաստված ոսկեզօծ կոկոսից, բամբուկից և այլ արևադարձային բույսերից: Զբոսաշրջիկներն իրենք են պատրաստում կուտիան թարմ մրգեր, շփվեք միմյանց հետ և զվարճացեք Սուրբ Ծննդյան տոներին։

• IN վերջին տարիներինհայտնվել է նորաձեւության միտումԳնացեք գյուղ Սուրբ Ծննդի համար: Եթե ​​գյուղում ծանոթներ կամ ընկերներ չկան, ապա տունը վարձով է տրվում և նախապես զարդարվում ամանորյա պարագաներով՝ թղթե հրեշտակներ, ձյան փաթիլներ և փայլազարդ աստղեր։ Պատրաստվում է հարմարավետ տուն, ձեզ հետ բերվում են տարբեր «քեմփինգային» ուտեստներ, իսկական ամանորյա խնջույք է կազմակերպվում: Իսկ դրանից հետո հյուրերը կվայելեն հաճելի ժամանց մաքուր օդում, մամլիչներ և երգեր, ձնագնդի կռիվներ, դահուկներ, սահնակներ և չմուշկներ, երգեր ու պարեր մինչև առավոտ: Նման տոնը թողնում է միայն ամենահաճելի տպավորությունները:
• Հանգիստ, մեկուսի արձակուրդի գիտակները գնում են էժան վաուչերներ մոտակա առողջարաններում, որտեղ նրանք կարող են վայելել «ծույլ» արձակուրդը կամ զբոսնել տարածքում անբասիր ձյան տակ և շնչել մաքուր օդ:

• Հին ժամանակներից ի վեր չամուսնացած աղջիկներն ու մեծահասակները օգտվում էին այն փաստից, որ Սուրբ Ծնունդը տեղի է ունեցել հունվարի 6-ից հունվարի 18-ը, երբ դա հնարավոր է եղել օգնությամբ: տարբեր գուշակություններծանոթացեք ձեր նշանածին կամ բացահայտեք կյանքի ապագա իրադարձությունների գաղտնիքը: Նրանք մոմեր վառեցին հայելիների առջև, նայեցին արտացոլանքներին, մենասահորդ խաղացին և «կոշիկը նետեցին»։ Աղջիկները ուրախ ու անհոգ իմացան, թե արդյոք այս տարի կամուսնանա՞ն, իսկ ծերունիները մտածում էին ապագա բերքի մասին՝ հասկեր կպցնելով ձյան մեջ, առավոտյան ընտրելով ցրտահարվածներին։ Հացահատիկի նման հասկերը հացի հարուստ բերք էին խոստանում։

Քրիստոսի Սուրբ Ծննդյան պայծառ տոնին հազվադեպ է որևէ մեկը մտածում, թե ինչպես անցկացնել Սուրբ Ծննդյան տոները, քանի որ այս օրերին կան. ժողովրդական տոնախմբություններ, խաղեր, պարեր. երեկոները զվարթ ու դրական վերաբերմունքներկայացնում է երգի հեթանոսական ծեսը. Չնայած բարձր տեխնոլոգիաների զարգացմանը և հարաբերությունների մոբիլիզացիային ժամանակակից հասարակություն, մենք գնալով ավելի ենք ձգվում դեպի մեր արմատները: Սուրբ Ծնունդը պարզապես հիանալի առիթ է հանգստանալու, զվարճանալու և էներգիա ստանալու, ինչպես նաև ընտանիքի, սիրելիների և ընկերների հետ շփումը վայելելու համար:

Սուրբ Ծննդյան երեկո անվանումն առաջացել է «սոչիվո» բառից (ցորենի հատիկներ՝ ներծծված սերմերից ստացված հյութով): Սոչիվոյում ընդունված էր առաջին աստղի հայտնվելուց հետո Սուրբ Ծննդյան նախօրեին հյուրասիրել քեզ։ «Մինչև առաջին աստղը» ծոմ պահելու ավանդույթը կապված է Բեթղեհեմի աստղի հայտնվելու մասին լեգենդի հետ, որն ազդարարեց Քրիստոսի ծնունդը։ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին պատարագի ավարտին և երեկոյան ժամերգության ժամանակ եկեղեցու կենտրոն է բերվում մոմը, որի առջև քահանաները տրոպար են երգում Քրիստոսի Սուրբ Ծննդյան տոնին:

Ինչպե՞ս է եկեղեցական ծառայությունը Սուրբ Ծննդյան նախօրեին:

Սուրբ Ծննդյան գիշերային հսկողությունը (երեկոյան եկեղեցական ծառայություն) տևում է մոտավորապես երեք ժամ։ Ապա մատուցվում է պատարագ, իսկ ժամերգությունից հետո սկսվում է Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունը։ Մարդիկ միմյանց ողջունում են «Շնորհավոր Սուրբ Ծնունդ» կամ «Շնորհավոր տոներ»: Եթե ​​Սուրբ Ծննդյան գիշերը ընկնում է շաբաթ կամ կիրակի, ապա տոնական գիշերային հսկողությունը մատուցվում է ուրբաթ օրը։ Բուն Սուրբ Ծննդյան նախօրեին մատուցվում է Սուրբ Հովհաննես Ոսկեբերանի պատարագը, իսկ Սուրբ Ծննդյան օրը, այս դեպքում, մատուցվում է Բասիլի Մեծի պատարագը։

Ինչպե՞ս եք ծոմ պահում Սուրբ Ծննդյան նախօրեին:

Եկեղեցու կանոնադրության՝ Տիպիկոնի համաձայն, պահք է սահմանված մինչև Վեհարանի ավարտը։ Նրանք, ովքեր հաղորդվում են գիշերային պատարագին, եկեղեցական ավանդույթի համաձայն, պետք է հաղորդությունից առնվազն վեց ժամ առաջ ձեռնպահ մնան ուտելուց։ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին ընդունված է ձեռնպահ մնալ ուտելիքից մինչև առաջին աստղի հայտնվելը։ «Մինչև առաջին աստղը» ծոմ պահելու սովորույթը կապված է Բեթղեհեմի աստղի հայտնվելու մասին լեգենդի հետ, որն ազդարարեց Քրիստոսի ծնունդը։ Ըստ Մատթեոսի Ավետարանի՝ աստղը ծանուցել է իմաստուններին հրեաների թագավորի ծննդյան մասին։ Աստղը նշել է Հիսուսի ծննդյան օրը, այն սովորաբար կոչվում է «Ծննդյան աստղ», իսկ Բեթղեհեմը `Նրա ծննդյան վայրից:

Սուրբ Ծննդյան նախօրեի ավանդույթները

Ռուսական ավանդույթների համաձայն, Սուրբ Ծննդյան նախօրեին ամբողջ ընտանիքը ծոմ էր պահում, և միայն առաջին աստղի հետ բոլորը նստեցին սեղանի շուրջ, որի վրա, ի թիվս այլ պահքի ուտեստների, պետք է լինի կուտիա, ինչպես նաև կոմպոտ (ուզվար) կամ դոնդող; Հարուստ ընտանիքներում սեղանը զարդարում էին նաև գեղազարդ մարմելադով։ Որոշ շրջաններում տոնի համար կենդանիների արձանիկներ թխելու ավանդույթ կա։ Երեկոյան՝ կեսգիշերին մոտ, երգերով ու երգերով սկսվեց երգի ձայնը։

Ի՞նչ է ծննդյան տեսարանը:

Ծննդյան տեսարանը (սկզբնական իմաստը՝ քարայր, թաքնված վայր) Քրիստոսի Սուրբ Ծննդյան տեսարանի ներկայացումն է տարբեր արվեստների (քանդակագործություն, թատրոն և այլն) միջոցներով։ IN Ռուսական կայսրություն, հատկապես Լեհաստանում, Ուկրաինայում և Բելառուսում տարածված էր «վերտեպ թատրոնը»՝ ժողովրդական. տիկնիկային թատրոն, ներկայացնելով Սուրբ Ծննդյան տեսարաններ, երբեմն նաև մարդկային դերասաններ: Ծննդյան ցանկացած տեսարանի (մեծ թե փոքր, քանդակներով կամ դերասաններով) գլխավոր զարդարանքը մանուկ Հիսուսի հետ մսուրն է, իսկ գլխավոր հերոսները՝ երկար մորուքով արդար Հովսեփը, Սուրբ Կույս Մարիամը և Հերովդես թագավորը: Բացի այդ, Ծննդյան տեսարանը կարող է պարունակել իմաստուններ, հրեշտակներ, հովիվներ ոչխարներով և տարբեր կենդանիներ (օրինակ՝ եզ և էշ, որոնք, ըստ լեգենդի, ջերմացրել են Հիսուսին իրենց շնչով):

Սուրբ Ծննդյան տոնակատարության ավանդույթները

• Ինչպես զարդարել ձեր տունը Ամանորին

Ցանկալի է, որ բնակարաններում լինեն ամանորյա խորհրդանիշներ. Բեթղեհեմի աստղ, հրեշտակ և ծննդյան տեսարան. Դուք կարող եք այն պատրաստել աստղի տեսքով Ամանորյա զարդեր, և կարկանդակի պես հեշտ է հրեշտակներին կտրել թղթից և դրանք ծածկել փայլերով և զարդարել ժապավեններով: Ծննդյան տեսարանի հետ ավելի դժվար է: Հին ժամանակներում ընտանիքներում սկսած տարբեր նյութերնրանք քարանձավներ պատրաստեցին, որոնց մեջ դրեցին Սուրբ ընտանիքի արձանիկներ և կենդանիներ, իսկ մուտքի մոտ՝ հովիվներ և իմաստուններ: Այսօր դուք կարող եք օգտագործել պարզեցված տարբերակը: Սայլը ծածկված է եղևնի ճյուղեր, իսկ Սուրբ Ծննդյան պատկերակը դրված է դրա ներսում։

• Ամանորն անցկացրեք ձեր սիրելիների հետ

Հունվարի 6-ից 7-ը ուղիղ կեսգիշերին բոլոր ուղղափառ եկեղեցիներում կսկսվեն հանդիսավոր ծառայությունները։ Իսկ հունվարի 7-ի ողջ օրն ընդունված է անցկացնել սիրելիների հետ և նրանց նվիրել նվերներ։ Բարեգործությունը համարվում է Սուրբ Ծննդյան ավանդույթ։ Դուք կարող եք այցելել հիվանդ մարդու, բուժել տարեց հարեւանին կամ մեծ ընտանիքի երեխաներին:

• Տվեք ամանորյա իմաստալից նվերներ

Մտածու՞մ եք՝ ինչ նվիրել Սուրբ Ծննդին... Հիշեք, Սուրբ Ծնունդը տոն է, որը ձեզ հիշեցնում է մարդու կյանքում ամենակարևոր բաները՝ Աստված, հավատք, սեր: Սիրելիներին տրվող նվերները սովորաբար ընտրվում են հոգևոր իմաստով: Սա կարող է լինել, օրինակ, գիրք, որը կօգնի մարդուն գտնել կյանքի կարևոր հարցերի պատասխանները: Այնուամենայնիվ, ցանկացած նվեր կարող է լրացվել՝ ներառելով հոգևոր գրքից լավ ուսուցում։ Բացի այդ, լավ նվերԱմանորին նրբաճաշակ զարդարված քաղցրավենիքներ կլինեն։ Իսկ երեխաների համար՝ խաղալիքներ:

• Ամանորյա սեղան

Ամանորյա ճաշատեսակները անսովոր են և դժվար է պատրաստել: Եթե ​​դուք որոշում եք, թե ինչ պատրաստել Սուրբ Ծննդին, ուշադրություն դարձրեք այն ուտեստներին, որոնք պատրաստել են մեր նախնիները: Ահա մի քանի ավանդական ուտեստների և խմիչքների բաղադրատոմսեր՝ Սուրբ Ծննդին պատրաստվելու համար: Պատրաստելով այս ուտեստները՝ դուք կստանաք ռուսական ոճի ամանորյա ճաշացանկ։

Ինչ պատրաստել Ամանորին

Ռուսաստանում աղցանները գործնականում չէին պատրաստում որպես նախուտեստ ձմռանը. սունկ սոխով, թթու կաղամբ, թթու խնձոր... Եվ իհարկե տարբեր կարկանդակներ՝ ձկան հետ, մսով, սնկով։

Rybnik կարկանդակ Սուրբ Ծննդյան համար

1 տուփ խմորիչ խմոր
500 գ ձկան ֆիլե
2 ճ.գ. կարագ
Աղ, պղպեղ

Ինչպես պատրաստել ձկան կարկանդակ Սուրբ Ծննդյան համար.
1. Խմորը հալեցնում ենք և գրտնակում (կարող եք օգտագործել նաև տնական խմորիչ խմոր, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մոտ կես կիլոգրամ):
2. Շերտը կիսով չափ կտրատել։ Ամբողջ ձուկը դրեք կեսի վրա։
3. Աղ ու պղպեղ, ծածկել երկրորդ շերտով, ծայրերը կծկել ու թխել ջեռոցում։
4. Ձկան ամանորյա կարկանդակը համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:

Սուրբ Ծննդյան համար հյութալի կորեկի շիլա

2 բաժակ ալյուր
1 բաժակ կաթ
Աղ
2 ճ.գ. կարագ
Լրացում:
1 բաժակ կորեկ
2 բաժակ ջուր
2 բաժակ կաթ
2 ճ.գ. կարագ
Շաքարավազ, աղ

Ինչպես պատրաստել Սոչեն Սուրբ Ծննդի համար.
1. Խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները խառնել և հունցել։
2. Խմորը բաժանել գնդիկների և յուրաքանչյուրը գրտնակել բարակ հարթ տորթի մեջ: Տորթը հավասարաչափ դարձնելու համար կարող եք դանակով կտրել ծայրերը։
3. Տապակել բլիթները չոր տապակի մեջ։
4. Եփել կորեկի շիլան։ Նախ պետք է այն եռացնել ջրի մեջ, ապա ավելացնել կաթը։ Շիլան ավելացնել կարագ, աղ, շաքարավազ։ Շիլան կարող եք մի փոքր եփ գալ ջեռոցում։
5. Կարագը հալեցնել, դրանով քսել պատրաստի տափակ հացերը, վրան քսել միջուկը և կիսով չափ ծալել։

Սուրբ Ծննդյան սագ թթու կաղամբով

1 փոքր սագ
800 գ կաղամբ
4 սոխ
0,5 ճ.գ. լ. չաման
աղ
յուղ

Ինչպես պատրաստել սագ Սուրբ Ծննդյան համար.
1. Լվացեք սագը, դրսից և ներսից քսեք աղով և խիարի սերմերով։
2. Կաթսայի մեջ թթու կաղամբը կարագով և սոխով եփեք՝ ծածկված։
3. Այս կաղամբով լցնել սագը և տապակել թխման թերթիկի վրա՝ վրան մի քիչ արգանակ լցնելով և լցնել սագի վրա։ Հետո սագի ճարպը կհալվի - վրան կլցնես։ Վառարանում սագի պատրաստման լրացուցիչ բաղադրատոմսերի համար տես հղումը:

Տապակած կաղամբ կամ վայրի խոզ

1,5 կգ խոզի կամ վայրի խոզի միս
150 գ խոզի ճարպ
2 բաժակ թթվասեր
1 ճ.գ. կարագ
2 ճ.գ. ալյուր
1,5 բաժակ քացախ
1 լիտր ջուր
2 մեծ սոխ,
3 դափնու տերեւ
8-10 հատ պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել կաղամբի և վայրի խոզի տապակած Սուրբ Ծննդյան համար.
1. Համեմունքների հետ միասին ջուրը եռացրեք, հանեք կրակից և ավելացրեք քացախ։
2. Լվանալ միսը, հեռացնել երակները, կտրատել խոշոր խորանարդի եւ դնել մարինադի մեջ։ Թողնել 2-3 օր։
3. Միսը հանում ենք մարինադից, չորացնում, լցնում խոզի ճարպով, աղով և ալյուրով ցանում։
4. Յուղը տաքացնել ու մեջը տապակել միսը մինչև կեղևը: Տեղափոխել կաթսա կամ չափաբաժիններով կաթսաներ։
5. Տապակի մեջ լցնել մեկ բաժակ ջուր, թողնել եռա ու լցնել մսի վրա։ Ավելացնել թթվասեր և մեկ գդալ ալյուր։
6. Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը, փակել կափարիչը եւ եփ գալ մարմանդ կրակի վրա կամ ջեռոցում՝ մինչեւ եփվի։

Խոզի փորը լցոնված կաղամբով և խնձորով

Հին ժամանակներում շիլան մատուցում էին խոզի բուդով, բայց մենք առաջարկում ենք հնդկացորենի շիլա կրծքամիսով պատրաստել կաղամբով և խնձորով։ Շատ հյութալի կստացվի։

800 գ խոզի միս
400 գ կաղամբ
5 խնձոր
1 ճ.գ. լ. կարագ
1 սոխ
Աղ և պղպեղ

Ինչպես պատրաստել խոզի փորը Ամանորին.
1. Թարմ կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել ու քամել։ Կաղամբին ավելացնել թթու, մանր կտրատած խնձորները, կարագը, հարել։
2. Լվանալ խոզի փորը, ոսկորները մի քանի տեղից կտրատել, դանակով մեծ անցք բացել ոսկորների ու մսի միջև։
3. Պատրաստի աղացած միսը դնել այնտեղ, կարել, դնել տապակի կամ թխման թերթիկի մեջ, վրան ցանել մանր կտրատած սոխը, ավելացնել 3 ճաշի գդալ ջուր և տապակել 200 C տաքացրած ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը։

Կոզյուլի (գանգուր կոճապղպեղ)

1 կգ ալյուր տարեկանի ալյուր
1 բաժակ մեղր
2 բաժակ շաքարավազ
2 բաժակ ջուր
100 գ կարագ
Դարչին և մեխակ՝ գդալի ծայրին

Ինչպես պատրաստել ձագը Սուրբ Ծննդի համար.
1. Խառնեք մեղրը, շաքարավազը և ջուրը։ Եռացրեք դրանք մինչև մուգ շագանակագույնև օշարակի հաստությունը:
2. Թեթևակի հովացնել, ավելացնել կարագ, համեմունքներ և ալյուր։ Խառնել և մի երկու ժամ դնել սառնարանում։
3. Խմորից կարող եք պարաններ փաթաթել և դրանցից ֆիգուրներ պատրաստել, կամ կարող եք խմորը հաստ փաթաթել և տրաֆարետով կամ կաղապարներով կտրատել ֆիգուրները։
4. Թխել տաք ջեռոցում 10-12 րոպե։

Ռուսական կրեմի սուֆլե

500 գ ցանկացած հատապտուղներ
½ բաժակ ջուր
2 բաժակ շաքարավազ
5 սպիտակուցներ

Ինչպես պատրաստել Սուրբ Ծննդյան սուֆլե.
1. Հատապտուղներից պատրաստել խյուս, ավելացնել ջուրը և եփել։
2. Ավելացնել շաքարավազ (մոտավորապես նույնքան, որքան խյուսը):
3. Սպիտակուցները հարել թունդ փրփուրի մեջ: Ավելացնել խյուսի մեջ։
4. Խյուսը դնել թխման ձևերի մեջ և դնել ոչ շատ տաք ջեռոցում 30 րոպե։
5. Մատուցել ըստ ցանկության կարող եք զարդարել ամբողջական հատապտուղներով եւ անանուխի տերեւներով։

Սբիթեն

Sbiten պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

5 լիտր ջուր
250 գ մեղր
700 գ ջեմ
1 ճ.գ. համեմունքներ (դարչին, կոճապղպեղ, մեխակ, հիլ)

Ինչպես պատրաստել սբիթեն Սուրբ Ծննդի համար.

1. Ջուրը եռացնել, ավելացնել մեղրն ու ջեմը և եփել 10 րոպե։ Խառնել։
2. Ավելացնել համեմունքներ և եփել ևս 10 րոպե։
3. Սբիթեն մատուցել տաք վիճակում։

Գուշակություն Սուրբ Ծննդյան և Սուրբ Ծննդյան տոների համար

Սուրբ Ծնունդը ամենապայծառ ու հատուկ տոներքրիստոնեության մեջ։ Համարվում է, որ այն պետք է նշել ընտանիքի հետ, հարազատների և ընկերների շրջապատում: Բացի խնջույքից, այս տոնին սովորաբար կատարվում է գուշակություն: Սա շատ հետաքրքիր գործունեություն, որին կարող են մասնակցել նույնիսկ երեխաները։

Երկու շաբաթ ձմեռային արձակուրդներհամընկնում է Սուրբ Ծննդյան տոնի հետ, որը սկսվում է հունվարի 6-ին և ավարտվում հունվարի 19-ին, երբ ուղղափառ աշխարհը նշում է Աստվածահայտնությունը: Նախնիները վստահ էին, որ Սուրբ Ծննդյան տոնը - լավագույն ժամանակըապագան իմանալու համար։ Այս օրերից որևէ մեկում գուշակությունը համարվում է առավել ճշգրիտ և մարգարեական:

Ահա երեխաների համար ամենահետաքրքիր գուշակության օրինակներ, որոնք բազմազանություն կհաղորդեն Սուրբ Ծննդյան երեկոներին: Բացի այդ, շատ գուշակներ նույնպես օգտակար են երեխաների համար՝ զարգացնում են երևակայությունը, ինչպես նաև հաշվելու և կարդալու կարողությունը:

• Սուրբ Ծննդյան գուշակություն բրնձի հատիկներով

Թասը լցնել բրինձով։ Ինքներդ ձեզ հարց տվեք կամ ցանկություն կատարեք և ձեր ափը դրեք ափսեի մեջ։ Հաշվեք, թե քանի հատիկ բրինձ է կպչում ձեր ափին: Զույգ թիվը բացասական պատասխան է, կենտ թիվը՝ դրական պատասխան:

• Ամանորյա գուշակություն մանդարիններով

Այս գուշակության համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի այնքան մանդարին, որքան մարդիկ ցանկանում են իմանալ ապագան: Յուրաքանչյուր երեխա ցանկություն կամ հարց է տալիս, որին կարելի է պատասխանել միայն «այո» կամ «ոչ»: Սրանից հետո բոլորը մաքրում են իրենց միրգը և հաշվում են շերտերի քանակը։ Եթե ​​նրանց թիվը զույգ է, նշանակում է, որ ցանկությունը կիրականանա, կենտ թիվը նշանակում է, որ ցանկությունը կիրականանա որոշ ժամանակ անց։

• Սուրբ Ծննդյան գուշակություն Սուրբ Գրքի միջոցով

Այս գուշակության համար հարկավոր է գիրք վերցնել և, առանց այն բացելու, բարձրաձայն ասել էջի համարը և վերևի կամ ներքևի տողը։ Այնուհետև դուք պետք է բացեք էջը և կարդացեք տեքստը թաքնված տողի վրա՝ դա Սուրբ Ծննդյան մարգարեությունն է: Եթե ​​գիծը քիչ նմանություն ունի առեղծվածային կանխատեսման, ծնողները ստիպված կլինեն պարզել, թե դա իրականում ինչ է նշանակում: Ի վերջո, երեխան չպետք է տխուր մնա:

• Սուրբ Ծննդյան գուշակություն կեղևով ընկույզ

Պատրաստեք լայն աման և ջուր լցրեք մեջը։ Թղթի վրա գրված բառերը ամրացրեք ամանի եզրերին՝ «հաջողություն», «երջանկություն», «հարստություն», «անսպասելի ծանոթություն», «ճանապարհորդություն», «կյանքի փոփոխություններ», «հաճելի անակնկալ», «հաղթում» . Ընկույզի կեղևները ջրի երես են դուրս գալիս՝ ըստ մասնակիցների քանակի։ Ռումբերն իրարից տարբերելու համար կարող եք դրանց մեջ տեղադրել տարբեր գույների տորթի մոմեր։ Բոլոր պարկուճները ջրի վրա հայտնվելուց հետո մասնակիցները զգուշորեն սկսում են փչել դրանց վրա՝ փորձելով չթակել դրանք: Շրջված պատյանները վերացվում են գուշակությունից: Ինչ մակագրություն էլ կպնի նավը, ինչ կլինի երեխայի հետ գալիք տարում:

• Սուրբ Ծննդյան գուշակություն ապագայի համար՝ օգտագործելով սառույցը

Պետք է ջուր լցնել ամանի կամ ափսեի մեջ և Սուրբ Ծննդյան գիշերը դնել սառը վիճակում: Երբ առավոտը գա, ուշադիր ուսումնասիրեք ձեր երեխայի հետ սառույցը փոքր անախորժություններ.

• Բրաունիի համար մոմով գուշակություն

Այս գուշակությունը հարմար է փոքրիկներին։ Նախ պետք է երեխաներին ցույց տալ բրաունիի նկարները և պատմել նրա բնավորության մասին: Պատմեք մեզ ավանդույթների մասին. նրանք խենթացնում էին բրաունին՝ գիշերը նրա համար ուտելիք դնելով, իսկ մեկ այլ տուն տեղափոխվելիս նրան գայթակղում էին հին կոշիկի մեջ՝ իր հետ տանելու համար, քանի որ այս արարածը վաղուց համարվում էր մարդկանց պաշտպանը։ տուն.

Գուշակության համար հարկավոր է վերցնել փոքրիկ բաժակապնակ, մեջը կաթ կամ ջուր լցնել և դնել շեմին մոտ։ Հետո ներս մետաղական սպասքպետք է հալեցնել մոմը՝ միաժամանակ ասելով. «Բրաունի, հարգելի վարպետ, շուտ արի, կաթ խմիր, ճակատագրի մասին խոսիր»։ Հալած մոմը պետք է լցնել սառը կաթի մեջ, այնուհետև որոշել, թե ինչ ձև է ստացվել։ Յուրաքանչյուր գործչի կարող է վերագրվել ինչ-որ թաքնված իմաստ՝ աստղեր՝ հետաքրքիր իրադարձությունների և տոների համար, խաչ՝ տխրության համար, ծաղիկ՝ ուրախության համար, կենդանի՝ նոր ընկերոջ հայտնվելու համար, տողեր՝ ճանապարհորդության համար: Մոմ խաղողը նշանակում է հաջողություն և երջանկություն գալիք տարում, սունկը կանխատեսում է առողջություն և երկարակեցություն, վիշապը կանխատեսում է ցանկությունների իրականացում և բոլոր նպատակների իրագործում: Ամսվա ուրվագիծը կանխատեսում է շահույթ, զանգը՝ լավ լուր, տերեւը նախազգուշացնում է նախանձ մարդկանց և չարագործների մասին:

Հիշեք, որ Սուրբ Ծննդյան և Սուրբ Ծննդյան գուշակությունների ժամանակ երեխաների հետ պետք է միայն դրական իմաստ փնտրել բոլոր գուշակությունների մեջ:

Սուրբ Ծնունդը ընտանիք է Ուղղափառ տոն. Օրը լավագույնս անցկացվում է տանը՝ ընտանիքի և ընկերների հետ: Մենք պատրաստել ենք օրինակելի սցենար Քրիստոսի Ծննդյան տոնակատարության համար:

Հունվարի 7-ի առավոտյան մենք, ինչպես բոլոր հավատացյալները, գնում ենք տաճարում գտնվող տոնական պատարագին։ Վերադառնալով տուն՝ ամբողջ ընտանիքը նստում է նախաճաշելու։ Ծննդյան պահքն արդեն ավարտվել է, ուստի սեղանին կարող են լինել միս և ցանկացած այլ ուտեստ, ինչը շատ է ուրախացնում մեր տան արական կեսին։ Ռուսական ժամանակներից տարբեր միջուկներով բլիթները, հիմնականում քաղցր, եղել և մնում են Սուրբ Ծննդի խորհրդանիշ: Մենք ինքներս ենք թխում, նախապես։ Մի օր ես կպատրաստեմ բաղադրատոմս և կտեղադրեմ կայքում։

Ավանդույթի համաձայն, որին դեռևս բոլորը հաճույքով են հետևում, տոնական սեղանի ուտեստներից մեկը պետք է լինի ձիաձետով աստիկ։ Սեղանը պետք է հարուստ լինի խոզի և թռչնամսով ուտեստներով։ Ընտանիքին ընկերական դարձնելու համար թռչունը թխում են ամբողջությամբ։ Այս բոլոր ուտեստները, անկասկած, ամեն տարի ներկա կլինեն մեր ամանորյա սեղանին:

Մեր ընտանիքում տոնը նշվում է ուրախ, ուղեկցությամբ տոնախմբություններով, երգեր երգելով, և նորից գալիս է երգերի ժամանակը։ Ցանելու ժամանակ ընդունված է սենյակի անկյունները գցել կորեկի, ցորենի, բրինձի հատիկներ՝ տերերին մաղթելով առողջություն, հարստություն, բարեկեցություն։

Մինչեւ Սուրբ Ծնունդ տանը պետք է զարդարված տոնածառ լինի։ Եվ մենք միշտ փորձում ենք զարդարել այն նախապես և ամբողջ ընտանիքով։ Դա շատ զվարճալի է: Կատակում ենք իրար հետ, պատմում բարի ու զվարճալի պատմություններձեր կյանքից և նրանցից, որոնք լսել եք ինչ-որ մեկից

Արձակուրդին չես կարող աշխատել, մաքրել կամ որս անել:

Շատ կարևոր է, թե Սուրբ Ծննդյան օրը ով է առաջինը մտնում տուն։ Անցանկալի է, որ սա կին լինի, այլապես տան բոլոր բնակիչները ամբողջ տարվա ընթացքում կտանգեն հիվանդությունները։ Մարդը, ով առաջինն է տուն այցելում, պետք է հոգով և մտքերով պայծառ լինի, բարիք ցանկանա նրա տերերին։ Նա պետք է գա եղևնու ճյուղով և նվեր ստանա։

Տոնի օրը պետք է անպայման հանդիպել ընկերների ու հարազատների հետ ու նրանց հյուրասիրել տնական ուտեստներով։ Իսկ այս տոնի համար մենք միշտ մեր մոտ ենք հրավիրում ընկերներին ու հարազատներին։

Պարզ գուշակություններ և հավատալիքներ Սուրբ Ծննդյան համար

Գուշակություն բլիթների վրա

Սուրբ Ծննդյան ամենահայտնի գուշակությունը գուշակություն է, օգտագործելով բլիթ: Դրանք պատրաստելիս տնային տնտեսուհիները նախապես «սյուրպրիզներով» են լցնում։

• Պելմենի աղով - ծանր, բայց հատուցող աշխատանքի համար
• Պղպեղով - փոփոխության համար
• Շատ մեղրով - ամուսնության համար
• Մետաղադրամով - հարստության

Կարծիք կա, որ Սուրբ Ծննդյան օրը պետք է կնքվեն կարևոր գործարքներ։

ՀԵՏ հունվարի 7-ից 14-ըԴուք չեք կարող ավլել տունը: Այս օրերին դուք պետք է շարունակեք հանգստանալ և տոնել Սուրբ Ծնունդը ձեր ընտանիքի անդամների հետ:

Սուրբ Ծննդին տեղացող ձյունը առատ բերք է կանխատեսում։

Կարդացեք ամեն ինչ Սուրբ Ծննդյան, Սուրբ Ծննդյան նախօրեի, տոնական ավանդույթների և պահքի մասին մեր բաժնում.

Սուրբ Ծնունդը հատկապես վերջին տարիներին դարձել է ամենասիրված տոներից մեկը։ Եվ - ամենաընտանեկանը: Հարազատներն ու ընկերները, նույն ընտանիքի անդամները, անկախ նրա չափերից, այս երեկո փորձում են հավաքվել, միմյանց նվերներ տալ և իրենց ջերմությունը։ Այդ իսկ պատճառով կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է նշել Սուրբ Ծնունդը, որպեսզի այն չդառնա հերթական Սուրբ Ծնունդը տոնական խնջույքբավականին երկար ու, ճիշտն ասած, մի քիչ հոգնեցնող ձմեռային արձակուրդների շարքում։

Ամանորը տոնելու հետաքրքիր եղանակներ

Լավ է, եթե ընտանիքն ունի որոշակի ավանդույթներ, որոնք կապված են Սուրբ Ծննդի հետ: Ոմանք իրենց համար պարտադիր են համարում այսօր երեկոյան եկեղեցի հաճախելը, ոմանք էլ սահմանափակվում են ընտանեկան տոնական ընթրիքով։ Ամեն դեպքում, այս տոնը բնութագրվում է առանձնահատուկ հանգիստ հանդիսավորությամբ, ուստի Սուրբ Ծննդին չպետք է կազմակերպել բուռն տոնական տոնակատարություններ:

Չէ, սա չի նշանակում, որ պետք չէ զվարճանալ, պարզապես կլինեն հաջորդ օրերը, իսկ բուն Սուրբ Ծննդյան երեկոն պետք է հանգիստ անցկացնել՝ չմոռանալով նրա սուրբ էության ու Ծննդյան պահքի մասին դեռ չավարտված լինելու մասին։

Օգտակար խորհուրդներ

Ինչպե՞ս նշել Սուրբ Ծնունդը, եթե երեխա ունեք: Փորձեք աննկատ բացատրել ձեր երեխային այս տոնի էությունը: Դա կարելի է անել, երբ դուք միասին զարդարում եք տունը:

Գնեք նոր մոմեր և ծառի վրա կախեք աստղ, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել փայլաթիթեղից: Բացատրեք ձեր երեխային դրա իմաստը և միևնույն ժամանակ բացատրեք, թե ինչու է ընդունված Սուրբ Ծննդին նվերներ տալ: Կարող եք միասին դիտել Սուրբ Ծննդին նվիրված մուլտֆիլմերից մեկը կամ նրա համար կարդալ հեքիաթներից մեկը։ Օրինակ, Հանս Քրիստիան Անդերսենը մի հրաշալի և տխուր հեքիաթ ունի, որը կոչվում է «Լուցկի աղջիկը»: Կամ կարող եք ընտրել ցանկացած այլ հեքիաթ։

Զվարճանք բոլորի համար

Դուք կարող եք հրավիրել ձեր երեխային նկարել և նկարել նկար՝ նվիրված Փրկչի ծննդյան պատմությանը: Ցույց տվեք նրան նմանատիպ նկարներ գրքերում և հարցրեք, թե որն է նրան ամենաշատը դուր գալիս և ինչու: Իհարկե, դա պետք է արվի միայն այն դեպքում, եթե դուք ձեր ընտանիքը հավատացյալ եք համարում:

Եթե ​​դուք աթեիստ եք, ապա կարող եք ընտրել, թե ինչպես եք զվարճանալու այս երեկո։ Դուք կարող եք նստել տոնական սեղանի շուրջ, իսկ հետո ամբողջ ընտանիքով դուրս գալ փողոց՝ միասին ձնագնդի խաղալու կամ դահուկ քշելու։ Դուք կարող եք փոքրիկ հրավառություն կազմակերպել: Եվ, իհարկե, անպայման նվերներ տվեք միմյանց՝ անկախ նրանից՝ Աստծուն հավատում եք, թե ոչ։ Ի վերջո, ըստ էության, նվերներն անձնավորում են սերն ու ուշադրությունը սիրելիների հանդեպ, որոնք մեզ այնքան պակասում են առօրյա կյանքում:

Ինչպես տոնել Սուրբ Ծնունդը ընտանիքի հետ

Նման հանդիսավոր և պայծառ տոնի ժամանակ, ինչպիսին Սուրբ Ծնունդն է, ես հատկապես ուզում եմ: Մոտակայքում ունենալ մտերիմ և սիրելի մարդիկ։ Ուստի, երբ մտածում եք, թե ինչպես նշել Սուրբ Ծնունդը, աշխատեք հիշել նրանց, ում հետ վիճել եք և դեռ չեք հասցրել հաշտվել։ Սուրբ Ծնունդը կատարյալ հնարավորություն է ուղղելու այս սխալը:

Պատրաստվելով Սուրբ Ծննդին

Պատրաստվում է տոնական երեկո, կարգի բերեք տանը, կատարեք ընդհանուր մաքրություն, քանի որ Սուրբ Ծնունդը սովորաբար նշվում է լիակատար մաքրության մեջ։ Զարդարեք ձեր տունը ամանորյա խորհրդանիշներով։

Սա ոչ միայն զարդարված տոնածառ է, որը դուք հավանաբար ունեցել եք Ամանորից, այլ նաև նոր մոմեր, ինչպես նաև թղթից և այլ նյութերից պատրաստված տարբեր ֆիգուրներ՝ հիմնված աստվածաշնչյան հայտնի պատմության վրա։ Իսկ այս տոնի անփոփոխ հատկանիշը Սուրբ Ծննդյան աստղն է, որը կարելի է փայլաթիթեղից կտրել կամ փայլուն թղթից սոսնձել ու կախել ծառից։

Սեղանն այս օրը յուրովի է դրված. Սփռոցը դնելուց առաջ մի ծղոտ դրեք վրան, գոնե մի քանի կտոր ծղոտ։ Սա այս տոնի խորհրդանիշն է, քանի որ Քրիստոսը ծնվել է քարայրում, իսկ նրա առաջին բնօրրանը եղել է ոչխարի մսուրը՝ լցված ծղոտով։ Այնուհետեւ սեղանը ծածկվում է սփռոցով, ցանկալի է ոչ միայն մաքուր, այլեւ ամբողջովին սպիտակ, իսկ ամենակարեւորը՝ նոր։ Ընդհանրապես Սուրբ Ծնունդն այն օրն է, երբ խորհուրդ է տրվում սենյակը զարդարել նոր իրերով, օրինակ՝ նոր վարագույրներով։

Սովորության համաձայն՝ այս երեկո, որը կոչվում է Սուրբ Ծննդյան երեկո, սեղանին պետք է լինի ուղիղ 12 ճաշատեսակ, ցանկալի է՝ նիհար։ Ի վերջո, ըստ Ուղղափառ սովորույթներ, Սուրբ Ծննդյան գիշերը Ծննդյան պահքի վերջին երեկոն է։

Այս երեկոն ստացել է իր անունը հատուկ ուտեստից, որը սովորաբար պատրաստվում է այսօր։ Սա սոչիվոն է՝ հատուկ տեսակի շիլա, որը եփում է թրջված հացահատիկից՝ խառնած մեղրի և ընկույզի հետ։ Բայց այսօր երեկոյան սեղանին ալկոհոլ մատուցելը ավելի լավ է փոխարինել կոմպոտով կամ ժելեով։ Մսային ուտեստներն ու խորտիկները սովորաբար մատուցվում են հաջորդ օրը:

Հետաքրքիր ավանդույթներ

Իհարկե, Սուրբ Ծնունդը նշելու մասին խոսելիս չի կարելի չնշել սիրելիներին նվերներ տալու սովորույթը։ Ավելի լավ է նախօրոք հոգ տանել դրա մասին: Որոշ նվերներ կարելի է պատրաստել իմ սեփական ձեռքերով, և խանութում գնեք ուրիշներին, բայց դրանք պետք է ընտրվեն սիրով և ձեր ընտանիքին հաճոյանալու ցանկությամբ: Տեխնիկապես վերջին պահին գնված նվերը Սուրբ Ծննդին չէ:

Եթե ​​Սուրբ Ծննդյան գիշերը պայծառ ու հանգիստ երեկո է, ապա գալիք Սուրբ Ծնունդը սովորաբար նշվում է ուրախ, աղմուկով, ծիծաղով և երգերով: Մտածեք, թե ինչպես եք նվերներ մատուցելու ձեր հյուրերին։ Կամ դուք կարող եք երգել ինքներդ ձեզ՝ ընտրելով դրա համար հատուկ տեքստեր գրքում կամ ինտերնետում:

Երկար հանգստյան օրերը, որոնք ընկնում են Ամանորին և հաջորդող Սուրբ Ծննդին, թույլ են տալիս լավ հանգստանալ: Ինչպե՞ս նշել Սուրբ Ծնունդը և անցկացնել Սուրբ Ծննդյան տոները, ո՞րն է ամենալավ բանը այս պահին: Ի վերջո, դուք նույնիսկ կարող եք հանգստանալ տարբեր ձևերով: Իհարկե, յուրաքանչյուր մարդ ունի իր պատկերացումները հանգստի մասին: Ոմանք նախընտրում են պարզապես պառկել բազմոցին և հեռուստացույց դիտել՝ միաժամանակ համեղ ուտելիքով ուտելով, իսկ մյուսները չեն պատկերացնում հանգստանալ առանց ճանապարհորդության և նոր փորձառություններ ձեռք բերելու:

Ինչպես տոնել Սուրբ Ծնունդը սրտանց և ոչ ձանձրալի ձևով

Քրիստոսի Ծնունդը առանձնանում է ամանորյա հանգստյան օրերից և տոներից և շատերի կողմից սիրված է ոչ պակաս, քան ավանդական Նոր տարին: Ինչպե՞ս տոնել Սուրբ Ծնունդը, որպեսզի այն չդառնա հերթական անմիտ անցկացրած հանգստյան օրերը և վերջ: Նրանց համար, ովքեր իրենց եկեղեցի են համարում, այս հարցը չի ծագում, մնացածը, որոնց ճնշող մեծամասնությունը, կարող է մի փոքր շրջել համացանցով և պարզել, թե ինչ ավանդույթներ կան այս առումով. Իհարկե, դրանցից շատերն արդեն դարձել են անդառնալի անցյալ, բայց մյուսները հեշտությամբ կարող են հարմարվել ժամանակակից իրողություններին։ Մենք ցանկանում ենք օգնել ձեզ պարզել դա:

Տոնակատարության գաղտնիքները

Ինչպե՞ս նշել Սուրբ Ծնունդը: Նախ, միշտ ընդունված է եղել նշել այն խնամքով մաքրված տանը։ Հաճախ նոր սպասք ու սփռոցներ էին գնում հատկապես Սուրբ Ծննդին, բացի այդ, տոնին ընդունված էր չհագած հագուստ կրել։

Սա կարող է դառնալ մեծ առիթիրականացման համար գարնանային մաքրումերկար հանգստյան օրերից հետո: Համաձայնեք, որ Նոր տարուց հետո տունը կարգի բերելու ժամանակն է։ Իսկ գալիք Սուրբ Ծնունդը ձեզ կոգեշնչի այս դժվարին և ոչ այնքան զվարճալի աշխատանքի համար։ Բայց դրանից հետո, երբ բնակարանը փայլի մաքրությունից, նա պատրաստ կլինի նշել գալիք տոնը։

Մաքրումից հետո ժամանակն է գնումներ կատարել և նոր բան գնել: Ավելին, ամանորյա վաճառքները խանութներում դեռ շարունակվում են։ Սեղանի վրա նոր գեղեցիկ ափսեները օգտակար կլինեն, ինչպես խոհանոցի կամ սենյակի նրբագեղ վարագույրները: Եվ, իհարկե, չպետք է մոռանալ ձեր մասին. Հիշեք, ընդունված է Սուրբ Ծնունդը նշել նոր հագուստով: Ուրեմն ինչու չպահպանել ավանդույթը: Միաժամանակ դուք կարող եք խնամել ձեր ընտանի կենդանուն և նրա համար նոր օձիք գնել։

Ավանդույթներ և սովորույթներ

Հավատացյալները տոնական սեղանի շուրջ նստում են միայն այն բանից հետո, երբ առաջին աստղը հայտնվի երկնքում։ Մինչ այս ճաշատեսակները ձեռք չեն տալիս։ Ի դեպ, Սուրբ Ծննդյան գիշերը սեղանը պետք է լինի նիհար և բաղկացած լինի 12 ուտեստից։ Ընթրիքից հետո ընդունված է եկեղեցի գնալ Սուրբ Ծննդյան պատարագին։ Եվ միայն եկեղեցուց վերադառնալուց հետո կարելի է մատուցել մսային ուտեստներ։ Հունվարի 7-ին, առավոտյան եկեղեցում մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան պատարագ, որի ընթացքում հնչում է իր գեղեցկությամբ աներևակայելի գեղեցիկ Սուրբ Ծննդյան կանոնը՝ «Քրիստոս ծնավ»։

Մեկ այլ զվարճալի ավանդույթ է հատուկ ամանորյա տորթ թխելն ու դրա մեջ մետաղադրամ թաքցնելը: Ենթադրվում է, որ ով կգտնի այն իր կտորի մեջ, այս տարի շատ բախտավոր կլինի: Անկախ նրանից, թե դա ճիշտ է, թե ոչ, փորձեք ինքներդ: Ի դեպ, այսօր, ի տարբերություն Սուրբ Ծննդյան գիշերվա, արդեն կարելի է այցի գնալ։

Olivier աղցան, ծովատառեխ մուշտակի տակ, ժելե միս, Mimosa աղցան, մանդարիններ և քաղցր շամպայն - տեսականի Ամանորյա սեղան, որը բոլորին ծանոթ է մանկուց։

Գյուղը որոշեց պարզել, թե ինչպես է մեր տոնական ուտեստներտարբերվում են արտասահմանյաններից, և ինը երկրներից եկած մարդկանց խնդրեց պատմել, թե ինչ են ուտում Սուրբ Ծննդյան և Նոր տարվա համար և ինչպես են նշում այս տոները:

Ամալյա, Դանիա

Մենք ունենք բազմաթիվ ավանդույթներ, որոնք կապված են Սուրբ Ծնունդը նշելու հետ: Օրինակ՝ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին չորս շաբաթ առաջ մենք ամեն կիրակի մեկ մոմ ենք վառում, իսկ Սուրբ Ծննդյան օրը միանգամից չորսն էլ վառում ենք։ Դեկտեմբերի 13-ին Սուրբ Լյուսիայի պատվին տոնակատարություններ են անցկացվում, երբ երեխաները վառված մոմերով քայլում են եկեղեցիներով, դպրոցներով և քաղաքային հաստատություններով։ Տասը օր անց՝ դեկտեմբերի 23-ին, ընտանիքները, որոնք միասին չեն ապրում, ինչպես նաև նրանք, ովքեր շատ զբաղված աշխատանքային գրաֆիկ ունեն, նշում են «փոքր Սուրբ Ծննդյան գիշերը»։

Մնացածները՝ Դանիայի գրեթե ողջ բնակչությունը, հնարավոր բացառությամբ հրեաների և մուսուլմանների, տոնում են Սուրբ Ծննդյան գիշերը դեկտեմբերի 24-ին: Մեզ համար սա տարվա ամենասուրբ գիշերն է։ Այս օրը շատերը գնում են եկեղեցի, իսկ երեկոյան ամբողջ ընտանիքը հավաքվում և ուտում է բադ, թխած խոզի միս, երբեմն նաև հնդկահավ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստում ենք ինչպես սովորական, այնպես էլ կարամելացված կարտոֆիլ։ Իսկ աղանդերի համար՝ բրնձի պուդինգ, որը կոչվում է ռիզալամանդ՝ տաք բալի սոուսով։ Ավանդական խմորեղեն շատ ունենք։ Այս ամենը լվանում ենք գլյոգով, որը ինչ-որ չափով նման է տաք գինին։

Ճաշից հետո մենք պարում ենք տոնածառի շուրջ և երգում դանիական երգեր։ Սովորաբար ծառը նախապես զարդարում են վառվող մոմերով, իսկ տակը դնում են նվերներ, որոնք բացում ենք երեկոյի վերջում։ Ավանդական Սուրբ Ծննդյան լանչերը տեղի են ունենում դեկտեմբերի 25-ին և 26-ին, որտեղ կարող եք փորձել սենդվիչներ: տարեկանի հաց, դանիական լիկյոր եւ շատ գարեջուր։ Որպես կանոն, Սուրբ Ծննդյան տոներին, հատկապես ճաշից հետո, մարդիկ շատ հարբած են լինում։

Նոր տարին մենք նշում ենք, հավանաբար, այնպես, ինչպես այլ երկրներում։ Երեկոյան ժամը վեցին լսում ենք մեր թագուհի Մարգարետ II-ի ամանորյա ելույթը և շամպայն խմում։ Այնուհետև երգում ենք ազգային օրհներգը, հրավառություն ենք անում և գնում սեղանի մոտ, որտեղ մեզ սպասում է ընթրիք գինով և ձկով։

Նախկինում շատերը ձողաձող էին ուտում, իսկ այժմ մեծամասնությունը նախընտրում է խեցեմորթ, ոստրե և այլ դելիկատեսներ։ Կեսգիշերին բոլորը դիտում են, թե ինչպես է ժամացույցը հարվածում Կոպենհագենի գլխավոր քաղաքային աշտարակին, որից հետո բարձրանում են իրենց հարմարավետ բազմոցներից ու աթոռներից՝ երգելու նոր տարվա առաջին երգը՝ ազգային օրհներգը: Հետո նորից հրավառություն արեցինք՝ չմոռանալով, իհարկե, շամպայն խմել։

Բոզենա, Չեխիա

Մեր ընտանիքում Սուրբ Ծնունդը սկսվում է Սուրբ Ծննդյան նախօրեին երեք շաբաթ առաջ, երբ մենք թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստում: Նախապես հատուկ թխում ենք, որ հանգստանա ու ավելի համեղ դառնա։ Սուրբ Ծննդյան գիշերը մենք շուտ ենք արթնանում և զարդարում տոնածառը։ Որից հետո ես մայրիկիս և տատիկիս հետ գնում ենք խոհանոց և մասնակցում ընթրիքի պատրաստմանը։

Մեր տոնական սեղանին միշտ կա կարպ, կարտոֆիլով աղցան և կարպով ապուր։ Մինչ կանայք պատրաստում են, իմ կրտսեր եղբայրըհեռուստացույցով ամանորյա պատմություններ է դիտում: Դրանք կրկնվում են տարեցտարի, և, հետևաբար, դարձել են Սուրբ Ծննդյան ավանդույթի մի մասը:

Երեկոյան ամբողջ ընտանիքը գնում է զբոսնելու։ Նախկինում, երբ ձմեռներն ավելի ցուրտ էին, մենք հաճախ էինք գնում մեր տան մոտ գտնվող լճակ՝ սահելու։ Հիմա մենք պարզապես քայլում ենք՝ համոզվելով, որ մեկնելուց առաջ փակենք այն սենյակի դուռը, որտեղ տոնածառն է. դա արվում է, որպեսզի Մանուկ Հիսուսը, կամ ինչպես նրան չեխերն են անվանում՝ Եժիշեկը, նվերներ բերի։ Երեկոյան ժամը վեցին սկսվում է տոնական ընթրիքը, որի վերջում միշտ հնչում է զանգը, որը ցույց է տալիս Ոզնու գալուստը։ Հետո բոլորը միմյանց առողջություն են մաղթում, գրկում, իսկ հետո շտապում ծառի մոտ՝ նվերները նայելու։

Ինչ վերաբերում է Ամանորին, ապա մենք այս տոնն այնքան ակտիվ չենք նշում, որքան Սուրբ Ծնունդը։ Սովորաբար այս օրը երիտասարդները ժամանակ են անցկացնում ընկերների հետ և գնում խնջույքների։

Կարոլինա, Կանադա

Կանադան ներգաղթյալների երկիր է, ուստի տոնակատարությունների ավանդույթները տարբերվում են ընտանիքից ընտանիք: Իտալական արմատներ ունեցող մարդիկ սովորաբար հավաքվում են ամբողջ ընտանիքի հետ և պատրաստում առնվազն յոթ տարբեր ձկան ուտեստներ: Ռուսական արմատներ ունեցողները Սուրբ Ծնունդը նշում են միայն հունվարին։ Լեհերն ուտում են կարպ և ​​լեհական այլ ուտեստներ։ Բայց այն, ինչ միավորում է մեզ բոլորիս Սուրբ Ծննդին, հոկեյի առաջնությունն է:

Իմ նախնիները Կանադա են տեղափոխվել Լեհաստանից, ուստի մեր տոնական սեղանին միշտ կան լեհական ուտեստներ՝ «ականջներով» ապուր, որոնք նման են սնկով խառնած արիշտա, ինչպես նաև կարպ։ Շնորհիվ այն բանի, որ ներկայացուցիչներ շատ տարբեր մշակույթներ, ամեն տարի մենք լրացնում ենք մեր սեփական բաղադրատոմսերը։

Օրինակ՝ ձուկ պատրաստելիս օգտագործում ենք հնդկական համեմունքներ կամ ճապոնական սոուսներ, ինչպես նաև ամենաշատն ենք պատրաստում սիրելի ուտեստԿանադացիներ - հնդկահավ. Գոյություն ունի նաև ավանդական ձվի ըմպելիք, որը կոչվում է eggnog:

Իմ կարծիքով Սուրբ Ծնունդը երեխաների համար լավագույն ժամանակն է: Եթե ​​երեխան ցանկանում է նամակ գրել Ձմեռ պապին, նա կարող է դա անել՝ օգտագործելով Canadian Post-ի ստեղծած հատուկ ինդեքսը՝ H0H 0H0: Սա շատ հաճելի է: Երեկոյան բոլոր երեխաները նվերների համար գուլպաներ են թողնում, ինչպես նաև թխվածքաբլիթներ և գազար ծառի մոտ Ձմեռ պապի և նրա հյուսիսային եղջերուների համար:

Նոր տարին մենք չենք նշում ընտանեկան շրջանակ. Սովորաբար բոլորը գնում են ընկերներին այցելելու, զվարճանալու և շատ շամպայն խմելու։ Ամենահետաքրքիրը տեղի է ունենում հաջորդ օրը, երբ մարդիկ նետվում են սառը լիճը։ Այս իրադարձությունը կոչվում է «Բևեռային արջ»:

Հայնե, Ֆինլանդիա

Մենք սովորաբար Սուրբ Ծնունդն անցկացնում ենք ընտանիքի հետ: Օրը սկսվում է ամանորյա շիլաներով և սաունայով: Կարծում եմ՝ մենք այնքան ավանդույթներ չունենք, որքան Ռուսաստանում։ Սակայն գրեթե յուրաքանչյուր ֆիննական ընտանիք տոնածառ ունի և սպասում է Ձմեռ պապին: Դեկտեմբերի 25-ին և 26-ին մենք սովորաբար այցելում ենք մեր հարազատներին և գնում գերեզմանատուն։ Երիտասարդները ընկերներ են տեսնում: Ես և իմ ընկերները, օրինակ, Սուրբ Ծննդին միշտ դուրս ենք գալիս: Սովորաբար այս օրերին բարերն ու ակումբները լեփ-լեցուն են մարդկանցով։

Սուրբ Ծննդին մենք ուտում ենք երեք տարբեր թխած ուտելիքներ՝ կարտոֆիլ, գազար և ռուտաբագա: Այս կաթսաները ֆիննական ամանորյա սեղանի հիմնական ուտեստն են խոզապուխտից հետո: Որպես կանոն, խոզապուխտը հայրն է եփում, իսկ որքան շատ, այնքան լավ։

Մենք էլ շատ ունենք տարբեր տեսակներձուկ, ներառյալ սաղմոն: Իմ ընտանիքը միշտ ձուկ է պատրաստում մայոնեզով և խավիար է ուտում։ Աղանդերի համար մենք ուտում ենք հատուկ կարկանդակներ սալորի ջեմով և կոճապղպեղով։

Եթե ​​Սուրբ Ծնունդը սովորաբար նշվում է հանգիստ, ընտանեկան շրջապատում, ապա Ամանորը մեծ տոների ժամանակ է: Մենք շատ բան չունենք ամանորյա ավանդույթները. Դրանցից մեկը հրավառությունն է, որն ունի յուրաքանչյուր քաղաք։ Անագի վրա էլ գուշակություններ ենք պատմում։ Սկզբում այն ​​հալեցնում ենք վառարանի վրա, իսկ հետո ներս գցում սառը ջուրեւ փորձեք նկարչությունից գուշակել, թե ինչ է մեզ սպասվում ապագայում։ Ամանորյա սեղանի համար հատուկ ուտեստներ չունենք, մենք սովորաբար ուտում ենք մի քանի խորտիկներ՝ չիպսեր, պանիր, խաղող, կոնֆետ և այն, ինչ մնացել է Սուրբ Ծննդից: Սովորաբար այս օրն անցկացնում են երիտասարդները մեծ ընկերությունինչ-որ մեկի տանը, բայց ոչ բարում: Ամեն դեպքում, ֆինները սիրում են լավ խմել այս օրը։

Մարկ, Իսպանիա

Իսպանացիները շատ լուրջ են վերաբերվում Սուրբ Ծննդին. Սովորաբար այս տոնը տանը նշվում է ամբողջ ընտանիքի հետ՝ նախապես զարդարելով ամեն ինչ Բելենի արձանիկներով, որոնք ցույց են տալիս Հիսուսի ծննդյան տեսարանը։ Սուրբ Ծննդյան ժամանակ այս արձանիկները վաճառվում են ամենուր Ամանորյա զարդեր. Կան նաև հանգստացողների թվեր, որոնք կոչվում են Կագաներ (դրանք ավելի տարածված են երկրի կատալոնական մասում):

Այս օրը մենք ուտում ենք չուրրո շոկոլադով և տուրրոնով (հրուշակեղենորը պատրաստվում է մեղրից, շաքարավազից, ձվի սպիտակուց, բոված նուշ և այլ ընկույզ։ - Մոտ. խմբ.):Մենք նույնպես սպասում ենք նվերների, բայց ոչ Ձմեռ պապից, այլ «Կախարդական արքաներից»՝ Ռեյես Մագոյից: «Կախարդական արքաները» մոգերն են՝ Մելքիորը, Կասպարը և Բալթասարը, ովքեր առաջինն են եկել ողջունելու մանուկ Հիսուսին։ Եթե ​​դու լինեիր լավ տղակամ լավ աղջիկ, ուրեմն քեզ նվեր են տալիս, իսկ եթե ոչ՝ ածուխ։ Ճիշտ է, հիմա շատերը տալիս են ոչ թե իսկական ածուխ, այլ դրան նման կոնֆետներ։

Ջեյմս, Ավստրալիա

Շոգ եղանակի պատճառով ավստրալացիները սովորաբար Սուրբ ծնունդը նշում են դրսում կամ լողավազանում, եթե ունեն: Այս օրը մենք ուտում ենք մի շարք եվրոպական ուտեստներ՝ տապակած հնդկահավ, խոզի միս չիպսով և այլ բանջարեղենով, ձուկ և ծովամթերք, ինչպիսիք են ծովախեցգետիններն ու ոստրեները, ինչպես նաև ավստրալիական ավանդական աղանդեր: Ամենահայտնի աղանդերը Պավլովան է, որն իր անունը ստացել է ռուս պարուհու անունով:

Սովորաբար ամբողջ ընտանիքը խաղում է ինչ-որ խաղ, օրինակ՝ ծղրիդ: Այնուամենայնիվ, իմ ընտանիքում նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում կրիկետ, ստիպված են խաղալ: Ինչ վերաբերում է նվերներին, ապա դրանք ստանում ենք միայն հաջորդ օրը՝ դեկտեմբերի 25-ին։

Թոնի, Գերմանիա

Սուրբ Ծնունդն ամենաշատն է կարևոր տոնտարի գերմանացիների համար, քանի որ այս օրը հավաքվում է ամբողջ ընտանիքը։ Ոմանք հաճախում են եկեղեցի, մյուսները պարզապես ժամանակ են անցկացնում ընտանիքի հետ և փոխանակվում նվերներով: Միակ կարևորն այն է, որ մարդիկ այս օրը միասին լինեն։

Տոնի նախապատրաստությունը սկսվում է դեկտեմբերի առաջին կիրակի օրը, երբ սկսվում է Գալուստի ժամանակը: Այս պահից սկսած, ամեն կիրակի ընտանիքները մեկ մոմ են վառում Սուրբ Ծննդյան նախօրեին չորսին միանգամից վառելու համար: Փողոցներն ու տները զարդարված են ամանորյա պարագաներով, բազմաթիվ շուկաներ են հայտնվում, որտեղ կարելի է փորձել կարամելային խնձոր, շոկոլադապատ բանան, տաք գինի և ամանորյա այլ նրբություններ:

Շատ երեխաների տրվում են հատուկ գալիք օրացույցներ, որպեսզի նրանք ամեն օր բացեն ամսաթվով խցիկը և կոնֆետ ուտեն՝ այդպիսով նշելով Սուրբ Ծննդին մնացած օրերը:

Իսկ դեկտեմբերի 6-ին Սուրբ Նիկոլասը գալիս է գերմանացի երեխաների մոտ իր օգնականների՝ Անխելի և Ռուպելտի հետ։ Եթե ​​երեխան ավելի շատ լավ գործեր է արել, քան վատ, ապա Սուրբ Նիկոլայի խնդրանքով Հրեշտակը երեխայի կոշիկի մեջ քաղցրավենիք և մրգեր է դնում, իսկ եթե հակառակը, ապա Ռուփելտը հանցագործին ձող կամ կեղտոտ իրերով տոպրակ է թողնում: .

Դեկտեմբերի 24-ի երեկոյան ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է տոնական սեղանի շուրջ՝ ճաշելու կարտոֆիլով աղցանով տապակած կարպով, թթու կաղամբով խորոված խոզի միսով կամ տապակած սագի վրա (ավանդական տոնական ուտեստները տարբերվում են՝ կախված պետությունից): Աղանդերի համար մենք սովորաբար ուտում ենք մարցիպան և թխվածքաբլիթներ, որոնք լվացվեն տաք գինով կամ մեկ այլ ալկոհոլային խմիչքով:

Նոր տարվա գիշերը մենք անվանում ենք Սիլվեստր։ Այս տոնը նշվում է բոլորովին այլ կերպ, քան Սուրբ Ծնունդը։ Սովորաբար մարդիկ հանդիպում են ընկերների հետ, շատ են խմում, զվարճանում ու անվերջ հրավառություններ ու ճայթրուկներ են կազմակերպում։

Դաու, Հարավային Կորեա

Նոր տարին ամենաշատն է մեծ տոնտարեկան։ Այն նշվում է երեք օր։ Այս անգամ ըստ լուսնային օրացույցայն տեղի կունենա դեկտեմբերի 31-ից հունվարի 2-ը, իսկ հաջորդը` հունվարի վերջին։ Ավանդաբար, մարդիկ տոնի ընթացքում կրում են հատուկ հագուստ, որը կոչվում է hanbok: Հունվարի 1-ի առավոտյան ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է։ Կանայք պատրաստում են, իսկ տղամարդիկ կատարում են նախնիների ծեսերը: Արարողությունից հետո երեխաները ամանորյա խոնարհում են անում իրենց մեծերին՝ հորեղբայրներին, մորաքույրներին, ծնողներին, տատիկներին ու պապիկներին, ինչի համար նրանց տալիս են որոշակի գումար։

Սրանից հետո ամբողջ ընտանիքն ուտում է ազգային ուտեստը՝ տտեոկգուկ՝ տավարի արգանակի ապուր՝ բարակ կտրատած բրնձի հացով: Հետո բոլորը միասին խաղում են Կորեայի ազգային խաղը։

Երեկոյան Սեուլում հսկայական հրավառություններ են կազմակերպվում, իսկ հրապարակում մարդիկ վայրկյանները հաշվում են մինչև Նոր տարին սկսվի (ոմանք նախընտրում են այն դիտել հեռուստացույցով): Որոշ երիտասարդներ համբուրվում են, մյուսները գնում են խանութներ կամ ակումբներ: Ընդհանրապես, փողոցներում հարբածները շատ են։ Կեսգիշերին հնչում է ամենամեծ զանգը՝ Բոսինգակը։

Մաքս, Բրազիլիա

Բրազիլացիները սովորաբար Սուրբ Ծննդյան գիշերն անցկացնում են ընտանիքի հետ: Բոլորը հագնում են ավանդական գույների՝ սպիտակ և կարմիր հագուստ և հավաքվում են մեծ ընթրիք. Այս տոնի համար իմ ընտանիքը սովորաբար պատրաստում է բրազիլական ավանդական ուտեստներ՝ ֆարոֆա (Բրազիլական ճաշատեսակ, որը հիմնված է ձեթի մեջ տապակած մանյակի ալյուրի վրա. - Խմբ.), սպիտակ բրինձ, երեք տեսակի աղցան մայոնեզի սոուսով, հավով կամ ձուկով։

Ի տարբերություն Սուրբ Ծննդի, Ամանորը խնջույքի ժամանակ է: Մենք նրան սովորաբար հանդիպում ենք ծովափին իր ընտանիքի և ընկերների հետ: Բոլորը հագնվում են սպիտակ հագուստով հաջորդ տարիանցկացրեք խաղաղության և սիրո մեջ: