HIOMAKE SAAPUI ULKOMAISTA TOIMIEN KEvään vankeudesta

Kirkkokalenterin mukaan kevään alkua leimaa kaksi tärkeää juhlapäivää - Harakkaat ja Ilmoitus.

Ilmoitus on yhtä suuri kuin joulu ja pääsiäinen. Legendan mukaan tänä päivänä (7. huhtikuuta, Uusi taide) Jumalan lähettämä arkkienkeli Gabriel toi Neitsyt Marialle hyvän uutisen kertoen hänelle, että hän saisi pojan, Jeesuksen, ja tämä olisi Messias ja Jumalan poika.

Viime aikoihin asti oli perinne leipoa rituaalikeksejä linnun muotoisina näinä päivinä.

Lapset odottivat kärsimättömästi ”lintujen” leipomista ja saatuaan äidiltään linnun, jota he pitivät erittäin kauniina, juoksivat ulos. Lapsijoukot juoksivat ympäri kylää, laittoivat lintuja päähänsä tai nostivat niitä korkealle, laittoivat ne tikkuihin. He lauloivat laululauluja yrittäen huutaa niin kovaa kuin mahdollista, ja tällä hetkellä he itse muistuttivat iloisesti innoissaan olevien lintuparvia.

Larks, ohuet jalat!

Lennä meille, tuo meidät

Makeisia oksalla, punainen kevät, lämmin kesä!

Kaiken tämän piti nopeuttaa kevään saapumista, jonka muinaisten uskomusten mukaan ensimmäiset neljäkymmentä lintua, jotka lensivät lämpimiltä alueilta, toivat siivilleen.

Suosittelen, että miellytät lapsiasi ja leivot heille "Larkkoja"!

Taikina voi olla tuoretta, hapanta ruista... Mutta tietysti hiivataikina maistuu paremmalta.

Voit tehdä sen itse tai ostaa sen pakastettuna. Kun taikina on kaulittu kerrokseksi, sinun on leikattava pienet suikaleet ja rullattava niistä flagella (on parempi tehdä yksi kerrallaan, jotta taikina ei kuivu).

Työnämme yläpään solmun sisään ja vedämme sen ulos.

Kiiru voidaan koristella lasiteella ja ripotella seesaminsiemenillä (kun tuotteen pinta on aiemmin voideltu kasviöljyllä). Silmät voidaan tehdä rusinoista, mustikoista, lintukirsikoista...

0,5 kg pakastetaikinaa tuottaa 12-15 lintua.

Paremman värin saamiseksi älä unohda voidella työkappaleita kasviöljyllä.

Yksikään lapsi ei kieltäydy niin erikoisesta pullasta!

Muuten, tällainen yhteinen luovuus edistää erittäin hyvin lasten ja vanhempien välistä viestintää (työprosessissa). Ja lapsi tunnistaa ”lintunsa” kymmenestä samanlaisesta kiirusta! En edes puhu siitä, kuinka vauvan itsetunto nousee - loppujen lopuksi hän itse loi syötävän "mestariteoksen" omin käsin.

Paaston aikana leipominen on kaunis kansanperinne, joka liittyy Sebasten neljänkymmenen marttyyrin muistopäivään. Nämä olivat sotureita, jotka elivät 4. vuosisadalla ja hyväksyivät kuoleman Kristuksen puolesta. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti tavasta leipoa paastonämpylöitä, joita hellästi kutsutaan "kiiruiksi". Mitä ovat "kiurut"

Kiurut ovat happamattomasta taikinasta valmistettuja paistettuja lintuja. Heidän emäntänsä Venäjällä valmistautuivat Sebasten neljänkymmenen marttyyrin juhlaan, jota vietetään kirkossa 22. maaliskuuta uudessa tyylissä.

Ketkä ovat Sebasten 40 marttyyria

Sebasten 40 marttyyria ovat kristinuskon ensimmäisten vuosisatojen pyhiä, urhoollisen armeijan sotureita, kristittyjä. He kieltäytyivät luopumasta Vapahtajasta ja hyväksyivät pakanoiden kuoleman vuonna 313 - he jäätyivät jäiseen järveen vartijoiden vartioimana.

Kun he leipovat kiuruja

Kiuruja leivotaan Sevastiajärvellä kärsineiden 40 marttyyrin muistopäivänä. Tätä juhlaa Venäjän ortodoksisessa kirkossa vietetään 22. maaliskuuta uuden tyylin mukaan. Se on pysyvä, eli sen päivämäärä on kiinteä.

Sebasten 40 marttyyrin muistopäivän viettämisen kansanperinteitä

Venäjällä kirkon juhlapäivää - Sebasten neljänkymmenen marttyyrin muistopäivää - kutsuttiin Zhavoronki tai S. O kivet (painotuksella ensimmäistä tavua). Tämän päivän silmiinpistävin tapa on paistaa paastonämpylöitä linnun muotoisina - "kiuruina".

Sebasten neljänkymmenen marttyyrin muistopäivä oli merkki tavallisille ihmisille pitkän ja pakkasen talven päättymisestä. Huhtikuu lähestyi, paasto, "sielun kevät", oli täydessä vauhdissa.

Loma osui samaan aikaan kevätpäiväntasauspäivän kanssa, joka on erittäin merkittävä esi-isiemme pakanallisuudessa. 22 oli päivä, jolloin kristilliset merkitykset asetettiin vanhojen pakanallisten merkityksien päälle. Ihmiset ylistivät marttyyreja, mutta pysyivät uskollisina muinaisille kansantalleille.

Kiirujen leivontaperinne

Paaston aikana Venäjällä kotiäidit leipoivat "kiuruja". Nämä ovat laihasta taikinasta valmistettuja lintupullia, jotka on joskus muokattu yhdessä pesien ja munien kanssa. Kiuruja leivottiin yleensä koko perhe Sebastejärvellä kärsineiden 40 marttyyrin muistopäivänä, jota vietetään uuden tyylin mukaan 22. maaliskuuta.

Valmiit linnut "istutettiin" ikkunaan, ja osa niistä annettiin lapsille huviksi. Muinaisen pakanuuden perinteen mukaan oli tapana "loihtia kevät". Paistetut linnut koukettiin pitkiin tankoihin, kannettiin korkeimmalle kukkulalle ja huusivat keuhkojensa yläpäästä: "Kevät on punainen, mitä se tuli? "Auralla, äkeellä, kauranipulla, ruispinossa." Tai: ”Pikku auringonpaistetta, katso ulos ikkunasta. Aurinkoinen, pukeudu, Punainen, näytä itsesi! Lähetä meille, Herra, lämmin kesä, hedelmällinen vuosi ja enemmän valoa!" Kevääksi kutsuen he lauloivat erityisiä lauluja - kivikärpäsiä.

Sebasten 40 marttyyrin juhlaksi leivonnaisten leivonnaisten lisäksi leivottiin paastonlettuja - "tuoretta leipää".

Kuinka leipoa larks - resepti

Tarvitset:

Taikinaa varten: 2 kg jauhoja, 50 g hiivaa, 250 g kasviöljyä, 1 lasillinen sokeria, 0,5 l vettä, ripaus suolaa.
Kiirun päällystämiseen: makeaa, vahvaa teetä.

Valmistelu:

Larks on valmistettu vahvasta, joustavasta taikinasta. Kauli pala hyvin fermentoitua taikinaa telaksi, leikkaa noin 100 g painaviksi paloiksi, kauli niistä köydet, solmu, anna päälle sopiva muoto, kiinnitä rusinat-silmät, paina häntää kevyesti tee sormillasi höyhenen kaltaisia ​​leikkauksia pienellä veitsellä, voitele pinta vahvalla infuusioteellä sokerilla, paista.

Kyyhkyset, kuten kiurut, valmistetaan taikinaköydestä, joka on kaulittava niin, että toinen pää on ohut ja joustava - pää ja koko vartalo on paksumpi, pitkänomainen, sitä on painettava kevyesti sormillasi. Leikkaa häntä veitsellä viuhkamaiseksi. Siipiä varten kauli taikina ohueksi, leikkaa siipi irti, leikkaa höyhenet, sivele teellä, viimeinen yksityiskohta on rusinat-silmät.

Kolobokit valmistetaan melko yksinkertaisesti. Leikkaa taikinarulla paloiksi, pyörittele niistä palloja, laita ne voideltulle metallilevylle (uunipellille), anna aikaa nostamiseen, sivele sitten teellä, niin paistamisen jälkeen koloboksilla on todella sileä, kiiltävä, kultainen pinta. (kultaiset kolobanit).

40 Sebasten marttyyria

"Olkaa vilpittömästi otollinen sille, joka on kestänyt piinaa, jotta sinäkin tulisit marttyyriksi tahtosi mukaan ja ilman vainoa, ilman tulta, ilman vitsauksia saisit saman palkinnon kuin hekin."

(Pyhä Vasilis Suuri)
Pyhät Sebastianin marttyyrit hyväksyivät kärsimyksen Kristuksen puolesta juuri ennen kristinuskon voittoa Rooman valtakunnassa. Se tapahtuu: sota päättyy, ja voiton aattona joku hyväksyy kuoleman.

Vuonna 313 pyhä Konstantinus Suuren johdolla hyväksyttiin kuuluisa Milanon edikti, joka salli kristillisen uskonnon vapauden. Mutta valta monissa maakunnissa kuului edelleen pakanoille, kristittyjen vainoajille. Näin tapahtui Armenian maakunnassa, joka sijaitsee modernin Turkin alueella. Täällä, Sebastian kaupungissa, varuskuntaa komensi innokas pakana Agricolaus.

Ennen sotatoimia ja pakanallisina juhlapäivinä suoritettiin rituaaliuhreja. Agricolauksen armeijassa oli 40 kristittyä soturia, jotka olivat kotoisin Kappadokiasta, armeijan väristä - rohkeita miehiä, jotka voittivat monia taisteluita, sotilaallisella kunnialla. Näistä kolme: Kirion, Candide ja Domnus olivat Pyhän Raamatun asiantuntijoita. Agricolaus päätti pakottaa nämä 40 ihmistä uhraamaan pakanajumalille.

Aluksi Agricolai suostutteli heidät ja lupasi heille ylennyksiä ja rahaa. Sitten hän alkoi uhkailla vankilalla ja häpeällisellä kuolemalla. Mutta sotilaat hylkäsivät kaikki lupaukset ja uhkaukset, ja sitten hallitsija vangitsi heidät. Vankityrmässä sotilaat alkoivat laulaa äänekkäästi 90. psalmia "Elossa Korkeimman avulla". Keskiyöllä Herra ilmestyi heille, ja he kuulivat sanat: "Teidän tarkoituksenne esikoinen on hyvä, mutta joka kestää loppuun asti, se pelastuu" (Matt. 10:22).

Viikkoa myöhemmin jalo arvokas Lysias saapui kaupunkiin ja määräsi kristityt sotilaat kivittämään. Mutta kivet lensivät kohteensa ohi; Lysiaksen itsensä heittama kivi osui Agricolausin kasvoihin. Hämmentyneenä kiduttaja palautti vangit vankilaan miettimään, mitä heidän kanssaan tekisi. Yöllä vankilassa sotilaat kuulivat jälleen Herran lohduttavan äänen: ”Joka uskoo minuun, elää, vaikka hän kuolisikin. Olkaa rohkeita älkääkä peljätkö, sillä te saatte katoamattomia kruunuja."

Seuraavana päivänä soturit johdettiin sidottuna järvelle lähellä Sebastian kaupunkia. Sinä päivänä oli kova kylmä. Sotilaat käskettiin riisuutumaan ja asetettiin suoraan jäiseen veteen. Ja rannalla oli kylpylä, ja kiduttajat sanoivat, että kuka tahansa heistä voisi heti lämmittää siinä, jos he kieltäytyivät Kristuksesta. Koko yön soturit kestivät rohkeasti kylmää rohkaisemalla toisiaan. He lauloivat psalmeja paleltumien aiheuttamasta kivusta huolimatta. Ja tämä piina on voimaltaan verrattavissa tulen aiheuttamiin palovammoihin. Yksi sotureista ei kestänyt sitä useiden tuntien jälkeen ja juoksi rantaan kylpylään. Mutta heti kun hän astui kuuman kylpyhuoneen kynnykselle, hänen ihonsa ja lihansa alkoivat erottua jyrkän lämpötilan muutoksen vuoksi, ja hän kuoli.

Kello kolmelta aamulla Herra lähetti marttyyreille lohdutuksen: yhtäkkiä tuli valoa, jää suli ja järven vesi lämpeni. Kaikki vartijat nukkuivat, vain yksi Aglaius oli hereillä. Katsoessaan järveä hän näki, että jokaisen marttyyrin päähän oli ilmestynyt kirkas kruunu. Aglaius laski kolmekymmentäyhdeksän kruunua ja tajusi, että pakeneva soturi oli menettänyt kruununsa. Käsittämättömällä jumalallisella suojeluksella paljastettiin hänelle, että siellä, missä nämä marttyyrit seisoivat, oli elämää ja kirkkautta. Siellä on lämpöä, jota ei löydy mistään eikä koskaan, on Herra itse. Sitten Aglaius herätti muut vartijat, riisui vaatteensa ja sanoi heille: "Ja minä olen kristitty!" - ja liittyi marttyyrien joukkoon. Hän seisoi vedessä ja rukoili: "Herra Jumala, minä uskon sinuun, johon nämä sotilaat uskovat. Liity minun joukkoon, jotta olisin arvollinen kärsimään palvelijasi kanssa." ”Seuraamalla riveissä seisovien esimerkkiä, jotka heti kun joku ensimmäisestä rivistä kaatuu, korvaavat hänet välittömästi itsellään, jotta kuolleet eivät rikkoisi heidän rivejään. Tämä teki samoin. Hän näki taivaallisia ihmeitä, oppi totuuden, tuli Herran luo ja hänet luettiin marttyyrien joukkoon!

Juudas lähti, ja Matteus tuotiin hänen tilalleen! Eilisestä vainoajasta ja nyt evankelistasta tuli Pavlovin jäljittelijä. Ja hänellä oli kutsumus ylhäältä, ei ihmiseltä eikä ihmisen toimesta (Gal. 1:1). Minä uskoin Herramme Jeesuksen Kristuksen nimeen, en kastanut Häneen kenenkään muun toimesta, vaan omalla uskollani, en vedellä, vaan omalla verelläni” (Pyhä Basil Suuri).

Aamulla kiduttajien päälliköt palasivat ja näkivät, että sotilaat olivat vielä elossa, ja lisäksi yksi vanginvartijoista oli heidän joukossaan! Raivoissaan Lysias ja Agricolaus käskivät murtaa marttyyrien jalat vasaralla tehdäkseen kärsimyksestä sietämättömän. Mutta jopa kuollessaan piinaan, sotilaat eivät lakanneet rukoilemasta ja ylistämästä tosi Jumalaa. Heidän joukossaan oli yksi hyvin nuori paikallinen syntyperäinen nimeltä Meliton. Hänen äitinsä, joka myös oli kristitty, pelkäsi, ettei hän kestäisi kidutusta. Hän nousi sinnikkäästi hänen eteensä ja suostutteli häntä olemaan pelkäämättä.

Marttyyrien ruumiit asetettiin vaunuihin ja vietiin poltettavaksi. Edelleen elossa olevan Saint Melitonin äiti otti ja kantoi hänet mukanaan. Hän kuoli hänen syliinsä. Sebasten pyhän neljänkymmenen marttyyrin hiiltyneet luut heitettiin roviolla poltettuaan jokeen. Mutta Herra varjeli heidät. Kolme päivää myöhemmin marttyyrit ilmestyivät unessa Sebasten piispalle autuaalle Pietarille ja käskivät viedä heidän jäännöksensä joen pohjasta ja haudata. Hän tuli useiden pappien kanssa yöllä joelle, ja he näkivät, että luut, jopa pieni osa niistä, hehkuivat pimeässä. Kun kaikki luut oli kerätty, ne siirrettiin sopivaan paikkaan. Heidän marttyyrikuolemansa Herrassa alkoi 26. helmikuuta ja he hyväksyivät kuoleman 9. maaliskuuta. Tänä päivänä vietetään heidän muistoaan.

Pyhien marttyyrien nimet: Kirion, Candide, Domnus, Hesychius, Heraclius, Smaragdus, Eunoicus, Valens, Vivian, Claudius, Priscus, Theodulus, Eutyches, John, Xanthius, Ilian, Sisinius, Haggius, Aetius, Flavius, Eicitus, Acitus , Lysimakhos, Aleksanteri, Ily, Gorgonius, Theophilus, Dometianus, Gaius, Leontius, Athanasius, Cyril, Sakerdon, Nikolai, Valeri, Philoktimon, Severian, Khudion, Meliton, Aglaius - "Neljäkymmentä miestä, joilla oli ikään kuin yksi sielu erillisissä ruumiissa, yksimielisesti ja yksimielisesti uskossa osoittivat kärsivällisyyttä piinassa, samaa lujuutta totuutta kohtaan. Kaikki ovat samanlaisia ​​toistensa kanssa, kaikki ovat samanlaisia ​​hengeltään, yhtäläisiä saavutuksiltaan; siksi heille myönnettiin yhtäläiset kunnian kruunut."(Pyhä Vasilis Suuri).

Nopeasti leviävä kunnioitus St. 40 marttyyria saapui kristilliseen länteen jo 500-luvulla. Hiukkaset heidän pyhäinjäännöstään asetettiin Brescian basilikan alttarin juurelle sen vihkimisen aikana; erityinen kappeli vihittiin 40 marttyyrin kunniaksi Rooman Santa Maria Antiquassa.

9. maaliskuuta 1230 Bulgarian tsaari Ivan II Asen voitti Theodore Komnenoksen armeijan ja vangitsi hänet perheineen ja suurimman osan armeijasta. Ivan II Asen katsoi voittonsa neljänkymmenen Sebastianin marttyyrin esirukoukseksi. Kiitokseksi kuningas rakensi tai kunnosti tällä paikalla sijaitsevan temppelin (ei edelleenkään täysin ymmärretty) ja vihki sen neljänkymmenen marttyyrin kunniaksi ja jätti myös merkittävän kirjoituksen tämän kirkon pylvääseen kunniakkaan voiton muistoksi.

Sevastian kaltaisen urotyön suoritti vuonna 1919 42 venäläistä pappia, joita teloittajat kiduttivat lumessa Permin lähellä. Siellä pyhä Theophan Solikamskilainen kärsi kuolemansa Herran tähden. Kiduttajat riisuivat pyhän vanhimman alasti ja laskivat hänet kuoppaan, kunnes hänen ruumiinsa peittyi jääkuoreen. Ja tällaisia ​​esimerkkejä intohimomme kantajidemme kuolemasta on lukemattomia.

Venäjällä on pitkään ollut tapana Sebastianin marttyyrien muistopäivänä veistää taikinaa ja leipoa "kiuruja" - lintujen muotoisia pullia. Nämä sämpylät (keksejä) koristeltiin yleensä kaikenlaisilla röyhelöillä ja jopa kullauksella, ja niitä myytiin kirkon sisäänkäynneillä ja torilla. Miksi kiurut? Talonpojat, jotka kiinnittivät huomiota siihen, että laulava kiiru joko kohoaa korkealle tai "putoaa" kuin kivi maahan, selittivät tämän näiden lintujen erityisellä rohkeudella ja nöyryydellä Jumalan edessä. Kiiru ryntää nopeasti ylöspäin, mutta Herran suuruuden lyömänä se kumartuu syvään kunnioittaen. Siten kiurut edustivat hurskaiden esi-isiemme ajatusten mukaan marttyyrien herättämää kunnian laulua Herralle, heidän nöyryytensä ja pyrkimyksensä ylöspäin, taivasten valtakuntaan, totuuden aurinkoon - Kristukseen.

Uskotaan, että "Sorokalla mitataan päivä ja yö, neljäkymmentä eri lintua lentää sisään, neljäkymmentä pientä lintua matkaa Venäjälle".

40 marttyyrin muisto on yksi arvostetuimmista juhlapäivistä. Pyhä Vasilis Suuri, Grgur Nyssalainen ja Efraim Syyrialainen pitivät opetuksensa tänä päivänä, ja Johannes Damaskoksen ja Nikealaisen Teofan kirjoittivat sticherat lomaa varten. Tänä päivänä suuren paaston ankaruutta lievennetään ja esipyhitettyjen lahjojen liturgiaa vietetään.

Troparion, sävy 1:
Sinun puolestasi kärsineiden pyhien sairauksien kautta / rukoile, Herra, / ja paranna kaikki sairautemme, / ihmiskunnan rakastaja, rukoilemme.

Troparion, sävy 1:
Kaiken kunnian kantajat, / neljäkymmentä Kristuksen sotilasta, / aseasettajan taivaanvahvuus, / sillä he ovat kulkeneet tulen ja veden läpi / ja kanssakansalaiset nopeammin kuin enkeli, / heidän kanssaan rukoilet Kristusta niiden puolesta, jotka sinua ylistävät uskossa / Kunnia hänelle, joka antoi sinulle voiman, / kunnia hänelle, joka kruunasi sinut, / kunnia hänelle, joka lahjoittaa sinulle parantumisen kaikille.

Kontakion, sävy 6.
Kaikki maailman armeijat ovat lähteneet, / takertuivat Taivaan roumaan, / Herran neljäkymmentä intohimon kantajaa, / tulen ja veden läpi kulkeneet, autuaat, / saaneet kunniallisesti taivaasta kunnian / ja monta kruunua.

Hei, hyvät ortodoksisen verkkosivuston "Perhe ja usko" vierailijat!

Kevätpäiväntasauksena 22. maaliskuuta, pyhien muistopäivänä, on muinainen slaavilainen loma - Zhavoronki, jota monet eivät enää muista. Lark Festivalilla on oma mielenkiintoinen merkityksensä, oma historiansa ja omat tapansa.

Venäjällä uskottiin, että kevätpäiväntasauksen aikana lämpimiltä mailta lentävät kiikut ja niiden jälkeen kaikki muuttolinnut. Maaliskuun 22. päivänä kevät vihdoin väistyi talvella ja päivä mitattiin yöstä. Ja tämä tapahtuma tarkoitti, että kenttä- ja muu taloustyö saattoi alkaa. Ihmiset itse liittivät kiirujen saapumisen peltotyön alkamiseen sanoen: "Kiuru kyntää taivasta." Syynä on kiurujen lento-ominaisuudet - ensin ylös ja sitten alas.

Koska kiurut itse asiassa johtivat kaikkia muita lintuja, Lark-lomaa kutsuttiin myös "harakaksi". Mutta nimeä "harakka" ei annettu neljänkymmenen linnun kunniaksi, vaan Sebasten neljänkymmenen marttyyrin kunniaksi, joiden muistoa vietetään 22. maaliskuuta.

Nämä neljäkymmentä marttyyria teloitettiin heidän uskonsa vuoksi, minkä ansiosta he menivät historiaan. Ja vaikka kiurujen saapumisella ei ollut mitään tekemistä Sebastianin marttyyrien kuoleman kanssa, numero ”neljäkymmentä” oli tiukasti kiinni Lark-lomalla. Ihmiset jopa sanoivat: "Lark toi mukanaan neljäkymmentä lintua."

Lark-juhlan pääasiallisena ominaisuutena pidettiin pullien leipomista happamattomasta taikinasta kiirun muotoisina. Leivonnassa oli mukana niin lapset kuin aikuisetkin, sillä tämä on loistava tilaisuus koota koko perhe mielenkiintoiseen toimintaan, keskustella juhlatapahtuman merkityksestä ja tuoda iloa läheisillesi.

Lark Festivalia seurasi erilaisia ​​säämerkkejä. Kesällä oli sellainen merkki: jos loman jälkeen on aamulla pakkasta vielä 40 päivää, voit odottaa kuumaa kesää. Toinen kesän merkki kehotti kiinnittämään huomiota pesiviin lintuihin. Jos pesät olisivat aurinkoisella puolella, olisi odotettavissa kylmää kesää.

Seuraava merkki auttoi määrittämään pääsiäisen sään: jos Lark-lomalla sataa lunta, pääsiäisviikko on todennäköisesti kylmä; jos sää on kuiva Lark-juhlapäivänä, ei ole sadetta myöskään pääsiäisenä.

Huolimatta siitä, että Lark-loma ei ole niin suosittu ihmisten keskuudessa kuin esimerkiksi Maslenitsa, se ei tee siitä vähemmän rakastettua niille, jotka tietävät. Jos vain siksi, että on aina miellyttävää nauttia herkullisista vastaleivotuista keksistä ja iloita kevään saapumisesta, ei vain Lark-lomalla!

P Taikinapuikkoja voidaan valmistaa eri tavoin. Rullaa esimerkiksi pieni köysi ja sido se solmuun. Muodosta solmun toinen pää pään muodossa nokalla, kiinnitä silmät - rusinoita tai hillomarjoja tai pähkinöitä. Toinen pää on tasoitettava ja leikattava veitsellä, niin sanotuilla höyhenillä.

Toinen vaihtoehto: muotoile taikinapalasta pää nokalla, kauli loput, leikkaa kolmeen osaan - kahdeksi siipeeksi ja yhdeksi hännäksi. Taita siivet päällekkäin ja merkitse höyhenet häntään.

Yksinkertaisin tapa on käyttää kaupasta ostettua lehtitaikinaa tai tavallista hiivataikinaa. Jos haluat tehdä taikinan itse, tässä on muutama resepti:

Makean hunajataikinan resepti

1 rkl. jauhoja 0,5 rkl. kuumaa vettä 2-3 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa 2-3 rkl. l. kasviöljyä hieman suolaa

Liuota kaikki ainekset paitsi jauhot veteen, lisää jauhot ja vaivaa jäykkä taikina, sekoita hyvin ja lisää jauhoja tarvittaessa.

Paaston hiivataikinan resepti

(joka toimii myös piirakoissa)

2 rkl. jauhot - 1 rkl. lämmin vesi 1 tl. pikahiiva 2 rkl. l. kasviöljy 1 rkl. l. sokeria ripaus suolaa

Sekoita ainekset keskenään ja anna taikinan kohota hieman. Käytä kiirun ja muiden makeiden tuotteiden voitelemiseen makeaa, vahvaa teetä ennen uuniin laittamista.

Suuren paaston uuni ”zha-vo-ron-kov” on kaunis kansallinen perinne, joka liittyy so-ro ka Se-va-sti-skih mu-che-ni-kovin muistopäivään. Nämä olivat sotureita, jotka elivät 4. vuosisadalla ja hyväksyivät kuoleman Kristuksen puolesta. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti tavasta leipoa paastonämpylöitä, joita kutsutaan nimellä "zha-vo-ron-ka" -mi".

Mikä on "zha-vo-ron-ki"

Zha-vo-ron-ki ovat happamattomasta taikinasta valmistettuja paistettuja lintuja. Heidän emäntänsä Ru-siin lähtevät lomalle Se-va-stiin mu-che-ni-kovien kanssa, jotka ovat kirkossa uuden tyylin mukaan 22. maaliskuuta alkaen.

Keitä ovat 40 Se-va-sti-skih mu-che-ni-kovia

Sadat Se-va-stian mu-s-s ovat kristinuskon ensimmäisten vuosisatojen pyhiä, hyvän imartelevan sodan ska, christi-ane aikana. He kieltäytyivät luopumasta Vapahtajasta ja hyväksyivät pakanoiden kuoleman vuonna 313 - he jäätyivät nomjärveen, vartijat.

Milloin-milloin zha-vo-ron-kov

Zha-vo-ron-kov leipoo muistopäivänä 40 mu-che-ni-kovia mu-chi-shih-syan Se-va-stiy-järvessä. Tämä loma Venäjän ortodoksisessa kirkossa on uuden tyylin mukaan 22. maaliskuuta. Hän on periksiantamaton, eli kyllä, hänen fi-si-ro-va-na.

Muistopäivän kansalliset perinteet 40 Se-va-stian mu-che-ni-kov

Venäjällä on kirkkopyhä - Se-va-sti-skihin Mu-che-ni-kovin muistopäivä - jota kutsutaan Zha-voron-ki tai So-ro- ki (jossa beat-re-ni-em ensimmäisessä tavussa). Tämän päivän kirkkain tapa on paistaa paaston pullat lintujen muodossa - "zha-ra-ron-kov". He ovat mu-che-ni-kovien sieluja, jotka lentävät kohti Jumalaa.

Pa-ro-ka mu-che-ni-kov Se-va-sti-skih oli yksinkertaisille ihmisille merkki siitä, että pitkä ja pakkas talvi -ma on päättymässä. Huhtikuu lähestyi, paasto oli huipussaan, "paino sielulla".

Perinteinen uuni zha-vo-ron-kov

Paaston aikana Ru-sissa isännät leipoivat ”zha-vo-ron-kov”. Nämä ovat jälkitestin pullia-ki-lintuja, joskus muotoiltuja pesien ja munien kanssa. Zha-vo-ron-kov leipoi yleensä 40 mu-che-ni-kovia koko perheen kanssa muistopäivänä Se-va-stiy-järvellä mu-chiv-shih- Vau, joka juhlii 22. maaliskuuta uuden mukaan tyyli.

Go-to-vyh-linnut lukevat ikkunasta "sa-zha-li", ja jotkut niistä ovat kotoisin da-va-li de-tyamista hauskanpitonsa vuoksi. Olipa kerran, vanhan perinteen mukaan, jota alunperin käytettiin pakanallisuudessa, "kutsua painoa" hyvin. Pe-che-che-che-ch-che-chekit takertuivat pitkiin tankoihin, kantoivat vuorta korkeimpaan kohtaan ja huusivat keuhkoihinsa: "Paino - Oikein, mitä sinä tulit mukaan? "So-hella, äkeellä, kauralumella, ruisheinäsuovasta." Tai: "Sol-nysh-ko-ved-rysh-ko, katso ulos ikkunasta. Sol-nysh-ko, pukeudu, punainen, katso ylös! Lähetä meille, Herra, lämmin kesä, satovuosi ja enemmän valoa! Kli-kaya ves-well, lauloi erityisiä kappaleita - ves-nyan-ki.

Zha-vo-ron-kovin lisäksi Se-va-stiyn 40 mu-che-ni-kovin lomana he leipoivat myös paastonajan pannukakkuja - "pres-nush-ki".

Kuinka leipoa lehtikuusi-vo-ron-kov - resepti lehtikuusi-vo-ron-koville

Tarvitset:

Testiä varten: 2 kg jauhoja, 50 g hiivaa, 250 g kasviöljyä, 1 kuppi sa-kha-raa, 0,5 l vettä, ripaus suolaa.
Ob-ma-zy-va-niya zha-vo-ron-kov: makea vahva tee.

Valmistelu:

Zha-vo-ron-ki de-la-yut-sya vahvasta, kimmoisasta taikinasta. Levitä palasta good-ho-sho-you-bro-div-she-go-testiä, leikkaa se noin 100 g:n paloiksi, polta ne. Sitten:

1. Kiinnitä kiristysside solmuun, anna päälle sopiva muoto, työnnä rusina silmiin, paina kevyesti tikun häntää sormillasi, tee halkeamien päälle erittäin laiska peppu, voitele pinta satalla I syö vahvaa teetä sokerilla ja leivo.

2. Venytä taikinaköyttä niin, että toinen pää on ohut ja joustava - pää ja koko vartalo paksumpi, pitkänomainen Ei, sinun täytyy murskata se kevyesti sormillasi. Häntä on ve-ro-on-over-leikattu veitsellä. Siipiä varten levitä ohueksi, leikkaa siivet, leikkaa höyhenet, voitele teellä, sitten -nyaya yksityiskohta - rusina-min-ki-silmät.

Ate-za-ve-ta Kik-ten-ko

Reseptin kirjoittaja: Holy-Si-meo-nov-sko-go-federal-no-go-so-bo-ra prosphora

Kansamme perinteissä on monia mielenkiintoisia rituaaleja ja kaikenlaisia ​​juhlia. Yleensä ne on omistettu erilaisille kansanjuhlille. Esimerkiksi monet kotiäidit tietävät perinteisiä leivontareseptejä: millaisina juhlapäivinä he leipovat piirakoita tai pääsiäiskakkuja ja millaisina he leivonnaisia.

Kansanloma Zhavoronki

Juhla on 22. päivä, kevätpäiväntasaus. Pitkään on uskottu, että kevätpäiväntasauspäivänä linnut lensivät sisään ja kevät tuli vähitellen omakseen. Tästä hetkestä lähtien oli mahdollista aloittaa erilaisia ​​​​kenttätöitä, koska "kiuru alkoi kyntää taivasta".

Kansanperinteen juhlaa Sorokia pidettiin myös uuden ajanjakson alkuna ihmisen elämässä. Kevään saapuessa hän oli täynnä uutta voimaa, ikään kuin hän herää, ja oli valmis uusiin saavutuksiin.

Kiurujen kevätlomaa ei kutsuta harakoiksi taivaalla olevien lintujen lukumäärän, vaan Sebastianin marttyyrien lukumäärän perusteella, joiden muistoa kunnioitetaan 22. maaliskuuta. Teloitus määrättiin uskonnolle, ja koska itse sana "lark" korvattiin usein sanalla "harakka", loman nimi juurtui vähitellen.

Harakkafestivaali - merkkejä

Nyt kun tiedämme, mitä varten juhlakiuruja leivotaan, voimme jäädä hieman kansanperinteeseen. Loppujen lopuksi melkein kaikilla kansanjuhlilla on monia merkkejä ja uskomuksia. Harakan lomaan liittyvistä merkeistä muistetaan edelleen seuraavat:

• jos harakkaat ja takaat saapuvat tänä päivänä, voit luottavaisesti odottaa lämmintä säätä;
• jos tiainen laulaa Harakan päällä, se ennustaa lämmön lähestyvän;
• jos aurinko on lomalla ympyröissä, sato on hyvä;
• Jos pakkanen iskee uudelleen tänä päivänä, tulee runsas hirsisato.
• Jos tänä päivänä on lämmin, se kestää tasan neljäkymmentä päivää, mutta maaliskuun 22. päivän kylmä lupaa toiset neljäkymmentä pakkasyötä peräkkäin.

Kansallisjuhla Larks on aikuisten ja lasten rakastama, koska kotiäidit leipovat herkullisia taikinahahmoja lintujen muotoisina avoimilla siiveillä. Kiirujen lisäksi leivottiin myös kolobokkeja, ja aina tehtiin erilaisia ​​rituaaleja hyvän sadon edistämiseksi.

Monet kotiäidit paistoivat kolobokkeja suolatusta taikinasta ja asettivat ne pieniin oljesta tehtyihin pesiin. Kanan uskottiin munivan hyvin vuoden sisällä. Lapsillakin saattoi olla hauskaa, sillä perinteen mukaan linnun muotoisia taikinafiguureja laitettiin keppeihin ja juoksi niiden mukana pellolla. Nykyään monet ovat unohtaneet tämän juhlan, mutta joissakin kylissä ja kylissä sitä juhlitaan edelleen.