Հնարավո՞ր է երեխային անընդհատ կերակրել այծի կաթով: Կովի և այծի կաթ նորածինների և երեխաների համար

Բժիշկներից շատերը հաստատում են, որ այծի կաթը շատ ավելի օգտակար է փոքր երեխաներին կերակրելու համար, քան կովի կաթը, որը մեզ ավելի ծանոթ է: Ցանկալի է հղիների և արդեն կերակրող մայրերի սննդակարգ մտցնել այծի կաթը և դրանից պատրաստված մթերքները: Նրանք նաև օգտակար են նորածինների ցանկում ավելացնելու համար արհեստական ​​կերակրման, նախադպրոցականներ և նույնիսկ դեռահասներ: Այծի կաթը հատկապես օգտակար է նորածինների համար։

Այծի կաթը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք օգտակար են երեխաների համար։

Իր սպիտակուցային բաղադրության առումով այծի կաթը մի շարք էական տարբերություններ ունի կովի կաթից։ Տաքացնելով մինչև 70 աստիճան և բարձր ջերմաստիճան՝ նման արտադրանքն ավելի լավ է ներծծվում մարդկանց կողմից, ինչպես նաև այն չունի կովի կաթում առկա ալերգենների մեծ մասը: Այծի կաթը օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար այն խորհուրդ է տրվում հատկապես կովի կաթի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներով տառապող մարդկանց։

Երեխայի համար օգտակար կլինեն նաև հետևյալ բաղադրիչները, որոնք առատ են այծի կաթում.

• կալցիում - կարևոր է ոսկորների ձևավորման համար;
• կալիում - բարելավում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը;
• վիտամին B12 - օգտագործվում է արյան ձևավորման մեջ;
• մագնեզիում - թույլ է տալիս հեռացնել ծանր մետաղները և ամրացնում է նյարդային համակարգը:

Բացի այդ, այս ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի առողջության վրա, երբ.

• հոդերի և մաշկի տարբեր հիվանդություններ;
• խոլելիտիաս և ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ;
• մանկական էպիլեպսիա;
• ասթմա և դեղնախտ;
• անեմիա;
• բարձր խոլեստերին:

Ավելացրե՛ք վերը նշված բոլորին և Հատուկ ուշադրություն, այծի կաթին տրվել է դիետոլոգների կողմից։ Հայտնի է, որ այս մթերքը մեր օրգանիզմում կլանվում է 97 տոկոսով, մինչդեռ կովի կաթը կազմում է ընդամենը 65 տոկոս։

Այծի կաթը ալերգիա ունեցող երեխաների մենյուում

IN ժողովրդական բժշկությունԱյծի կաթը վաղուց հատուկ տեղ է զբաղեցնում։ Այն խստորեն խորհուրդ է տրվում տալ թուլացած երեխաներին, ինչպես նաև այն երեխաներին, ովքեր կերակրելիս տառապում են սննդային ալերգիաներից: հարմարեցված խառնուրդներկովի կաթի հիման վրա:

Ցավոք, ամբողջ աշխարհի բժիշկները նշում են, որ վերջին տասնամյակների ընթացքում զգալիորեն աճել է կովի կաթի սպիտակուցների նկատմամբ անհանդուրժողականությամբ տառապող նորածինների թիվը։ Դա պայմանավորված է ժամանակակից էկոլոգիայի և այլ, այդ թվում՝ սոցիալական գործոններով։ Բայց հասարակության մեջ զանգվածային մերժում չկա այծի կաթից պատրաստված արտադրանքի նկատմամբ, որը պարունակում է այլ ֆրակցիաների սպիտակուցներ։

Ջերմային մշակման ենթարկվելով՝ այծի կաթը կորցնում է նաև այն ալերգենիկ սպիտակուցները, որոնք առկա են իր բաղադրության մեջ։ Ջեռուցման համար ընդունելի ջերմաստիճանը 68 - 70 աստիճան է։

Ինչ ձևով տալ

Կաբրիտայի բանաձևը հիմնված է այծի կաթի վրա՝ մինչև մեկ տարեկան երեխաների լրացուցիչ կերակրման համար

Իհարկե, ոչ հում, այլ միայն խաշած։ Այսպիսով, դուք լիովին ազատվում եք այնպիսի ռիսկերից, ինչպիսին է կաթի վարակը էնցեֆալիտի տիզերով: Արտադրանքը պետք է եփվի մոտ հինգ րոպե, և յուղայնության բարձր պարունակության պատճառով այն պետք է նոսրացվի որոշակի համամասնությամբ, որը կախված է ձեր երեխայի տարիքից։

Այնուամենայնիվ, մանկաբույժները կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս մինչև մեկ տարեկան երեխաներին կերակրել այծի կաթը: Ինչ վերաբերում է բուն ապրանքին, ապա ցանկալի կլիներ, որ դու ունենայիր քո այծը կամ լավ ընկերներդ ունենային, որպեսզի որակի 100% երաշխիք լինի։ Բայց մանկական սննդի խանութներում վաճառվող բարձրորակ խառնուրդները դեռ ավելի նախընտրելի են համարվում։ Եվ հետո ի՞նչ կարող ենք ասել մոր կրծքի կաթի մասին, որին բնության մեջ այլընտրանք պարզապես չկա։

Մարդիկ այծի կաթն անվանում էին «կյանքի հյութ», որի ժամանակին ներմուծումը սննդակարգում հնարավորություն տվեց բառացիորեն փրկել փորլուծությունից և ջրազրկումից տառապող երեխաներին. Հաշվի առնելով բարձր ճարպային պարունակությունարտադրանքը, եթե այն դեռ տրվում է մինչև մեկ տարեկան նորածիններին, ապա խորհուրդ է տրվում առաջին բաժինները նոսրացնել մեկուկես բաժակ կաթի հարաբերակցությամբ երեք բաժակ եռացրած ջրի դիմաց: Կաթը, ինչպես արդեն նշեցինք, նույնպես պետք է նախապես եռացնել։

Այծի կաթի առավելությունները մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար

Եթե ​​այծի կաթը համեմատում ենք այլ կենդանիների կաթնամթերքի հետ՝ կրծքի կաթին նմանության աստիճանով, ապա այն միջանկյալ դիրք է զբաղեցնում կովի և էշի կաթի միջև։ Էշի կաթը շատ ավելի հիշեցնում է կրծքի կաթը և ավելի հարմար է նորածին երեխային, բայց մեր օրերում այն ​​գտնելը շատ դժվար է։ Եթե ​​հարց բարձրացնենք հազիվ մի քանի ամսական երեխային կերակրելու մասին, ապա այծը դեռ նախընտրելի է, քան կովը:

Դեռ մեկ տարեկան չլրացած երեխաների համար այծի կաթի օգուտները ապահովված են հետևյալ հատկություններով.

• կաթում վիտամինների և հանքանյութերի առկայություն, որոնք նպաստում են երեխայի մարմնի ավելի հաջող զարգացմանը.
• սիալաթթվի առկայությունը, որն ամրացնում է իմունային համակարգը.
• մարմնի կողմից արագ կլանումը;
• ցածր լակտոզայի պարունակություն, ինչը թույլ է տալիս այն խորհուրդ տալ կաթնային շաքարի նկատմամբ ալերգիա ունեցող երեխաներին:

Նկատվել է, որ այն երեխաները, որոնք պատրաստվում են այծի կաթի վրա հիմնված ուտեստներով, ավելի քիչ են ենթարկվում մրսածության, և նրանց մոտ նվազեցված է էպիլեպտիկ նոպաների, դերմատիտի և խոլելիտիազի ռիսկը:

Եվ այնուամենայնիվ, հնարավորության դեպքում, մինչև մեկ տարեկան երեխան պետք է սնվի մոր կաթով։ Այծը պետք է դիտարկվի միայն որպես ծայրահեղ փոխարինող:

Բացասական ազդեցություն երեխաների մարմնի վրա

Մինչեւ 2 տարեկան երեխային այծի կաթը պետք է տալ զգուշությամբ։

Սակայն ոչ բոլոր մանկաբույժներն են կիսում այծի կաթի նկատմամբ նման լավատեսական վերաբերմունքը։ Այն, ինչպես ցանկացած ապրանք, կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ։ Սա առաջին հերթին վերաբերում է մինչև մեկուկես տարեկան երեխաներին։ Հիմնական բացասական գործոններայծի կաթը հետևյալ պատճառներով.

• Ապրանքը պարունակում է որոշակի վիտամիններ և միկրոտարրեր, որոնք մեծ քանակությամբ կարող են վնասակար լինել նորածին երեխայի համար: Երիկամներ մեկ տարեկան երեխադեռ բավականաչափ զարգացած չէ հանքային աղեր արտազատելու համար բարձր կոնցենտրացիան, և, հետևաբար, միզուղիների համակարգի բեռը մեծանում է.
• աղիքներից դիապեդիկ արյունահոսության վտանգ կա, ինչը հանգեցնում է երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի.
• կաթը պարունակում է քիչ ֆոլաթթու, որը կարող է հանգեցնել ֆոլաթթվի դեֆիցիտի անեմիայի;
• Այծի կաթում շատ ավելի շատ կազեին կա, քան կովի կաթում, և նման ճարպաթթուները շատ թունավոր են երեխայի փխրուն մարմնի համար.
• կաթը պարունակում է շատ կալցիում, բայց քիչ երկաթ, A և D վիտամիններ;
• կաթի յուղայնությունը մեծանում է.

Մի մոռացեք, որ այծի կաթն ունի յուրահատուկ համ և հոտ։ Երեխաներին դա կարող է պարզապես դուր չգալ, որից հետո վտանգ կառաջանա, որ երեխան կհրաժարվի այլ կենդանիների կաթից։ Բայց նույնիսկ եթե դուք սկսեք կերակրել ձեր երեխային դրանով, դա չի կարելի անվանել լիարժեք կերակրում: Դուք ստիպված կլինեք լրացնել երեխայի սննդակարգը նույն ֆոլաթթվով և երկաթով և հարստացնել այն այլ բացակայող տարրերով:

Այծի կաթը, մասնագետների կարծիքով, երեխաների համար ավելի օգտակար կլինի խմել նախադպրոցական տարիք, ինչպես նաև դեռահասներ։ Եթե ​​այն շատ նոսրացնեք մեկ տարեկան երեխային կերակրելու համար, ապա կաթի բոլոր օգտակար հատկությունները կկորչեն։

Ո՞ր տարիքից է տրվում այծի կաթը:

Պարտադիր չէ այծի կաթ տալ մաքուր ձև- դրա վրա հիմնված ապրանքները նույնպես օգտակար են

Շատ մայրերի հետաքրքրում է, թե քանի՞ ամսական կարող է այծի կաթը մտցնել երեխայի սննդակարգ: Այստեղ հստակ ոչինչ չի կարելի ասել։ Հիմնական կանոնն այն է, որ ամեն ինչ պետք է արվի չափավոր: Նախ, յուրաքանչյուր նորածին ունի իր սեփականը անհատական ​​հատկանիշներԵրկրորդ, շատ բան կախված է երեխայի առողջական վիճակից այս պահին. Իհարկե, պետք է սկսել այծի կաթով կերակրել միայն մանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո, եւ ուրիշ ոչինչ։

Պետք է սկսել մինչև մեկ տարեկան երեխաներին փոքր չափաբաժիններով կերակրել այծի կաթով, սակայն նույնը վերաբերում է ցանկացած այլ մթերքի։ Ցանկալի է, որ այս պահին երեխան արդեն 9-10 ամսական է, բայց եթե ձեզ ստիպում է մայրական կաթի պակասը, ապա կարող եք այն տալ շատ ավելի վաղ։

• հաճախ հիվանդանում է (թույլ անձեռնմխելիություն);
• կա ռախիտի զարգացման վտանգ.

Այծի կաթի շնորհիվ նման դեպքերում հնարավոր է արագացնել փոքրիկի աճը՝ դրանով իսկ փրկելով նրան զարգացման բացասական շեղումներից։

Ճիշտ ընդգրկում սննդակարգում

Այս ապրանքը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով՝ ինչպես մանկական շիլա պատրաստելու, այնպես էլ հարմարեցված կաթնային խառնուրդների համար: Ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս կարեւոր է պահպանել հետեւյալ կանոնները.

1. Մանկական սննդի խանութում ձեռք բերված չոր խառնուրդ օգտագործելիս այն պետք է ճիշտ նոսրացվի, ինչպես նշված է փաթեթի վրա: Դրան ավելորդ բան ավելացնելու կարիք չկա, պարզապես ջուրն արդեն իր բաղադրության մեջ է։
2. Եթե ​​դուք թարմ այծի կաթ եք գնել, ապա այն պատրաստելուց առաջ այն պետք է եփել առնվազն հինգ րոպե։ Դուք կարող եք գնել միայն թարմ կաթ, իսկ վաճառողներից միշտ հարցնել, թե ինչ պայմաններում է պահվել այծը և ինչով է նրան կերակրել։ Ավելի լավ կլինի, եթե վաճառողը վկայական ունենա, որ այծը վարակված չէ։ Եվ ավելի լավ է, որ ծնողները խմեն առաջին խմբաքանակը, որպեսզի համոզվեն, որ դրա նկատմամբ ալերգիա չկա։
3. Եռալուց հետո կաթը նոսրացնում են սառը եռացրած ջրով։ Երբ արտադրանքի ջերմաստիճանը դառնում է ընդունելի, կարող եք այն տալ ձեր երեխային խմելու: Հիշեք, որ հազիվ թե արժե կաթը երկրորդ անգամ եռացնել. օգտակար հատկություններԴրանում շատ բան չի մնա։
4. Ցանկալի է կաթը պահել և երեխային տալ ապակե կամ կերամիկական տարաների մեջ: Ավելի լավ է չօգտագործել մետաղական տարաներ։

Ինչ համամասնությամբ այն պետք է նոսրացնել:

Թարմ եփած կաթը մինչև 12 ամսական երեխաների համար կարելի է նոսրացնել միայն 1-ից 3 հարաբերակցությամբ՝ դրա յուղայնությունը նվազեցնելու համար: Եթե ​​մի քանի չափաբաժիններից հետո նկատում եք, որ երեխան սկսում է ուժեղանալ, նվազեցրեք կոնցենտրացիան, նոսրացրեք այն 1-ից 4-ի:

Երբ երեխան աստիճանաբար ընտելանում է դրան, կամ նա մեծանում է կյանքի երկրորդ տարում, այդ հարաբերակցությունը կարող է կրճատվել՝ մեկ չափաբաժնի կաթի դիմաց ընդունելով երկու չափաբաժին ջուր։ Երկու տարի անց երեխային կարելի է խմել չլուծված արտադրանքը:

Դուք չպետք է շատ փորձեր կատարեք և ժամանակից շուտ մեծացնեք կենտրոնացումը: Նույնիսկ եթե ձեր երեխան սկզբում սովորաբար հանդուրժում է կաթի մեծ չափաբաժինները, դա չի նշանակում, որ այն չի վնասում նրան: Բացասականությունը երեխայի մարմնում հակված է քիչ-քիչ կուտակվելու, և երբ այս բաժակը հանկարծակի լցվում է, խոցերը կարող են անմիջապես և բոլոր կողմերից առաջանալ: Եվ դա կարող է տեղի ունենալ 5 տարեկանում, և նույնիսկ 20 տարեկանում:

Ինչպես սկսել կերակրել

Ինչպես արդեն նշեցինք, պետք է սկսել փոքր չափաբաժիններից։ Սկսեք 25 միլիլիտրից՝ դրանք նոսրացնելով նույն քանակությամբ եռացրած ջրով։ Երեխային առաջին անգամ կերակրելուց հետո մեկ օր ընդմիջեք և ողջ օրվա ընթացքում հետևեք նրա արձագանքին: Դուք չպետք է շարունակեք, եթե.

• դուք նկատում եք ցան ձեր երեխայի մաշկի վրա;
• երեխայի որովայնը կուռչի;
• աթոռը կխանգարվի;
• կհայտնվեն այլ բացասական հետևանքներ։

Բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք այծի կաթից. նորից փորձեք երեք-չորս շաբաթից կամ մի քանի ամսից: Երկրորդ թեստից հետո խնդիրներ սովորաբար չեն առաջանում, բայց եթե ալերգիկ ռեակցիա է առաջանում, ավելի լավ է հրաժարվել կաթից։

Եթե ​​երեխան առանց խնդիրների հանդուրժեց առաջին կերակրումը, ապա հաջորդ կերակրման ժամանակ նրա բաժինը կարող է կրկնապատկվել: Հետագայում աստիճանաբար ավելացրեք կաթի ծավալը, որպեսզի մեկուկես տարեկանում երեխան խմի արդեն 500 միլիլիտր, իսկ երկուսով՝ մինչև 700:

Ինչպես պատրաստել շիլա

Որպեսզի շիլան շատ համեղ լինի, այն եփեք այս բաղադրատոմսով։

1. Հացահատիկը պետք է եփել միայն ջրի մեջ։ Եփել ըստ ընտրված մթերքի՝ վարսակի ալյուրը կտևի 10 րոպե, ձավարը՝ մոտ 20, իսկ եգիպտացորենի ցորենը պետք է եփել երեք ժամ, ոչ պակաս։
2. Եփած հացահատիկի մեջ ավելացնել մի փոքր տաք այծի կաթ՝ ըստ ցանկալի համամասնությամբ, և նորից եփել մինչև եռալ։
3. Շերեփը հանել, ավելացնել մեկ թեյի գդալ կարագ կամ բուսական յուղ, ապա խառնել՝ ներքևից քամելով։
4. Նորածինների համար պատրաստի զանգվածը պետք է մանրացնել: Դա անելու համար մանրացրեք այն մաղի միջով կամ օգտագործեք բլենդեր:

եզրակացություններ

Անկախ նրանից, թե որքան առողջարար է այծի կաթը, այն չպետք է դիտարկել որպես երեխայի լիարժեք սնուցման աղբյուր, եթե նա դեռ մեկ տարեկան չէ։ Այո, կաթի մեջ զանգված կա օգտակար նյութեր, այն շատ նախընտրելի է կովի կաթից, բայց շատ կարևոր բաղադրիչներից բացակայում է։ Ուստի այն պետք է օգտագործել միայն որպես հավելում` անհրաժեշտ չափաբաժիններով նոսրացնելով ջրով և աստիճանաբար ավելացնելով չափաբաժինները։

Երկու տարի անց երեխաներին առանց վախի կարող են կերակրել այծի կաթով, նրանց սնուցումն այլևս չի սահմանափակվի միայն դրանով, երեխաները կստանան այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այլ մթերքներով։ Իսկ նրանց իմունիտետն այս տարիքում շատ ավելի բարձր է։

Կովի կամ այծի կաթի միջև ընտրություն կատարելիս աճող երեխաներ ունեցող ծնողները հաճախ նախընտրում են երկրորդ տարբերակը։ Կովի կաթից հրաժարվելը տեղի է ունենում շատ դեպքերում՝ պայմանավորված ալերգիկ ռեակցիա, որը երեխաների մոտ առաջանում է խմիչքի մեջ պարունակվող կազեինի շնորհիվ։

Բացի այդ, շատերն են լսել դրա մասին բուժիչ հատկություններայծի կաթը, որը նույնպես որոշիչ չափանիշ է, հատկապես եթե մենք խոսում ենքձեր երեխայի համար կաթնամթերք պատրաստելու մասին.

Հասկանալու համար, թե որքան անհրաժեշտ է այծի կաթը երեխաների համար, և արդյոք այն ունի որևէ թերություն, դուք պետք է հասկանաք խմիչքին բնորոշ բարդությունները:

Այծի կաթի օգուտներն ու վնասները երեխաների համար

Հատկապես օգտակար կարելի է համարել այծի արտադրած կաթը.

• այն զգալիորեն ավելի հարուստ է վիտամիններով՝ համեմատած կովի կաթի հետ;
• կալցիումի, երկաթի, մագնեզիումի և շատ այլ հետքի տարրերի զգալի տոկոս;
• վիտամին B12-ի առկայությունը, որն անհրաժեշտ է նորմալ զարգացումուղեղ, նյարդային համակարգ;
• ունի նվազեցված լակտոզայի պարունակություն;
• ունի ավելացել է ճարպային պարունակությունըչհագեցած թթուների առատության պատճառով;
• նվազագույն քանակությամբ ալֆա կազեին:

Կարևոր է հասկանալ, որ կովի կաթը գործնականում չի զիջում այծի կաթին՝ կարևոր միկրոտարրերի և վիտամինային համալիրի հատուկ ծավալով։ Այծի կաթի հիմնական առավելությունն արտահայտվում է ավելի լավ համաչափությամբ։

Բացի վերը նշվածից, այծի արտադրանքն ունի նաև այլ առավելություններ.

• հեշտ մարսվող, բավականին արագ մարսվող;
• հազվադեպ է առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա;
• ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը կալցիումի շնորհիվ, որի ծավալը մեծ է կաթում.
• հիանալի միջոց է երեխաների մոտ ռախիտի կանխարգելման համար.
• օգնում է վերականգնվել սթրեսից, ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ մտավոր: Համապատասխան է բազմաթիվ հիվանդություններից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում.
• օգնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի և ամբողջությամբ մարսողական համակարգի բուժմանը:

Բայց չնայած այծի կաթի օգտակար հատկություններին, կան նաև բացասական կողմեր.

• Ապրանքը պարունակում է փոքր քանակությամբ կազեին, որը կարող է առաջացնել նորածիններալերգիա;
• ճարպային պարունակության բարձր տոկոս, որը երեխայի կողմից խմիչքի վատ մարսողություն է առաջացնում ծննդից մինչև 2 տարեկան.
• ֆոլաթթվի ցածր տոկոս: Այծի կաթը որպես երեխայի հիմնական հավելյալ սնունդ օգտագործելը հանգեցնում է երեխայի արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի նվազմանը:
• միկրոէլեմենտների առատությունը, որը հաճախ դառնում է փխրուն արտազատման համակարգի անսարքության պատճառ։

Բացի այդ, կենդանիների սննդին ավելացնում են հակաբիոտիկներ՝ հիվանդությունները կանխելու համար։ Հետեւաբար, եթե դուք խմում եք չմշակված կաթ, ապա բաղադրիչները դեղմտնել մարդու մարմին. Սա կարող է հանգեցնել իմունիտետի թուլացման:

Չի անցել ջերմային բուժումըմպելիքը կարող է բավականին վտանգավոր վիրուսային հիվանդություններ առաջացնել։ Վիրուսը ներթափանցում է, երբ կենդանին տիզ է խայթում, այնուհետև արյան միջոցով մտնում է կաթնագեղձեր և, համապատասխանաբար, արտազատվում կաթի հետ միասին։ Ռիսկը նվազեցնելու համար արտադրանքը պետք է եփել՝ դրանով իսկ ոչնչացնելով հնարավոր պաթոգենները։ Բայց այս դեպքում այծի կաթի օգուտները նվազում են (վիտամինները հիմնականում բարձր ջերմաստիճաններոչնչացվում են): Այլընտրանքային ճանապարհ- պաստերիզացում, որը թույլ է տալիս խմիչքի մեջ պահպանել ավելի օգտակար միկրոէլեմենտներ։

Կարո՞ղ են երեխաները այծի կաթ ուտել:

Չնայած այծի կաթի արժեքին և միկրոբաղադրիչներով հարուստ լինելուն, այն ամեն դեպքում զիջում է կրծքով կերակրմանը։

1. Կրծքի կաթն ունի հավասարակշռված բաղադրություն, որն օպտիմալ է երեխայի համար: Միկրոտարրերի կազմը հնարավորինս ճիշտ է պատշաճ և ամբողջական զարգացումերեխա.
2. Այծի կաթը պարունակում է կազեին, որը կարող է արգելակել աղեստամոքսային տրակտը: Երբեմն դա հանգեցնում է ալերգիկ ռեակցիաների ձեւավորմանը։ Կանանց կաթը պարունակում է սպիտակուցային ալբումին, որն ավելի հեշտ է մարսվում և մարսվում:
3. Հանքային և վիտամինային համալիրայծի կաթի մեջ պարունակվող, ի վիճակի չէ ամբողջությամբ ներծծվել երեխայի փխրուն մարմնի կողմից։

Կրծքով կերակրումը իրավամբ համարվում է ամենաշատը լավագույն տարբերակըսնուցում նորածինների համար. Ավելի լավ է ամբողջությամբ հրաժարվել այծի կաթից մինչև երեխայի 1-1,5 տարեկանը։ Իհարկե, այն իրավիճակներում, երբ կրծքով կերակրելըինչ-ինչ պատճառներով անհնար է, այծի կաթի խառնուրդը դառնում է հնարավոր լուծումԽնդիրներ։

Հնարավո՞ր է երեխային կերակրել այծի կաթով:

Անկասկած, այծի արտադրանքը էական միկրոէլեմենտների ամենահարուստ աղբյուրն է, որն այդքան անհրաժեշտ է զարգացող օրգանիզմերեխա. Կա կալցիում ոսկրային հյուսվածքի համար, մագնեզիում` ուղեղի և B խումբ: Կան նաև մետաղական աղեր և տարբեր հանքանյութեր:

Սա նշանակում է, որ երեխաները, հնարավորության դեպքում, միշտ պետք է ներառեն այծի կաթ իրենց ամենօրյա ճաշացանկում: Բայց պետք է հաշվի առնել տարիքային սահմանափակումները, որոնք կխուսափեն երեխայի մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներից, ինչպես նաև աղիների աշխատանքի որակից։

Ո՞ր տարիքից է տրվում երեխային այծի կաթ.

Գաստրոէնտերոլոգները և մանկաբույժները կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս երեխաներին առաջարկել այծերի ամբողջական կաթ, եթե նրանք դեռ 12 ամսական չեն: Մեկ տարեկան դառնալուց հետո ըմպելիքը կարելի է մտցնել երիտասարդի սննդակարգ։ Այն պետք է ներմուծել այլ հավելյալ մթերքների նման՝ միայն փոքր չափաբաժիններով։ Արժե նկատի ունենալ, որ կարևոր է վերահսկել երեխայի արձագանքը Նոր Ապրանք, տալ մեծ ուշադրություննրա բարեկեցությունը: Եթե ​​ալերգիկ ռեակցիա է առաջանում, կաթը պետք է անմիջապես դեն նետվի:

Ամենաօպտիմալն է այս ըմպելիքը ճաշացանկում ներառել, երբ երեխան դառնա 2-3 տարեկան։ Այս տարիքում երիտասարդի ստամոքս-աղիքային տրակտը հասնում է զարգացման որոշակի փուլի։ Օրգանիզմի արտադրած ֆերմենտներն արդեն բավարար են ճարպային ըմպելիքի կլանումն ու վերամշակումն ապահովելու համար։

Կարո՞ղ է երեխան ալերգիա ունենալ այծի կաթից:

Բավականին մեծ թվով մարդիկ վստահորեն հայտարարում են, որ այծի կաթը բացարձակապես հիպոալերգեն է։ Բայց նման տեսակետը սխալ է։ Այն պարունակում է փոքր քանակությամբ ամբողջական սպիտակուց, ուստի հավանականություն կա, որ արտադրանքը կարող է լինել պոտենցիալ ալերգեն:

Այծի կաթը պարունակում է ավելի քիչ s-1 կազեին, քան կովի կաթը: Բայց, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, այս տարրը կարող է ալերգիա առաջացնել ամբողջ արտադրանքը սպառելիս: Հատուկ ուսումնասիրություններհաստատեց, որ երեխաների մեծամասնությունը, ովքեր կովից կաթ օգտագործելիս զարգացնում են ալերգիկ ախտահարում, նույնպես զգայունություն են ցուցաբերել այծի կաթի նկատմամբ:

Տարբեր այծերի կաթնային հյութում S-1 կազեինի քանակական առկայությունը կարող է տարբեր լինել, քանի որ դրանք ենթարկվում են տարբեր եղանակային պայմանների և պայմանների: տարբեր ժամանակտարվա.

Անբավարար իմունային պատասխան կարող է առաջանալ.

• ցանկացած ամբողջական կաթի համար;
• միայն այծի կաթին, եթե կովի կաթի նկատմամբ ռեակցիա չկա:

Երկրորդ տարբերակը, իհարկե, համարվում է հազվադեպ, բայց դա դեռ հնարավոր է:

Ամփոփելով կարելի է ասել, որ այծի կաթը պետք է համարել պակաս ալերգեն։ Հետևաբար, կրծքով կերակրման բացակայության դեպքում, պարզապես կաթնախառնուրդի հիմքը այծի փոխելը պարտադիր չէ, որ օգնի լուծել երեխայի օրգանիզմի s-1 կազեինի նկատմամբ գերզգայուն դառնալու խնդիրը: Այս դեպքում օպտիմալ կլինի օգտագործել հիպոալերգենային կոմպոզիցիա՝ պատրաստված հիդրոլիզացված (մշակված) սպիտակուցից։

Ինչպիսի՞ կաթ տալ երեխայիս՝ այծի՞, թե՞ կովի:

Իրականացնելով համեմատական ​​վերլուծությունԱնասնաբուծական արտադրանքը ցույց է տալիս, որ այծի կաթի օգուտը կայանում է մարմնի համար դրա ընդգծված արժեքի մեջ: Այնուամենայնիվ, դա վերաբերում է թարմ կաթին: Ջերմային մշակումն առաջացնում է միկրոէլեմենտների հագեցվածության զգալի նվազում։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն ունեն երեխաների համար թարմ այծի կաթ գնելու հնարավորություն։ Շատ դեպքերում ձեռք է բերվում պաստերիզացված: Հետևաբար, երկու ապրանքների արժեքը գրեթե նույնն է ստացվում։ Բացի այդ, կովի կաթը պարունակում է (այծի կաթի համեմատ) մեծ տոկոս B9 և B12:

Կովի կաթի մեջ պարունակվող սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիկ դրսևորումները դիտարկելիս այծի կաթին անցնելը կարելի է համարել որպես բավարար փոխարինող։ Ապրանքը կապահովի համապատասխան սնուցում աճող մարմնին:

Այծի մթերք ընտրելիս չպետք է մոռանալ խմիչքի կոնկրետ համի մասին։ Ոչ բոլոր մեծահասակներն են պատրաստ օգտագործել այն, և երեխաներն այս հարցում բացառություն չեն: Շատերը չեն դիմանում անգամ այծի կաթի հոտին։ Եթե ​​այս կամ այն ​​խմիչքի օգտագործման հակացուցումներ չկան, ապա ավելի լավ է ընտրությունը հիմնել.

• վերաբերմունք ամենաերիտասարդ մարդու ճաշատեսակների համին;
• ամբողջական թարմ կաթ գնելու և սպառելու հավանականությունը, որը լիովին անվտանգ է:

Այծի կաթի համը կարելի է վիճարկել, սակայն այս ըմպելիքի օգուտները կասկածից վեր են: Այծի կաթը կարևոր մանկական սննդամթերք է, հատկապես, երբ մայրը չի կարողանում կրծքով կերակրել իր երեխային:

Երեխայի համար ամենաթանկը մնում է մայրական կաթ. Այն ապահովում է նյութեր աճի համար և փոխում է իր բաղադրությունը՝ հարմարվելով երեխայի տարիքին։ Նմանատիպ կազմ ունի և տարբերվում է ավելացել է բովանդակությունըսպիտակուցներ, ճարպեր, հանքանյութեր: Որո՞նք են այծի կաթի առավելությունները երեխայի համար:

• նպաստում է ամուր ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը;
• կարգավորում է հանքային նյութափոխանակությունը;
• բարելավում է օգտակար աղիքային միկրոֆլորայի աճը.
• նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և մեծացնում ախորժակը;
• ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն.

Այծի կաթը չեզոքացնում է ստամոքսահյութի աղաթթուն։ Ըմպելիքի այս հատկությունը կարելի է օգտագործել գաստրիտի բուժման համար ավելացել է թթվայնությունը, իսկ հակաբորբոքային և վերքերը բուժող հատկություններ՝ ստամոքսի խոցի դեպքում։

Ներածություն մանկական դիետաԱյծի կաթը բարձրացնում է ֆիզիկական տոկունությունը, թեթևացնում է ցավը, նորմալացնում է սրտի և մարսողական համակարգի աշխատանքը և կոտրվածքների դեպքում արագացնում է ոսկրային հյուսվածքի ապաքինումը։

Կթելուց անմիջապես հետո խմած թարմ կաթն ավելի օգտակար է։ Բայց փոքր երեխաների համար ըմպելիքը պետք է նոսրացնել և եփել, ինչը զրկում է իր որոշ առավելություններից: Կազմը ենթակա է փոփոխման և կախված է պահման պայմաններից, օգտագործվող կերերից և կենդանու տարիքից։

Ո՞ր տարիքում պետք է տրվի:

Ո՞ր տարիքից կարելի է այծի կաթ տալ: Այն ներառված չէ մանկական սնունդմինչև 3 տարի:

Ավելի վաղ ծանոթության պատճառները.

• բացակայությունը կրծքի կաթև ալերգիա մանկական կաթնախառնուրդի նկատմամբ;
• համառ ռեգուրգիտացիա արհեստական ​​կերակրման(IV);
• անբավարար քաշի ավելացում;
• լակտոզայի անհանդուրժողականություն.

Ոչ բոլոր ծնողներն ունեն իրենց երեխային արդյունաբերական խառնուրդներով ապահովելու հնարավորություն։ Եթե ​​դուք ունեք այծ ձեր սեփական ֆերմայում կամ ձեր հարևաններում, անցնելու հնարավորություն նոր տեսակսնունդը առավել հարմար է թվում:

Ամենացածր տարիքային սահմանը, որը թույլ է տալիս այծի կաթի հայտնվելը երեխայի սննդակարգում, համապատասխանում է կյանքի 1 տարվան։ Մինչև 3 տարեկան երեխաների համար այն առաջարկվում է միայն նոսրացված ձևով։

Հնարավո՞ր է նորածինների համար:

IN բացառիկ դեպքերՄանկաբույժը կարող է առաջարկել այծի կաթ կամ դրանից պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերք IV-ով առաջին տարվա երեխային՝ որպես հիմնական սննդակարգի հավելում. 7 ամսականից՝ կաթնաշոռ; 9 ամսականից՝ կեֆիր կամ կաթ։

Առաջին անգամ ըմպելիքը տրվում է նոսրացված 1:4 հարաբերակցությամբ՝ 1-2 թ/գդ. Մաշկից և աղիքներից ռեակցիայի բացակայության դեպքում ծավալը աստիճանաբար ավելանում է՝ հասցնելով օրական 75 մլ-ի մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար և մինչև 150 մլ՝ 3 տարվա ընթացքում։ Նոսրացման համար ջրի ծավալը, ընդհակառակը, աստիճանաբար կրճատվում է մինչև 1:3 նորածինների և 1:1 հարաբերակցությամբ մինչև 3 տարի:

Պե՞տք է արդյոք փոխարինել կաթն ու խառնուրդը:

Կրծքով կերակրելու անհնարինության դեպքում նախապատվությունը տրվում է այն խառնուրդներին, որոնց բաղադրությունը հարմարեցված է և հարստացված վիտամիններով և միկրոտարրերով՝ ըստ երեխայի տարիքի:

Որպես հավելյալ սնունդ կարելի է տալ մինչև մեկ տարի այծի կաթ՝ դրանով պատրաստել շիլա, կեֆիր, մածուն կամ կաթնաշոռ, իսկ կաթն ինքնին նոսրացված ձևով առաջարկել օրական մեկ անգամ ուտելուց հետո։

Բայց կա մի խնդիր. երեխայի մարսողական համակարգը հարմարվում է հիմնական սննդի մարսմանը և կլանմանը, և կաթի և այծի կաթի կանոնավոր փոփոխությունը կարող է խաթարել այս գործընթացը:

Ինչու՞ է վաղ ժամադրությունը վտանգավոր:

Բժիշկները համաձայն են, որ այծի կաթը որպես հիմնական սննդամթերք օգտագործելը նորածինների համար անընդունելի է: Նրանց դիրքորոշումը գիտականորեն հիմնավորված է և մատնանշում է վտանգավոր կետեր.

• Ֆոսֆորի ավելցուկային պարունակությունը հանգեցնում է երիկամների ծանրաբեռնվածության ավելացման, նվազեցնում է վիտամին D-ի և կալցիումի կլանումը, չնայած այծի կաթում դրանց բավարար պարունակությանը.
• ֆոլաթթվի և երկաթի փոքր պարունակությունը վտանգավոր է սակավարյունության զարգացման, վատ քաշի ավելացման և ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքի խանգարման համար.
• ճարպերի բարձր պարունակությունը դժվարություններ է առաջացնում մարսողության հետ, քանի որ այծի կաթը չի պարունակում լիպազ ֆերմենտը, որը մասնակցում է ճարպերի քայքայմանը:

Հնարավոր վնաս

Այծի կաթը կարող է վնասակար լինել երեխաների օրգանիզմի համար, հատկապես մինչև 3 տարեկան.

• ֆոլաթթվի դեֆիցիտի անեմիա, երբ երեխային տեղափոխում են այծի կաթով կանոնավոր կերակրման.
• վարակ բրուցելոզով - վտանգավոր վարակ, որը հիվանդ կենդանուց փոխանցվում է մարդկանց՝ չեռացրած կաթ օգտագործելու միջոցով.
• ալերգիա կաթի սպիտակուցի նկատմամբ;
• լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի, երիկամների դիսֆունկցիան արտադրանքի «ծանր» բաղադրության պատճառով:

Որքա՞ն տարածված են ալերգիաները:

Ընդհանուր կարծիքը, որ այծի կաթը ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում, սխալ է: Այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, և թեև դրանք բաղադրությամբ շատ մոտ են կրծքի կաթի սպիտակուցներին, երեխայի օրգանիզմը կարող է ճանաչել «օտարներին» և արձագանքել ալերգիկ ռեակցիայով:

Այծի կաթի նկատմամբ ալերգիան երեխայի մոտ առաջանում է 10 դեպքից 1-ում և դրսևորվում է այսպես.

• մաշկի ցաներ;
• մաշկի քոր և անհանգստություն;
• կոնյուկտիվիտ, հոսող քթի, հաճախակի փռշտոց;
• regurgitation, bloating, փսխում, լուծ;
• շնչառության դժվարություն, ասթմատիկ, չոր հազ.

Երբ ի հայտ գան առաջին նշանները, դուք պետք է դադարեցնեք ձեր երեխային այծի կաթը և դրա վրա հիմնված բոլոր մթերքները: Դեպքերի 80%-ում՝ 3 տարեկանում, այծի կաթի նկատմամբ ալերգիան ինքնըստինքյան անցնում է և բուժում չի պահանջում։

Բժիշկների կարծիքները

Բժիշկ Կոմարովսկին խորհուրդ չի տալիս կյանքի առաջին տարում երեխաներին այծի կաթ տալ։ Հանքանյութերի բարձր պարունակությունը, որն առաջին հայացքից թվում է, թե արտադրանքի առավելությունն է, ներծծման համար մեծ ջանքեր է պահանջում մարսողական օրգանների և երիկամների կողմից: Երեխայի օրգանիզմը կալցիումի հետ միասին հեռացնում է ավելորդ ֆոսֆորը, ինչը կարող է հանգեցնել հանքային նյութափոխանակության խանգարման:

Երեխային այծի կաթով կերակրելը սպառնում է անեմիայի զարգացմանը, քանի որ այն պարունակում է փոքր քանակությամբ ֆոլաթթու, վիտամին B12 և երկաթ։ Եթե ​​կրծքով կերակրելը հնարավոր չէ, ապա հարմարեցված կաթի խառնուրդներ ընտրելը կլինի լավագույն լուծումը:

Մանկական բժիշկ բարձրագույն կատեգորիաՄոր և մանկան առողջության պահպանման բաժնի վարիչ Ն.Ի սննդանյութեր. Բայց ալերգենիկ կազեինի սպիտակուցային ֆրակցիայի մի փոքր մասն ու բաղադրության մեջ ավելի փոքր քանակությամբ լակտոզա հնարավորություն են տալիս այն տալ կովի կաթի և լակտազի անբավարարության նկատմամբ ալերգիա ունեցող երեխաներին:

Դժվար ընտրություն

Խոշոր կաթնամթերքները և փոքր ֆերմաները առաջարկում են այծի կաթ երեք տեսակի՝ պաստերիզացված, ստերիլիզացված և փոշիացված:

• Պաստերիզացված:«Մարգարիտ», «Դարլինգ», «Կոզզի», «Գետալա», «Կանաչ կղզի», «Լակտիկա»: 65 °C ջերմաստիճանում բուժումը պահպանում է օգտակար հատկությունները և ախտահանում է պաթոգեններից: Կաթնաթթվային օրգանիզմների սպորների առկայությունը թույլ է տալիս տանը պատրաստել կեֆիր և կաթնաշոռ՝ ըմպելիքի հիման վրա։
• Ստերիլիզացված:«Ամիլկա», «Լևատի». 100 °C-ից բարձր ջերմային պայմաններ և բարձր ճնշումոչնչացնել բոլոր միկրոօրգանիզմները և սպորները. Ինքներդ ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ներմուծել հատուկ նախուտեստներ:
• Չոր՝ «Ամալթեա», «Վեգա», «Մեյենբերգ այծի կաթ»։ Այն լուծվող փոշի կամ հատիկներ է՝ պատրաստված չորացրած պաստերիզացված կաթից: Ջուր ավելացնելուց հետո այն վերականգնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը։

Համարվում է պաստերիզացված կաթ լավագույն ընտրություներեխայի համար, քանի որ այն պահպանում է սննդանյութերի մի մասը:

Ամբողջ փաթեթավորումը և լավ պահպանման ժամկետը երաշխավորում են որակ և անվտանգություն: Բայց կյանքի առաջին տարվա երեխաներին տրվում է միայն խաշած (ստերիլիզացված) այծի կաթ։

Հաճախակի տրվող հարցերի պատասխաններ

Ո՞րն է այն ընդունելու օպտիմալ ժամանակը:

Այծի կաթը մարսելու համար երեխայի օրգանիզմից ջանք է պահանջում։ Ուստի ավելի լավ է այն առաջարկել նախաճաշից հետո օրվա առաջին կեսին։

Ըմպելիքը նվազեցնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը և դժվարացնում սննդի մարսումը։ Ուստի սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն խմել ուտելուց կես ժամ առաջ կամ հետո։

Հաշվի առնելով, որ երեխան կարող է հրաժարվել նախաճաշից մեկ բաժակ կաթից հետո, ավելի խելամիտ է այն օգտագործել օգտակար բաղադրությունուտելուց հետո.

Պե՞տք է այն եռացնել:

Այծի կաթը պարունակում է մանրէասպան նյութեր, ինչը բացատրում է երկարատև թթվայնացման գործընթացը։ Բայց դա չի նշանակում, որ արտադրանքը ջերմային բուժման կարիք չունի։

Մեկ տարի անց դուք կարող եք ձեր երեխային չխաշած կաթ առաջարկել, եթե վստահ եք այծի առողջությանը և տիրոջ կողմից կենդանուն խնամելու կանոններին: Կհայտնի սանիտարական հնարավոր խախտումների մասին վատ հոտև կաթի համը:

Պաստերիզացված և ստերիլիզացված կաթը ենթարկվել է արդյունաբերական ջերմային մշակման և չի պահանջում լրացուցիչ ախտահանման մեթոդներ:

Հնարավո՞ր է շիլա պատրաստել:

Այծի կաթով շիլան շոշափելի օգուտ կբերի 3 տարեկանից բարձր երեխային, երբ մարսողական համակարգի ֆունկցիոնալությունը պատրաստ կլինի մարսելու և յուրացնելու արտադրանքը։

Եթե ​​նման սննդի կարիք առաջանա ավելի վաղ տարիք, կաթը նախապես նոսրացված է եռացրած ջուր.

Առաջին անգամ կարող եք երեխային առաջարկել ջրի մեջ եփած շիլա՝ 1 ճ/գ հավելումով։ լ. կաթ.

Ի՞նչ կասեք տնական կաթնաշոռ պատրաստելու մասին:

Այծի կաթնաշոռը համեղ, հեշտ մարսվող մթերք է։ Հարստացնում է երեխաների սննդակարգը վիտամիններով, հանքանյութերով, ճարպերով և սպիտակուցներով։

6-7 ամսականից, պայմանով, որ երեխան սննդային ալերգիա չունենա, կարող եք պատրաստել այծի կաթից տնական կաթնաշոռ՝ որակի բարձր պահանջներով՝ առանց սուր հոտի, հաճելի համի, բացարձակ թարմության։

Կյանքի առաջին տարվա երեխաների համար ավելի անվտանգ է կաթնաշոռ պատրաստել եփած կաթից։ Ապրանքը կարելի է պահել ոչ ավելի, քան 2 օր սառնարանում։

Այծ թե կով. որն է ավելի առողջ.

Գիտական ​​հետազոտությունները հաստատում են այն փաստը, որ այծի կաթը բաղադրությամբ ավելի մոտ է կրծքի կաթին, քան կովի կաթը.

• գրեթե չի պարունակում ալֆա-1ս-կազեին, որը առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիա.
• վերածվում է ստամոքսի նուրբ թրոմբի փոքր չափսև ավելի հեշտ մարսվող;
• ունի ճարպերի հատուկ կազմ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են առանց լեղաթթուների օգնության.
• բնութագրվում է ավելի փոքր ճարպային գնդիկներով, բարձր մարսողականությամբ;
• պարունակում է ավելի քիչ լակտոզա, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել լակտազի անբավարարությամբ երեխաների կողմից.
• գրեթե 2 անգամ ավելի հարուստ է հակաօքսիդանտ ամինաթթու ցիստինով:

Երեխային կերակրելու իդեալական տարբերակը կրծքի կաթն է: Բայց երբեմն կինը չի կարող կերակրել իր երեխային մի շարք պատճառներով. Նման իրավիճակներում նպատակահարմար է առաջարկել այծի կաթ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին, քանի որ այն օգտագործելիս ալերգիան գործնականում վերանում է։ Ծնողները հաճախ հետաքրքրվում են, թե որ տարիքից կարելի է երեխային այծի կաթ տալ: կաթնամթերքառանց վնասելու նրա առողջությանը։ Այս կաթը կարելի է օգտագործել շատ վաղ տարիքից, եթե չկան այլ սննդային տարբերակներ։ Այս ապրանքն ունի իր դրական և բացասական կողմերը, որոնց մասին յուրաքանչյուր ծնող պետք է իմանա երեխային այն կերակրելուց առաջ:

Շատ մայրեր կասկածում են, թե որ կաթն է ավելի լավ իրենց երեխայի համար՝ այծի՞, թե՞ կովի: Այծը նախընտրելի է նորածինների համար մի շարք պատճառներով.

1. Երեխաները, ովքեր հաճախ ունենում են ալերգիա, կարող են ավելի հեշտությամբ մարսել և վերամշակել այծի կաթնամթերքը՝ իրենց բաղադրության մեջ կազեինի քանակի նվազման պատճառով:
2. Այն պարունակում է տարբեր խմբերի պատկանող բազմաթիվ վիտամիններ։
3. Բովանդակության պատճառով մեծ քանակությամբկալցիումը, որն ավելի հեշտ է ներծծվում երեխայի կողմից, երեխայի ատամներն ուժեղանում են, իսկ երբեմն էլ՝ ավելի վաղ։
4. Այս մթերքը պարունակում է շատ փոքր կաթնային գնդիկներ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են, ինչը երեխային պաշտպանում է հաճախակի ռեգուրգիտացիայից։
5. Այծի կաթը, ինչպես կանացի կաթը, երեխայի ստամոքսում ստանում է կաթնաշոռի նման փոքրիկ գնդիկների ձև, ինչը հեշտացնում է դրա ավելի հեշտ կլանումը։
6. Հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն հիպոալերգեն է։ Այդ իսկ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել երեխաներին, երբ նրանք հաճախ ունենում են դերմատիտ և ալերգիա։

Մինուսներ

Այնուամենայնիվ, այս ապրանքն ունի նաև իր թերությունները, որոնց վրա պետք է ուշադրություն դարձնել:. Ցավոք, այս երկու տեսակի կաթնամթերքի սպիտակուցային և ճարպային բաղադրությունը տարբեր է: Բժիշկները հայտնաբերել են մի քանիսը բացասական կողմերըայծի կաթ, որը կանայք չունեն.

1. Այծի մթերքի յուղայնությունը շատ ավելի բարձր է, քան մայրական կաթինը։
2. Այն չի պարունակում լիպազ ֆերմենտ, որն օգնում է քայքայել ճարպերը։
3. Ֆոսֆորի ավելացված պարունակությունը կարող է մեծացնել երեխայի երիկամների բեռը:
4. Ֆոլաթթվի պակասը կարող է առաջացնել անեմիա:

Տարիքը, որի համար թույլատրվում է այծի կաթ

Միանշանակ պատասխան չկա, թե քանի ամսական է թույլատրվում երեխային այծի կաթ տալ։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել, երբ երեխան հասնի 9 ամսական։ Մինչ այս կերակրման համար կարելի է օգտագործել հատուկ խառնուրդներ և հացահատիկներ, որոնց հիմքը այծի կաթն է։

Հարկ է նշել, որ նման շիլայի տեսքով կաթը կորցնում է իր օգտակար հատկությունների մեծ մասը։ Չնայած դրան, ձավարեղենն ավելի հեշտ է ընդունվում երեխայի մարսողական համակարգի կողմից: Մանկական սննդի համար հարմարեցված շիլաները պարունակում են այծի կաթ՝ նվազեցված յուղայնությամբ։ Շիլայի մեջ ավելացվում է նաև լիպազ ֆերմենտը, որը հեշտացնում է երեխայի օրգանիզմը ճարպերի քայքայումը: Նաև շիլա արտադրելու համար ավելորդ ֆոսֆորը կարելի է հեռացնել կաթից, ինչը հեշտացնում է երիկամների աշխատանքը։ Այս շիլայի առանձին առավելությունն այն երեխաներին կյանքի առաջին ամիսներից տալու հնարավորությունն է։

Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել ձեր երեխայի համար կաթնախառնուրդ, և նա թքում է մի մասը, կարող եք օգտագործել այծի կաթը կյանքի առաջին ամիսներից: Բայց մի մոռացեք, որ ամբողջական կաթը չի կարելի երեխային տալ առաջին կերակրման ժամանակ, այն պետք է նախապես նոսրացնել: Անկախ նրանից, թե քանի ամսից է երեխան սկսում այծի կաթ ուտել, անհրաժեշտ է պարբերաբար դիտարկել և խորհրդակցել բժշկի հետ։

Այսքան վաղ տարիքում կարևոր է ճիշտ ընտրել և պատրաստել կաթը երեխային կերակրելու համար։

1. Կապվեք ձեզ ծանոթ մարդկանց հետ, ովքեր այծեր են պահում: Գնահատեք այն պայմանները, որոնցում պահվում է կենդանին: Դուք նաև պետք է վերահսկեք կթման գործընթացը: Եթե ​​այծը առողջ է, մաքուր է պահվում և հիգիենիկ կերպով կթվում է, ապա այս կաթը կարելի է օգտագործել երեխային կերակրելու համար։
2. Եթե ​​շուկայում այծի կաթ են գնում, կարող եք անասնաբուժական վկայական պահանջել կենդանու առողջության մասին։ Առանց նման վկայագրի շուկայական պայմաններում առևտուր չի կարող իրականացվել։ Փաստաթուղթը պետք է տրամադրվի գնորդի ցանկությամբ:
3. Խանութում կաթ գնելիս անհրաժեշտ է ստուգել պահպանման ժամկետը, որպեսզի երեխան ուտի միայն թարմ արտադրանք:

Պատրաստման կանոններ

Խմիչքը պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է անձամբ ստուգել արտադրանքի թարմությունը՝ համտեսելով այն։ Համտեսելիս չպետք է զգալ օտար համեր, հատկապես դառնություն։ Մի կում խմելուց հետո կարող եք սպասել մի քանի րոպե, որպեսզի զգաք հետհամը, քանի որ նույնիսկ ամենաչնչին տհաճ հետհամը կարող է երեխայի մոտ փսխում առաջացնել։

Առաջին անգամ օգտագործելիս կաթը պետք է նոսրացնել եռացրած ջրով 1։3 հարաբերակցությամբ։ Եթե ​​դուք անտեսում եք այս խորհուրդը, ձեր երեխան կարող է տառապել փորկապությունից, որն առաջացել է չափից դուրս ճարպային դիետա.
Կաթը պետք է ենթարկվի ջերմային մշակման՝ եռալով։ Եռացնել մետաղական սպասքԽորհուրդ չի տրվում - այդ նպատակների համար հարմար են կերամիկական կամ ապակյա ճաշատեսակներ: Պահպանման համար նախապատվությունը պետք է տալ ապակուց, կերամիկայից կամ էմալից պատրաստված տարաներին։

Այն բանից հետո, երբ երեխան ընտելանա այս սննդակարգին, կարող եք կաթը նոսրացնել 1:2 հարաբերակցությամբ: Ո՞ր ամսից է օրինական անարատ կաթ տալը. հետո ամսական ժամանակահատվածըԵրբ օգտագործվում էր նոսրացված կաթը, հարմար է նաև չնոսրացված կաթը:

Դուք պետք է սկսեք չնոսրացված արտադրանքը տալ կես թեյի գդալով, անընդհատ վերահսկելով երեխայի ինքնազգացողությունը և արտաքին վիճակը: Եթե ​​ռեակցիաներ չեն նկատվել, կարող եք աստիճանաբար մեծացնել ծավալները։

Եթե ​​ձեր երեխայի մոտ ուժեղ ալերգիա է առաջանում կամ վատանում է, դուք պետք է դադարեցնեք այծի կաթի օգտագործումը և խորհրդակցեք բժշկի հետ:

Գայթակղություն

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր երեխային այծի կաթ տալ որպես հավելյալ սնունդ, լավագույն տարբերակըԴրանից պատրաստված տնական կաթնաշոռը կդառնա. Հենց կաթնաշոռը նպաստում է աղիներում օգտակար միկրոֆլորայի կազմակերպմանը։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս կաթնաշոռ պատրաստել այծի կաթից, քանի որ այն երեխաների մոտ ալերգիա չի առաջացնում։ Նորածինների համար կաթնաշոռի հատուկ բաղադրատոմս կա:

Էմալապատ թավայի մեջ պետք է 1 լիտր կաթը տաքացնել 40 աստիճան ջերմաստիճանի։ Երբ ցանկալի ջերմաստիճանը հասնի, թավայի մեջ լցնել 700 գ ցածր յուղայնությամբ մածուն և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Միատարր խառնուրդ ստանալուց հետո տարան պետք է հանել վառարանից և փաթաթել վերմակով։ Այս վիճակում թողնում են մեկ գիշերում։

Հաջորդ առավոտ, խառնուրդը նրբորեն խառնվում է և 20 րոպե ցածր ջերմության վրա է դրվում: Այս ժամկետը լրանալուց հետո ապրանքը պետք է նորից խառնվի: Մեծ կտորների դեպքում կարող եք նրբորեն խառնել ներքևից վերև: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է փոքր կաթնաշոռ, ապա պետք է ավելի ակտիվ և շրջանաձև շարժումներով հարել։

Ամբողջ խառնուրդը, ի վերջո, պետք է հասցվի 80 աստիճանի ջերմաստիճանի, որից հետո այն տեղափոխվի տարայի մեջ։ սառը ջուրմինչև ամբողջովին սառչի, որտեղ կաթնաշոռը սկսում է ձևավորվել: Երբ ջուրը տաքանում է, այն պետք է փոխարինվի: Այս պրոցեդուրայից հետո խառնուրդը կնմանվի շիլայի խտությանը։

Այնուհետև ձեզ հարկավոր է քամոց, որը ծածկված է հաստ կտորով. անհրաժեշտ է խառնուրդը լցնել դրա մեջ, երբ այն սառչի: Գործվածքը պետք է կապել վերևում, որպեսզի կաթնաշոռի վրա մի փոքր ճնշում ստեղծվի: Քամոցը կարելի է դնել խորը տարայի մեջ, որպեսզի կաթնաշոռի կողմից թողարկված շիճուկն այնտեղ թափվի: Ամբողջ կառույցը պետք է մեկ օր դնել սառնարանում՝ անընդհատ ցամաքեցնելով շիճուկը։

Անհրաժեշտ է երեխային կաթնաշոռ տալ գնդիկները նախապես հունցելուց հետո, քանի որ շատ երեխաներ չեն սիրում նման կոպիտ սննդի կառուցվածքը։ Սպառումից հետո ֆերմենտացված կաթնամթերքԵրեխաները կարող են ալերգիա ունենալ: Եթե ​​այն թեթև է և չի ուղեկցվում երեխայի ինքնազգացողության վատացմամբ, ապա բուժում չի պահանջվում։

Այծի կաթը երեխաների համար առողջարար մթերք է, սակայն խորհուրդ է տրվում օգտագործել մինչև 9 ամսականը՝ երեխային պաշտպանելու համար: տհաճ խնդիրներստամոքսի կամ մաշկի հետ, որը կարող է ալերգիա առաջացնել: Եթե ​​որոշել եք այս ապրանքը տալ ձեր երեխային կամ դրանից կաթնաշոռ պատրաստել, ապա պետք է զգույշ լինեք։ Ոչ մի դեպքում չպետք է մոռանալ եռացնել օրիգինալ կաթնային հեղուկը, քանի որ դրանից է կախված երեխայի ապագա առողջությունը։

Արդյո՞ք այծի կաթը օգտակար է երեխաների համար: Բնական, լավագույն սնուցումընորածինը կրծքի կաթ է. Բայց երբ որոշակի հանգամանքների բերումով մայրը չի կարողանում կրծքով կերակրել երեխային, ստիպված է այլընտրանքային տարբերակներ փնտրել։

Չոր արհեստական ​​խառնուրդներ կովի կաթԸնտրելն ամենահեշտն է. բարեբախտաբար, «մանկական սնունդ» կատեգորիայի ապրանքների տեսականին այսօր ավելի քան բազմազան է: Այնուամենայնիվ, նորածինների համար բնական այծի կաթը բոլոր առումներով ավելի լավ և առողջարար է:

Որո՞նք են սրա որակները բնական արտադրանքդարձնել այն այդքան արժեքավոր?

Արդյո՞ք այն որևէ թերություն ունի նորածինների կերակրման առումով:

Ի՞նչ ձևով, չափաբաժիններով և ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային տալ այծի կաթ:

Այս բոլոր հարցերը կարևոր են և պահանջում են մանրամասն քննարկում: Պատասխանենք դրանց հերթականությամբ.

Այծի կաթի օգտակար հատկությունները

Սկսենք նրանից, որ այծի կաթն ավելի անվտանգ է նորածինների համար, քան կովի կաթը: Այն պարունակում է 2 անգամ ավելի քիչ ճարպ, որի քայքայման համար անհրաժեշտ են դեռևս չձևավորված ֆերմենտներ մարսողական համակարգնորածիններ.

Այծի կաթ՝ ըստ կաթնաշաքարի և կազեինի պարունակության, քիմիական բաղադրությունըիսկ կառուցվածքն ավելի մոտ է կանանց կաթին, քան կովի կաթին։

Բացի այդ, փոքր երեխաների համար այծի կաթի օգուտները հաստատվում են հետևյալ գործոններով.

1. Տաուրինի պարունակության տոկոսով այծի կաթը հնարավորինս մոտ է կրծքի կաթին, ինչի շնորհիվ երեխայի օրգանիզմը ստանում է ուժեղ իմունային համակարգ կազմող նյութեր։
2. Բետա-կազեինի գերակշռող պարունակությունը (ինչպես կնոջ կաթում) նվազեցնում է օրգանիզմում ալերգիկ ռեակցիայի հավանականությունը:
3. Պարունակում է A, B6 վիտամիններ։
4. Կանանց կաթի նման, երբ այն մտնում է աղեստամոքսային տրակտ, այծի կաթը ձևավորում է չամրացված փաթիլներ, փափուկ համասեռ թրոմբներ և ճարպի փոքր գնդիկներ, որոնք իրար չեն կպչում: Դրա շնորհիվ այն ավելի հեշտ է մարսվում, ներծծվում է գրեթե 100%-ով և ավելի քիչ ռեգուրգիտացիա է առաջացնում։
5. Պարունակում է բազմաթիվ առավելություններ երեխաների համար մանկությունամինաթթուներ (ցիստին, հիստիդին), որոնք ունեն ընդգծված հակաօքսիդանտ հատկություն և կարող են կապել ծանր մետաղների աղերը։
6. Այծի կաթի բաղադրության մեջ գերակշռում են չհագեցած ճարպաթթուները, որոնք մարսողության համար էներգիայի սպառում չեն պահանջում և աղիքներից ուղղակիորեն ներծծվում են շրջանառու համակարգ։
7. Այծի կաթն օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ կաթնաշաքար, քան մարդկային կաթը: Դրա շնորհիվ այն թույլատրվում է օգտագործել կաթնաշաքարի անհանդուրժողականությամբ նորածինների սնուցման մեջ։

Այծի կաթը պարունակում է շատ ավելի հեշտ մարսվող մակրո և միկրոտարրեր (կալցիում, մոլիբդեն, մանգան, երկաթ, պղինձ), քան կրծքի կաթը:

Պաշտոնական բժշկությունը դասակարգում է այս ապրանքը որպես դիետիկ և բոլորի համար բնական փոխարինիչներկրծքի կաթը համարվում է լավագույնը: Բացի այդ, այծը ավելի քիչ ենթակա է այդպիսիներին վտանգավոր հիվանդություններԻնչպես բրուցելոզը և տուբերկուլյոզը, այնպես որ այծի կաթն ավելի անվտանգ է երեխաների համար, քան կովի կաթը:

Նորածինների համար այծի կաթի օգտագործման թերությունները

Չնայած այծի կաթի բոլոր արժեքներին և առավելություններին, որոշ առանձնահատկություններ ստիպում են մեզ սահմանափակել դրա օգտագործումը որպես անկախ արտադրանք նորածինների սննդակարգում: Այսպիսով, կաթի սպիտակուցի ալերգիա ունեցող երեխաներին այծի կաթ չի կարելի տալ։ Դրանում ավելի քիչ ալերգեններ կան, քան կովի կաթում, սակայն դրանց քանակությունը բավական է օրգանիզմում ցավոտ ռեակցիա առաջացնելու համար։

Որպես կրծքի կաթի փոխարինող արտադրանքի թերությունները ներառում են.

• կազեինը, նույնիսկ փոքր քանակությամբ, հանգեցնում է ստամոքսի կաթնաշոռի, ինչը կարող է նորածնի մոտ կոլիկ առաջացնել.
• յուղայնության բարձր տոկոս: Այս ցուցանիշը նվազում է ջրով նոսրացնելով, ինչի արդյունքում այծի կաթում օգտակար նյութերի պարունակությունը զգալիորեն նվազում է.
• Վիտամինների, միկրո և մակրոէլեմենտների բարձր կոնցենտրացիան կնոջ կաթի համեմատ ավելացնում է երիկամների ծանրաբեռնվածությունը, արտազատման համակարգերեխա;
• Երկաթի ցածր պարունակությունը մեծացնում է երեխայի մոտ անեմիայի վտանգը:
• նորմալ արյունաստեղծման համար ֆոլաթթվի անբավարար տոկոս;
• Վիտամին D-ի պակասը կարող է առաջացնել ռախիտի զարգացում:

Հաշվի առնելով վերը նշվածը, որոշումն այն է, թե արդյոք կարելի է այծի կաթ տալ նորածնին չի կարող ինքնուրույն վերցնել. Այս դեպքում մանկաբույժի խորհրդատվությունը պարտադիր է։ Երեխայի վիճակը գնահատելով միայն բժիշկը. հնարավոր ռիսկերըև հակացուցումները, կարող են խորհուրդ տալ կամ, ընդհակառակը, արգելել նորածինների համար այծի կաթի օգտագործումը:

Նորածինների համար այծի կաթի օգտագործման կանոններ

Քանի որ նորածին մարսողական համակարգըչի ձևավորվել, կարևոր է իմանալ, թե որ ամսից կարող եք նրան այծի կաթ տալ: Այս հարցում մանկաբույժները միակարծիք են. մինչև վեց ամսական արհեստական ​​սնվող երեխաների սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի բացառապես հարմարեցված կաթի խառնուրդներից: Մինչեւ 6 ամսական նորածիններին չի կարելի կերակրել այծի ամբողջական կաթով:

Ուշադրություն. 0-6 ամսական նորածնին բնական այծի կաթով կերակրելուն տեղափոխելը չափազանց վտանգավոր է։

Մաքուր այծի կաթը թույլատրվում է ներմուծել հավելյալ սնունդ և տալ 9-12 ամսական երեխաներին։ Որոշ դեպքերում, մանկաբույժի առաջարկությամբ, այդ ժամկետները հետաձգվում են մինչև երեխայի 3 տարեկանը լրանա։ Այծի կաթից եփում են շիլաներ, ապուրներ, կաթնաշոռ պատրաստում, օգտագործում են բնական կերակրման համար։

Նորածիններին այծի կաթ տալու որոշակի կանոններ կան. Դրանք հետևյալն են.

1. Լրացուցիչ կերակրումը սկսեք 1 թեյի գդալով։ Եթե ​​երեխան իրեն նորմալ է զգում, և երեխայի մոտ ալերգիա չի առաջանում այծի կաթի նկատմամբ, ապա դեղաչափը կարող է աստիճանաբար ավելացնել՝ օրական չափաբաժինը հասցնելով 100 մլ-ի։
2. Չհարմարեցված այծի կաթը եփում են էմալապատ ապակե տարայի մեջ։
3. Անպայման նոսրացրեք ջրով (նաև եռացրած) 1:3 հարաբերակցությամբ։ Քանի որ երեխայի օրգանիզմը ընտելանում է նոր տեսակի սննդին, կաթի և ջրի համամասնությունները հավասարվում են 1:2-ի:
4. Ամբողջական այծի կաթը երեխաներին կարելի է տալ մեկ տարի հետո՝ լրացուցիչ կերակրման սկզբից 1-1,5 ամիս հետո։

Պահպանեք սննդի համար նախատեսված կաթնամթերքը նորածին, միայն ապակե, կերամիկական կամ էմալապատ տարաներում։

Մանկական սնուցման համար այծի կաթի ընտրության չափանիշներ

Ոչ պակաս կարևոր կետ– որտեղ, ումից և երբ կարելի է գնել այծի կաթ: Հատուկ հոտիսկ համը համարվում է արտադրանքի որակի ցուցիչներից մեկը։ Հիմնական կանոններն են.

• կաթնամթերք գնել միայն վստահելի վաճառողների առաջարկությամբ.
• հնարավորության դեպքում նայեք կենդանուն, մասնակցեք կթմանը, համոզվեք, որ այծը պահվում է նորմալ պայմաններում.
• Ֆերմերների շուկայում կաթ գնելիս մի հապաղեք վաճառողից անասնաբույժից վկայական խնդրել.
• Խանութից գնումներ կատարելիս անպայման ուսումնասիրեք այծի կաթի վրա հիմնված արտադրանքի բաղադրությունը։

Բայց ամենակարեւորը՝ երբեք չպետք է գնել կաթնամթերք, որի ժամկետը լրացել է կամ մոտենում է դրանց պիտանելիության ժամկետին։ Եթե ​​դուք ամենայն պատասխանատվությամբ եք մոտենում կերակրման հարցին, ապա այծի կաթը լավագույն այլընտրանքն է նորածինների համար։ Ամեն ինչ ճիշտ արեք, և ձեր երեխան իրեն հիանալի կզգա: